酒店

知楼面，由地喱员带给服务员或当值部长。 接到估清通知后，由当值人员告知客人“先生、小姐，对不起，今市的已售完，请另点别的菜，好么。 ”然后推介同类菜式给客人。 通知部长级以上人员到收银台改单注明取消原因并签名。 如要改菜或加菜，先在 食品卡上写上菜式名称，后用加菜单写单入厨，注明入单时间及经手人和份量。 七、关于菜出错的问题。 （一）上错菜 上错菜： 1） 上台后发现有错，但客人尚未吃动时： a

国籍，做好人员、菜品加工等各项工作的安排。 17. 全员营销 (1) 教育员工加强全员营销意识； (2) 主动向前来用餐的客人介绍龙禹酒楼其它的营业项目； (3) 主动为客人安排在龙禹酒楼 其它营业场所的活动； (4) 主动征询客人对龙禹酒楼其它营业场所的意见及建议。 18. 提供客房送餐服务 (1) 督导员工为 VIP 客人提供准确、及时的客房送餐服务； (2) 核对送餐员送餐记录； (3)

候鸟，多数是２０～４０岁的商务人士，他们习惯享受或向往享受，对设施利用率最高，生活动节奏很快，事业生活压力较大 希望有舒缓、自然、健康、放纵的旅行生活 恋家犬族 忠实度 极高，逢假期或外出必到，多数是３０～５０岁，他们更注重服务的完善和亲切，喜欢享受但不奢华 往往只是关注品牌某个特色，生活富小资情调，希望得到熟悉的家的感觉 悠然鱼族 随机光顾，无特定目标，年龄覆盖各年龄段

2222 酒店为客人提供水洗、干洗和熨衣服务。 每天上午 10： 00 以前，服务员会来收取要洗的衣服，并在当天洗好送回。 酒店还提供特快洗熨服务， 4 小时内送回。 客房内备有 洗衣袋和洗衣价格表。 电熨斗 /熨衣板  ： 2222 客服 中心备有电熨斗和熨衣板，如有需要可与客 服 中心联系。 冰块  ： 2222 客服 中心可以为您提供冰块，如有需要请与客服 中心联系。 擦鞋服务  ：

： 1) 员工入职公司 30 天内，与公司签署劳动合同。 2) 员工对劳动合同文本有疑问的，由公司人力行政部负责解释。 3) 人力行政部负责办理劳动合同签署手续。 (九 ) 体格检查 ： 1） 员工在入职前需接受由公司指定的防疫部门体检合格 并核发健康证 方能入职，并且每年都须接受体格检查，如发现患有传染疾病者，公司将视情况对患病员工采取适 当措施，以保证公司和其他员工的正当利益及卫生安全。

万元，超额完成 10 万元以内（含 10 万元），以超额部分的 ％计提奖金。 (3)、完成 80 万元－ 90 万元，超额完成 10 万元以内（含 10 万元），以超额部分的 ％计提奖金。 (4)、完成 90 万元－ 100 万元，超额完成 20 万元以内 (含 20 万元 )，以超额部分的 1％计提奖金。 (5)、完成 100 万元以上，以超额部分的 ％计提奖金。 营销部副经理、营销主管

（十二） 、《警卫方案》 东胜海天酒店重大接待任务警卫方案 警卫级别： 级 年 月 日 为了进一步加强重大活动的安全保卫工作，做到统一计划、统一指挥、统一行动、密切配合，确保警卫任务的顺利完成，特制定警卫方案。 团 队 名 称 重要宾客 主要成员 日 程 安 排 抵店时间： 离店时间： 住 房 安 排 重要宾客： 主要成员： 店 内 安 排 时间： 地点： 宴请 时间： 地点： 警 卫 会 名

免费提供工作餐，员工均须按规定轮流用餐； (二 )员工凭餐卡享有酒店的免费膳食，就餐时必须出示餐卡； (三 )就餐时必须身着制服， 否则视为非工作时间，不予提供工作餐； (四 )酒店员工餐卡必须由员工本人持用，不得转让他人，员工的亲属或朋友不得在员工餐厅用餐。 三、员工制服 (一 )酒店为员工提供工作制服，以保证其高标准的仪容仪表； (二 )员工工服仅供员工上班时穿着，未经允许不得擅自将制服穿

2．特别说明为什么要进行面谈，强调面谈目的。 3．在面谈时尽量用客观事实说话，例如迟到记录、缺勤记录、生产力心录、宾客投诉记录、工作质量记录等，以防被考评者产生不公平的心理。 4．不要伤害被考评者的自尊心，人人都有自尊心，所以在面淡中切忌用“你做事情太慢”。 “做、一间客房用的时间太长”等刺激人的语言。 取而代之，应把被考评者的生产率与相应的工作标准 进行比较，比如“按工作标准要求

资的采购、管理、使用、安全、效益核查； 公司 内部牵制订的完善性和执行情况核查； 、考核、业绩评价的公证性核查； 、抽查、考核； 件的调查、审议、核实。 三 十 五 、内部稽核的职业纪律： 客观、公正、保密 核查事实，提出建议。 三十六 、财务部应相应设置财务稽核人员或岗位，按《内部稽核制度》和《会计基础工程规范》要求进行财务稽核； 、记帐凭证帐簿启用、结转、会计报告的核查；