豆乳碳酸饮料内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术豆乳碳酸饮料原料配方 大豆 120 克 乳酸菌种子液 36 克 组氨酸盐酸盐 100 毫克 赖氨酸盐酸盐 90 毫克 精氨酸盐酸盐 110 毫克 异亮氨酸 70 毫克 亮氨酸 60 毫克 缬氨酸80 毫克 谷氨酸钠 10 毫克 维生素 克 蔗糖 60 毫克 蔗糖 60 克 升 柠檬酸 制作方法 20 克，加水 360 毫升，于 15浸泡 5 小时，得浸泡大豆 264 克，再加水 840 毫升，浸湿磨碎，得悬浊液 ，于 80加热 30 分钟，过滤后得豆乳 720 克，其固形物含量为 10%，然后加水稀释，下。 20 克，接种乳酸菌种子液 5%，于 40发酸 1 小时以脱除大豆的豆腥气。 之后于 85杀菌 15 分钟，加入组氨酸盐酸盐、赖氨酸盐酸盐、精氨酸盐酸盐、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸钠、维生素 E、蔗糖、牛奶香料和柠檬酸。 再用高压匀浆器进行均质乳化，加苹果酸调 为 700 毫米汞柱条件下脱气处理，然后充加 2 倍量的 制成乳酸发酵豆乳碳酸饮料。 产品特点 没有大豆气味，清凉爽口。 由于添加了氨基酸和维生素 E，营养和保健效果大为提高。 专利查询。阅读剩余 0%
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