缘聚来
缘聚来连锁餐饮有限公司工作手册(编辑修改稿)
合厨师做好开餐前的准备工作（包括盘、碗、备品、调料等），出菜后打好围子，擦干净盘边，检查好是 否有异物等，如工作不到位者罚款 10 元。 ⑤ 厨房卫生管理细则 （ 1） 日常卫生。 每天饭口过后必须清洁卫生，做到干净、整洁。 食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池漏处无卫生死角，炊具、厨具、餐具每日清洗消毒，各种机器设备定时每天擦拭，室内无积水、无异味。 （ 2） 厨房出菜