娃乐
娃乐歪乳饮料公司食品安全管理手册(24页)-食品饮料(编辑修改稿)
危害主要包括原料中含有的金属碎屑、玻璃碎片、灰尘、杂草、树枝等杂物。 水、蔗糖、食品添 加剂剂是 发酵型 乳 饮料 生产的主要辅料，危害因素包括水的硬度及微生物、重金属污染，蔗糖的等级和质量，食品添加剂的等级和质量。 主要是生产、运输环节污染的微生物和寄生虫，辐射处理过程中辐照物的残留。 危害因素主要包括 加工 设备的性能及其维修保养状况、 加工 设备的清洗方式、工艺用水的质量标准。