巴东县土家土农业公司qs质量手册(编辑修改稿)

巴东县土家土农业公司qs质量手册(编辑修改稿)内容摘要：

包装计量负责、保证包装重量符合公司要求的标准。 19. 包装塑封工人岗位职责 负责生产标签生产日期的使用工作。 负责包装产品的检验工作，检查包装产品的气密性等。 发现问 题及时处理杜绝不合格品转入下道工序。 负责生产前后清扫地面，做到无积水、无异味。 安全生产，穿戴工作服及鞋、帽，经常检查封口机是否正常工作。 20. 销售人员岗位职 责 负责制订“销售合同”，并认真实施。 深人市场，了解产品质量状况、消费者需求及建议，做到心中有数。 对顾客提出的问题要及时反映。 以便采取有效措施，杜绝不合格品流入市场的情况发生。 负责客户的售后服务及回访工作。 满足顾客的需求，确保顾客满意率。 负责处理用户投诉，并将处理结果上报厂长。 努力完成公司下达的销售任务。 21. 维修工岗位职责 负责对电，水，暖，线路的维修和检查。 执行有关的设备安全使用维护保养规范，按规定要求，完成维修工作。 能熟练运用各种器具， 对机械设备进行维修保养。 负责及时排除设备故障，确保生产正常运行。 完成有关的机电维修记录。 负责对机电维修配备工具的保管，不得丢失、损坏。 对不能使用的工具，以旧换新。 购买设备物品必须经领导审批后实施。 二、采购控制程序 目的 对采购的过程及供方进行控制，确保所采购的产品符合规定的要求。 范围 适用于对本公司生产、研发、检验过程中所需原、辅助材料、生产设备、包装、外委加工单位等供方提供服务的控制，对供方资质、产品、信誉等进行评价、选择和控制。 职责 工厂负责组织对供方进 行评价，编制《合格供方名录》，并对供方的供货业绩定期进行评价， 执行采购作业； 研发部、工厂根据需要填写《采购申请单》，交采购主管； 专职检验员负责对采购产品进行验证； 采购主管对《采购申请单》审核，总经理批准后实施。 工作程序 根据采购产品对最终产品质量的影响程度 ,将采购产品分为三类： A 类 重要产品：主要原材料； B 类 一般产品：辅助材料； C 类 辅助产品：对产品起辅助作用的，如一般包装材料及办公用品等。 对供方的评价 合格供方选择的原则 ● 供方具有与采购产品质量要求相适应的质量保证能力； 供方所提供的产品质量保证文件齐全； 供方提供的产品质量稳定； 供方的财务状况及服务和支持能力良好； 供方重合同守信用，所提供的产品价格合理、付款方式灵活、产地合理。 研发部、工厂根据研发、生产需用采购产品的情况，结合已掌握的供货市场情况，提出合格供方的初选方案报采购主管汇总。 对同类的重要产品和一般产品，应同时提供几家可供选择的合格供方； 采购主管拟制《供方审定表》，以适当的方式（信函、传真、电子 邮件、到供方现场考察等）对初选方案的供方进行调查，向供方索取有关证明文件（如营业执照、税务登记证、生产许可证、专业定点生产厂、安全认证、产品质量认证、质量体系认证等资料）； 采购主管主持召开有关部门代表参加的审定会，对供方审定后做出结论； 采购主管根据审定结果编制《合格供方名录》，经厂长审核报总经理批准后实施。 对合格供方的控制 根据采购产品的类型、产品质量对最终产品的影响程度、采购数量，确定对供方的控制方式和程度； ● 初次提供产品的供方，除提供充分的书面证 明材料外，需经样品检验和试用，测试合格后才能供货； ● 对辅助产品，要求提供出厂合格证； ● 对紧急采购的产品应在《采购申请单》中注明“紧急”，经 采购主管审核，总经理批准后可先行采购，随后再对该供方进行评价，评价合格可列为后选合格供方；供方产品如出现严重质量问题的，应取消其供货资格； ● 采购主管每年对合格供方进行一次跟踪复评，填写《供方业绩评定表》，评价时按百分制，质量评分占 60%,交货期评分占 20%,其他（如价格、售后服务等）占 20%。 