豆沙

最新农副产品和食品加工技术活油豆沙蒸蛋糕(绍式)制作方法 蛋用清水洗净，再用漂白粉液消毒。 蛋液和糖放入打蛋机内进行打擦，打蛋时间和温度要适宜，待糖、蛋混合液发白起泡，体积增大 2/3 时，加适量的水，继续打擦到蛋液松浮时徐徐落粉，边下粉边打擦至拌匀为止。 将豆沙铺成 米薄片，用铁制圆筒戳成直径 2 厘米的小圆片备用。 用圆蛋糕模，模内涂上微量精炼植物油，按制品规格将蛋糊倒入模内，入蒸灶蒸制。

最新农副产品和食品加工技术豆沙酥烧饼原料配方 富强粉 1000 克 冻猪油 410 克 豆沙馅 850 克 清水 260 克 芝麻 50 克 鸡蛋 1 个制作方法 富强粉 600 克过罗，放在案上开窝，加入冻猪油 190 克、清水 260 克，油水混合后，掺入富强粉，擦匀擦透摔至光滑，稍饧待用。 富强粉 400 克过罗，放案上开窝，加入冻猪油 220 克，掺富强粉擦匀擦透，放一旁稍饧待用。

最新农副产品和食品加工技术豆沙碱水粽原料配方(做 20个) 糯米 900克 豆沙 250克 水 250克 砂糖 750克 盐 8克 猪油 60克 甜栗子 20粒 竹叶 20片 绑粽子的绳 10米制作方法 在水中浸泡着，在要做粽子前的 2030 分钟沥去水分。 水及砂糖各 250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。 加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小

沙的加工一、原料配方。 红薯 45 公斤、黑豆 15 公斤、白砂糖 20 公斤、植物油 斤，焦糖色素 斤，水足量。 二、加工要点 1、原辅料处理：选择新鲜或冬贮的红薯，要求无霉烂、不变质、无病虫害、无芽，去掉两端，洗净泥沙备用；黑豆要求无霉变、无蛀虫、无砂粒，用清水洗净后，以温水浸泡 3时；将砂糖用纯净水溶解并过滤，配成 75%的糖液；另以适量水溶解焦糖色素，加入植物油搅拌均匀成乳浊液备用。 2