农家老鸡压土豆泡面（陶然居贵州店特色菜品）内容摘要：
农家老鸡压土豆泡面（陶然居贵州店特色菜品） 农家老鸡压土豆泡面（陶然居贵州店特色菜品）创意由来：此菜根据鱼头泡饼改制而来，老鸡香酥，茶树菇鲜香，老玉米、土豆本味浓厚，面条滑嫩，饭、菜、汤三者合一，原汁原味，经济实惠，适合北方人口味。 原料：土鸡500克，茶树菇50克，粘玉米2根约400克，土豆250克。 调料：生抽25克，美极鲜10克，东古一品鲜酱油5克，味精5克，鸡粉5克，白砂糖5克，胡椒粉3克，混合油200克（猪油与大豆油比例为4:6），大蒜10枚，八角2个，姜葱各10克。 茶树菇发制方法：将干茶树菇去根，用温水泡30分钟，洗净后放入葱姜、生五花肉片，加鸡汁、 汤调 味， 放入 60分钟。 制 方法：（1）将老鸡 ，茶树菇去根发 ，粘玉米 2 米 ，土豆改。 （2） 混合油 ，入大蒜、八角、姜葱 香， 鸡肉 干， 放入茶树菇、老玉米，加 汤1500克、调料 入 压 压15分钟， ，放入土豆压3分钟， 大 一 汁，¡¢（原£¢¥ 面条）。 （3）§“«比，面条·一 ¶将面条¡¢”，由人»泡入菜汤 用。 制 ¿：鸡 ´水， 洗净 ，¯鸡 鲜香。阅读剩余 0%
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