一品菌皇包（上海市锦沧文华大酒店特色面点）内容摘要：
一品菌皇包（上海市锦沧文华大酒店特色面点） 亮点：馅料在传统的素菜包上加以改进。 将营养丰富的菌皇、生津止渴的荸荠，以及消暑热、清心火的紫菜，三者巧妙地融为一体。 特点：成品独具创意，营养丰富。 制作：潘俊龙，国家中式高级面点师，亮点：馅料在传统的素菜包上加以改进。 将营养丰富的菌皇、生津止渴的荸荠，以及消暑热、清心火的紫菜，三者巧妙地融为一体。 特点：成品独具创意，营养丰富。 制作：潘俊龙，国家中式高级面点师，从业12年，现就职于上海市锦沧文华大酒店面点部，主管产品开发、创新及料：面粉500克，发粉8克，酵母5克，白糖50克，马蹄粉、高汤适量。 馅料：鲍鱼菇、鲜茶树菇、蟹味菇各100克，荸荠粒80克、虾仁粒50克，紫菜碎30克，盐3克，味精3克，香油少许，橄 油20克。 制作 ：1 鲍鱼菇、鲜茶树菇、蟹味菇 高汤 味 ， 粒，虾仁粒、荸荠粒。 2 橄 油， 1中 馅料 火 高汤。 盐、味精 味， 马蹄粉。 紫菜碎及香油， 成菌皇馅。 3 面粉、发粉、酵母、白糖加适量 ¡成面¢。 将面¢£，¥成中§的«，包 馅料，成包。 发 上· 8 ¶。阅读剩余 0%
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