食品安全

中小学进行常规检查，食品安全是重要的检查内容之一 ， 即时对学校食堂卫生、食品来源、食品种类和食堂工作人员的健康状况进行全面的 检查。 要求学校食堂工作人员必须具有体检健康合格证 ； 食堂内 卫生消毒措施要齐全 ，有专门的消毒人员 ；要及时清理 日常 垃圾和疏通排水管道 ， 以 防止 细菌滋生和病虫害蔓延 ；要从正规的渠道购买合格的食品原配料， 食品 储藏和保管要做到 “ 四隔离 ” ，

安全管理体系要求的实现， 本 公司保证做到： （ 1）识别和评价合理预期发生的食品安全危害，对这些危害进行控制，并且在控制过程中不能 以 任何方式伤害消费者。 （ 2） 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息。 （ 3）在 公司 内就有关食品安全管理体系 的 建立 、 实施 和 更新进行必要的信息沟通，以确保满足食品安全。 （ 4） 对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映

看防伪标志。 一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。 四看数字。 各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进大陆。 如果假酒编号不符合洋酒行编号程序，则易识破。 五看颜色。 真酒颜色透明、发亮，假酒色彩暗淡。 最后鉴别真假洋酒的手段 就是品尝了。 洋酒也有它特有的色、香、味，不过，通过品尝识别真假，需有一定的专业水平才行。 164。 如何购买米面类食品

经理批准。 《食品安全防护手册》发放对象为公司食品安全防护小组人员，发放的《食品安全防护手册》应盖公司“受控”印章作为文件“受控”标 识，有发放号（发放号以 0 02„„表示），发放号与手册持有人对应，发放应进行登记。 为了保证《食品安全防护手册》的适用性，应根据管理评审要求对手册进行适当的修订，并对“受控”的《食品安全防护手册》进行跟踪管理、调换、更改和补充有关章节

立有效运转溯源管理体系，确保种植原料农药残留符合出口要求。 供应 部 职责 ① 负责组织供方的评定工作，选择合格供方； XXXX食品有限公司 食品安全管理 体系 文件编号 HYSMSSC2020 修订次数 00 第 13 页 共 29 页 ② 负责根据有关要求及生产计划制定采购文件，并组织实施； ③ 外部采购生产包装辅助材料，需通过品管部鉴定，材料必须符合规定的安全卫生质量要求； ④ 负责杀虫剂

员负责消费者投诉 ‎接待、记录、调查、处 ‎理、反馈等投诉事宜。 ‎ 第四条 要认真作好 ‎投诉记录，并开展调查 ‎工作，及时向店主汇报 ‎情况，主动处理投诉事 ‎件。 第五条 对于消 ‎费者投诉应登记投诉者 ‎的姓名、性别、年龄、 ‎职业、单位名称、联系 ‎方式、投诉事件等一切 ‎与投诉事件有关的资料 ‎。 第六条 对于投诉 ‎事件 ，质检员能自行处 ‎理的，要及时处理并予 ‎以答复

序；杜绝“二高”农药使用，大力推 广应用高效、低毒、低残留药物，未发现使用国家明文规定的禁用药物。 药物残留超标和主要动植物疫病得到有效控制。 主要农产品推广应用标准化生产模式图，农（水）产品基地和农业合作社推行“数字化”健康种植和养殖；建立农民专业合作社或农业龙头企业等实施主体，有完善的质量安全控制措施，做到统一供种、统一植保、统一管理、统一标准、统一销售；有农产品生产档案。

凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 新参加或临时参加工作的人员，应经健康 检查，取得健康证明后方可参加工作。 餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的

更衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩，严格执行规范操作。 触摸未经清洗消毒的食品外包装袋等食用品、工用具后，必须严格洗手、消毒，或更换清洁手套后，方能接触成品 ，避免交叉污染。 每天应进行紫外线空气消毒 30 分钟，紫外线灯应安装在工作台正上方 2 米内，按30W/10～ 15 m2 设置，定期监测辐射强度，每次记录使用时间和累计时间，及时更换。 消毒时，室内应干燥、无灰尘、无水雾，门窗密闭，人必须离开

从业人员健康检查 管理 制度。 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 食品生产经营活动。 、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 “五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率 100%。 、感染性伤口，必须调离工作岗位。 8