红曲米
发酵法制红曲米
1、最新农副产品和食品加工技术发酵法制红曲米红曲米是以大米为原料经微生物发酵制成的天然色素食品物料，色泽紫红。 用其制成的食品色味俱佳。 红曲米富含糖化酶、淀粉酶、红曲霉红素、红曲霉黄素、有机酸等物，被广泛用于罐头、果酱、糕点、糖果、腐乳、酿酒、饮料、红肠、火腿等食品行业。 近年风靡日本、东南亚等地区，市场前景十分看好。 其制备方法如下：清水浸泡 60 分钟左右，过滤，甩干，移入蒸笼中
1、最新农副产品和食品加工技术发酵法制红曲米红曲米是以大米为原料经微生物发酵制成的天然色素食品物料，色泽紫红。 用其制成的食品色味俱佳。 红曲米富含糖化酶、淀粉酶、红曲霉红素、红曲霉黄素、有机酸等物，被广泛用于罐头、果酱、糕点、糖果、腐乳、酿酒、饮料、红肠、火腿等食品行业。 近年风靡日本、东南亚等地区，市场前景十分看好。 其制备方法如下：清水浸泡 60 分钟左右，过滤，甩干，移入蒸笼中