加工

1、最新农副产品和食品加工技术玉米冰棍加工技术鲜甜玉米或糯玉米为主要原料，成本低，营养丰富，口感细腻。 1配方举例(以 100 千克产品计) 甜(糯)玉米粒 30 千克，奶粉 5 千克，白砂糖 6 千克，食盐 1 千克，柠檬酸 克，玉米香精适量。 2工艺流程奶粉、白砂糖、食盐、柠檬酸等溶解过滤鲜玉米原料检验剥皮、去花丝清洗切粒、刮浆绞碎预煮糊化配料杀菌冷却浇模冻结脱模包装成品 3操作要点

1、最新农副产品和食品加工技术玉金酥加工技术该产品以玉米为主要原料，配以小米，自熟挤压后，再经过油炸，他之全部膨化可以调配成各种风味，深受广大消费者喜爱，也是儿童欢迎的小食品之一。 1配方举例 玉米粉 70 千克，小米粉 30 千克，棕榈油适量。 牛肉风味调味料：牛肉精 600 克，食盐 克，味精、五香粉、白糖各 300 克；咖喱风味调味品：咖喱粉 1 千克，食盐 克，味精、五香粉各 300 克

2、行蒸煮加工。 四、蒸煮：质量差的肉、鱼及畜禽内脏、经高锰酸钾消毒后，还要蒸煮熟制；淡水鱼要蒸 2 小时；痘猪肉去脂后必须高温高压处理；谷物粉料加水做成窝头充分蒸熟，每公斤谷物粉可熟制成窝头 公斤，也可炒制成炒面后再用开水冲制成粘筒的粥状；鲜牛、羊乳要加热消毒，乳粉用开水冲调稀释；禽蛋煮熟；血粉应在喂前煮沸，然后再混入饲料中；菠菜、小白菜在洗净后用沸水浸烫一下，去掉苦涩味。

1、最新农副产品和食品加工技术柚的加工综合利用柚类果实贮藏期的长短，一方面决定于品种的耐贮性和抗病性，而另一方面还受直接影响果实生理代谢和病菌活动的外界环境因素的影响，即温度、湿度、空气的组成等的影响。 柚类果实结构与加工价值 柑橘果实在植物学上属于变异的浆果，是由多心皮而具有中轴胎座的子房发育而成。 柚果结构与其他柑橘类果实相似，大致可划分为黄皮层、白皮层和瓤瓣、中心柱几部分。 外表皮不规则

2、必须进行加工处理，并与其他蛋白饲料合理配合。 其加工处理方法如下：一、煮沸清洗法先将蚕蛹晒干过筛，除去粉末、泥沙，用粉碎机粉碎，然后按蚕蛹和水的重量比为 14 加水，下锅蒸煮 20 分钟后，撇去泡沫和浮油，将煮沸后的蚕蛹粉装入布袋，在流水(或清水)中反复揉挤清洗，直至无浮油和泡沫为止。 二、纯碱液处理法首先配制 2%的纯碱溶液备用。 将粉碎的蚕蛹加入陶瓷缸内，再加适量水泡胀。

1、最新农副产品和食品加工技术叙府糟蛋加工技术叙府糟蛋加工 (1)选蛋 洗蛋和击破蛋壳同平湖糟蛋加工。 (2)配料 150 枚鸭蛋需要的配料如下：甜酒糟 7 千克，68 度白酒 1 千克，红砂糖 1 千克，陈皮25 克，食盐 克，花椒 25 克。 (3)装坛 以上配料混合均匀后(除陈皮、花椒外)，将全量的 14 铺于坛底(坛要事先清洗、消毒)，将击破壳的鸭蛋 40枚大头向上竖立在糟里

1、最新农副产品和食品加工技术猪肉制品加工（1）金华火腿。 火腿是我国的传统名特产品，用猪的前、后腿为原料，经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。 因这种产品颜色鲜艳如火，故取名火腿。 火腿的加工制作虽因产地不同而异，但加工过程基本相同。 现以金华火腿为例，介绍如下。 原料选择：选用符合卫生要求的新鲜猪腿（以后腿为最佳），要求皮薄爪细、瘦多肥少、肌肉鲜红、皮肤白润，无伤残和病灶。 重量在 575

1、最新农副产品和食品加工技术猪肉松的加工技术一、 工艺流程：原料选择、修整煮制起锅分锅撇油收汤炒干炒松、擦松跳松、拣松检测、包装二、 配方（单位： 猪肉 100、食盐 2、白糖 4、葡萄糖 4、味精 酒 5、红曲红色素 油 5、鲜葱 姜 1、大料 香 椒 椒 博猪热反应粉 三、 制作方法：1、原料选择、修整。 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。

1、最新农副产品和食品加工技术猪毛加工新技术一、整毛 将用弹毛机弹去残皮肉屑的猪毛，晒干后，放在案板上，用双手搓开，均匀摊平至 2 厘米厚，再用左手一缕缕将猪毛推到右手掌下，用右手掌按紧，使猪手顺手指方向成长 2 0 厘米、宽 10 厘米、厚 24 厘米的毛把，将手把两端乱毛扯去，使其齐整。 ? 二、拔毛 将已按压成把的猪毛用两手紧紧攥住两端，然后轻轻抖动并用力拔成长度相等的两段，各长 10

1、最新农副产品和食品加工技术?子鱼的加工技术?子鱼，又名“海猫子”、“先生鱼”，鱼纲，?子鱼科，有“网纹?子鱼”、“赵氏?子鱼”、“细纹?子鱼”等品种。 常见的以“赵氏?子鱼”为多。 头及前端稍平扁，向后渐尖，渐侧扁。 吻钝圆。 眼小，高侧位。 口近前位。 上颌较下颌微长，上下颌均具带状牙群，齿为 3 尖状。 唇肉质，很松。 无鳞，皮肤极松软。 侧线已退化。 背鳍和臀鳍较长，皆与尾鳍相连