大酒店
轻 , 避 免 汤 渍 撒 落 在 客 人 身 上 , 有 相 应 的 调 味品 和 汁 酱 也 一 并 收 下。 烟 灰 缸 如 有 2 个 以 上 烟 头 需 马 上 换 掉。 准备 :餐饮总监 批准：总经理 签名 / 日期 签名 / 日期 北京凯莱大酒店 标准操作程序 部门 : 西餐厅 工作岗位 : 主管、领班、服务员 任务编码 : SOP Famp。 B WR03 任务 :酒水服务
()大量的管理资料下载 财务经理 直接上级：总经理 直接下属：成本控制主管、采购部主管、电脑部主管，收银主管 岗位职责 在总经理领导下，认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度，监督考 核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，维护财经纪律，对本酒店的财务状况负责。 领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，健全和严格实施经济责任制
人 后勤保障（物品派发、回收，饮用水派发、送餐） 着工服 7 六大中心巡查组 组长：王尚民 17 人 勤、接待工作； 2. 活动前一天开始，六 大中心至大门口不得停放任何车辆。 着制服 四、纪律要求： 参加保障的工作人员必须服从命令、听从指挥，严格按照本次酒店开业活动的节点要求落实各项工作，不得以任何理由拖延或拒不服从上级领导的工作安排。 所有人员必须按方案要求着装，穿制服时必须扎腰带、佩精神带
服务要点提示： （ 1） 问清客人遗留物品的种类、形状、特征，请客人稍后再打或留下电话号码； （ 2） 立即通知房务中心帮助查找； （ 3） 若确有其物，可 告诉客人饭店会将东西妥善保存，直到客人来取； （ 4） 若客人委托他人来取，应出具委托书，领取时收取委托书，复 印来人证件并核对。 1客人从店外打电话进来要求退房，应如何处理。 服务要点提示： （ 1）
种为自助餐形式，一种为套餐形式，在自助餐上的服务，同早餐团体客人的服务形式相同，结帐时多数为团体客人没有餐券，要求客人要现金或支票或签单。 套餐服务：要预先为客人介绍套餐的内容，当领位员把客人带到指定的地点时，服务人员要为客人拉椅让座，并为客人点酒水，服务完酒水后，要为客人派送面包和黄油，然后按套餐的顺序为客人一道一道地上菜，按 头盘、汤、沙律、主菜、甜品
的 物品和食品填写本表，部门经理批阅后递交部门总监批阅。 B、 部门总监批阅后递交财务总监批阅。 C、 财务总监批阅后递交仓库主管发所领用的物品和食品。 1采购申请表 其使用程序为： A、 部门经理根据营业需要而仓库有没有该品种存货时，填写该表格递交给部门总监批阅。 B、 部门总监批阅后递交财务总监批阅。 C、 财务总监批阅后递交总经理批阅。 D、 总经理批阅后转交给部门经理。 E、
计，熟悉菜品出品质量标准。 品德：诚实上进、为人正直、大公无私、原则性强、有督导能力、团队合作精神。 五、权力 有权调动所属员工的工作岗位； 有权对所属员工进行奖惩； 有 权对所属员工解聘、聘用建议权。 六、权力限制 不能借酒店职权进行私人业务活动； 不能泄露酒店业务政策和营业活动； 尊重领导上司，不越级请示、汇报，不越级指挥； 不能利用职权搞个人报复。
服务员穿黑衣服和红衣服有什么区别。 还有一步裙和散裙的区别。 黑衣服是经理 红衣服是服务员 一步裙是领班 散裙是服务员 3菜咸了怎么办。 对不 起，您同来的客人也尝一下，看看是否口味比较重。 征询客人是否重做或更换如果不是避免客人再投诉。 菜淡了怎么办。 菜淡了重新加工一下 (再加点盐 )青菜不可以回锅，如果客人重点菜要菜单注明。 4菜品出现头发怎么办。 将菜撤至餐台，征求客人意见
了解各国的风俗习惯，生活忌讳，建立良好的宾客档案。 1做好工作日志，做好工作计划和工作总结，负责收集处理宾客对西餐 质量的意见和投诉，想方设法满足宾客对西餐的需求，提高西餐服务 质量。 1做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。 （四）饼房厨师长 [管理层级关系 ] 直接上级：餐饮部经理 直接下级：饼房领班 [岗位职责 ] 执行餐饮部经理的工作指令
员工仪表仪容标准》，对全体员工开展培训。 培训 可以采取培训员 现场 培训、 班前会督查 、开设化妆讲座、进行形体训练等多种形式，以增强培训效果。 仪表仪容培训要 作为酒店全 年培训的重点， 酒店培训部 每季度 都应 进行一次 全 店 性 公共 主题 培训。 各级管理人员和培训员在日常管理中，要反复强调，反复培训， 确保所有员工按照规范标准执行，随时保持良好的仪表仪容和积极的工作状态。 酒店应在