评定总分低于 60 分（或质量评分低于 48 分） ,应取消其合格 供方资格：如因特殊情况留用，应报采购主管审批，但应加强对其供应产品的供货验证。 连续两次评分仍不及格，应取消其供货资格。 对外包过程的控制 ,参照上述条款执行。 对服务供方的控制 为本公司提供服务的供方 ,如运输公司、检测机构等，也应经评价合格后方可向本公司提供服务；对国家授权的计量实验室，不做服务质量评价。 采购 各部门根据生产、工作需要填写《采购申请单》，紧急采购产品应在《采购申请单》中注明，交部门负责人审核批准后报采购主管汇总； 采购人员认真核实库存：确定实际采购数量；向供应商询价并确定供应商；报工厂厂长审核，总经理批准后实施； 采购重要、一般产品和批量辅助产品时，应签订《采购合同》，明确所采购产品的名称、规格型号、数量、质量要求、技术标准、 验收条件、供货期限、交货、付款方式及违约责任等，并根据需要将相应的技术要求作为合同附件提供给供方。 当采购申请发生变化时，采购人员应及时以《采购合同变更通知》的形式通知供方，并与供方进行友好协商。 采购产品的验证 对采购产品的验证执行《产品的监 视和测量》控制程序。 采购产品入库 采购产品经检验合格后库房管理员对采购产品进行必要的标识，并根据《产品防护规范》正确贮存产品。 不合格的产品按不合格品控制程序执行。 三 、卫生 控制程序 1 目的 过程中卫生是影响食品质量的重要因素，只有卫生得到有效控制，才能保证产品质量。 2 范围 本程序适应于整个生产过程中的卫生控制。 3 职责 研发部制定生产过程中卫生控制办法。 生产部对生产过程中的卫生严格控制。 质检部对生产过程中卫生执行情况严格监控。 4 控制程序 控制内容 生产过程中的卫生控制包括： ● 原材料卫生控制 ● 生产设备卫生控制 ● 生产人员卫生控制 ● 生产环境卫生控制 控制过程 原材料卫生控制 （ 1） 原材料的采购和验收必须严格按照原材料的质量卫生标准进行，对于不符和质量卫生标准的原材料拒绝接受。 （ 2） 盛装原材料的包装物或容器 ,其材质应无毒无害 ,不受污染 ,符合卫生要求。 （ 3） 贮存原材料的库房必须能够满足原材料长期贮存所需的条件。 （ 4） 原料场地和仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况 ,按时清扫、消毒、通风换气。 （ 5） 原材料在使用时要根据生产计划需要量领取，不 要多领，对于生产剩余的原材料要根据原材料的特性妥善保管，决不允许随意放在车间。 （ 6） 对于库房长期呆滞的原材料在从新起用时必须先进性检验，检验合格后方可使用，检验不合格坚决不能使用，并且及时妥善处理掉，以免影响其他产品质量。 生产设备卫生控制 （ 1） 各种设备均为不锈钢设备，容易清洗，消毒。 （ 2） 生产设备制作精细，达到无粗糙焊接，凹陷，破裂，便于清洗消毒。 （ 3） 设备设施的安装合理，保持好的维修状态，便于彻底清洗，消毒。 （ 4） 设备在使用前，必须用 75%的酒精对与食品接触的表面进行消毒 ，待酒精完全挥发后方可使用，生产结束后要用水和 75%酒精彻底清洗，用清洁卫生的干毛巾擦干设备表面的水分，再用 75%酒精对表面进行消毒。 