火锅城

我们这里有非常出名的特色拉条子及烧饼 您要不要品尝 啤酒 白酒 我们有酸奶、果汁还有鲜榨汁 我们点的是 锅 肉共有 盘 分别是 菜有 盘 分别是 等 /预祝您午 晚 餐愉快 你点的啤酒 请问全部打开吗 您点的 酒 现在打开吗 请问辣锅朝向那边 这是您点的 菜 请慢用 请慢用 无忧商务网 ()百万管理资料下载平台 无忧商务网 ()百万管理资料下载平台 我们的正宗吃法是先涮肉 再涮蔬菜

准备工作进行一次检查，以防错漏并主持餐前会。 使餐厅的全体员工了解前一天饭店和餐厅的营业情况，当天的菜品估清或急推的种类及当天应当注意的问题或 VIP（重要的顾客）情况等。 开餐前 5 分钟餐厅全体工作人员出岗站位，按本餐厅的要求着装，接受领班指派工作。 面向餐厅门口，准备迎接顾客。 开餐前，菜单和酒单应当整洁无污渍及无破损并摆放整齐。 餐具干净无缺口，台布与餐巾挺括，无破损和无污渍。

0 [2 b 严格按照配方和加工要求，制作火锅底料。 9 p) ~4 q+ b3 L. c 按标准配方进行调味兑锅。 禁止使用变质原料熬汤，严格按正确方法熬汤，确保汤鲜味美。 ]3 k3 `39。 f, ? 认真对待个别客人特殊要求的兑锅。 C+ A8 @ r x( y3 K 及时准确快速地调制客人所点火锅锅底和特殊风味火锅。 8 g3 I。 I y g E厨房生产质量的考核 * T39。 v$