具体参见《生产卫生管理制度》 （ 5） 设备维修后，必须用洗涤液彻底清洗油污，用水冲洗干净，再用 75%酒精消毒。 生产人员卫生控制 生产人员保持良好的个人卫生，勤洗澡，勤换衣，勤理发，不得留长指甲，涂指甲油。 （ 1） 生产人员不得穿戴工作服，工作帽，工作鞋进入与生产无关的场地． （ 2） 上班前四个小时不许酗酒，工作时不准吸烟，饮酒，吃食物及进行其他有碍食 品卫生的活动． （ 3） 操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料． （ 4） 进车间前，必须按规程从上到下，依次穿戴 ● 有效的头发约束物 ● 工作帽 ● 穿上衣，再穿裤子 ● 工作服要全部覆盖里面的任一衣服，头发不得露于发帽外． （ 5） 接与原料，半成品，成品接触的人员不准戴耳环，戒指，手镯，项链，手表，和可能掉进食品，设备，容器的珠宝首饰和其他饰物进入车间，以免造成掺杂，不准化妆，染指甲，喷洒香水进车间． （ 6） 所有穿戴工作服的工作人员必须至少每两天更换工作服，下班后统一清洗，杀菌． （ 7） 生产车间不得带入和存放任何个人生活用品，如衣物，食品，烟酒， 化妆品，药品等，衣物和其其他个人用品存放在个人更衣柜中，远离食品和设备及用具清洗处． （ 8） 开始工作前，每次离开工作台之后，以及在双手可能已经弄 脏或受到污染的任何其他时间，要在充足的洗手设施中彻底洗净消毒双手（包括手接触赃物，进厕所，吸烟，用餐等）。 （ 9） 生产人员每年至少体检一次，新员工必须先体检，参加卫生知识培训，合格后才能上岗。 生产环境卫生控制 （ 1） 厂址选在风景秀丽的山脚下，周围无有碍食品生产的其他活动，厂区远离有害场所。 （ 2） 建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要 求。 （ 3） 厂区道路畅通、平坦，便于机动车通行，厂区道路采用便于清扫的混凝土铺设，有效防止尘土飞扬，厂区内的裸露地面已铺设草坪进行绿化。 （ 4） 生产区与生活区隔离，防止交叉污染，且生活区位于生产区的下风向。 （ 5） 生产车间墙壁表面使用白瓷砖修饰，平整光滑，防止污垢积存，并便于清洗。 （ 6） 根据生产工艺需要，车间装备了必要通风换气及控温设施，并建设了 10 万级净化车间。 （ 7） 每班次生产前，对灌装间进行臭氧消毒，生产结束后卫生应彻底清洁。 每周六下午为全厂大扫除时间，具体参见《生产卫生管理制度》。 控制和监视 （ 1） 质检部每周对设备、空间 的清洁度、生产人员得手等进 行微生物检测，记录检测结果，并将检测结果通知生产部。 生产部要及时采取措施，纠正不合格项，并填写《纠正措施表》。 四 、设备的使用、清理、维护和保养程序 确定、提供并维护和管理为实现产品的符合性所需的基础设施和工作环境，以确保产品满足顾客和适用的法律法规的要求。 本程序适用于对实现产品符合性所需的基础设施和工作环境的管理。 研发部负责提出生产场所的工艺和定置设计。 工厂负责所需的设施的安装、维 护和管理，以及生产环境的管理。 采购人员负责设施的采购和提供。 办公室协助工厂对实现产品符合性所需的工作环境的管理、设施档案，特殊岗位人员的培训与考核。 总经理负责为基础设施的确定、提供和维护给予必要的资源。 设施是实现产品符合性的物质保证。 应确定、提供并维护为实现产品所需要的基础设施。 包括： 建筑物、工作场所 (办公和生产场所 )和相应的设施 (包括设备系统 )； 过程设备：机器、测试仪器以及工具等； 支持性服务，如运输、通讯等。 生产场所和相应的设施。