20xx人教版高中化学必修2第三章第四节基本营养物质第1课时内容摘要：
组成分子的 n值不同 ， 它们的分子式不同。 糖类、油脂、蛋白质的性质 2020/12/23 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 10 油和脂两者在外观上有何去别。 从微观上分析，又有何区别。 室温下，呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂（外观上）；微观上，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯（含碳碳双键）；脂是饱和高级脂肪酸甘油酯（不含碳碳双键）。 汽油、石油和花生油都是油，它们属于同一类物质吗。 汽油、石油和花生油不是同一种物质，石油、汽油的主要由各种烃所组成；而花生油是烃的衍生物的一种 —— 酯。 糖类、油脂、蛋白质的性质 2020/12/23 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 11 你喜欢吃糖吗。 有甜味的物质就是糖吗。 糖一定有甜味吗。 糖类、油脂、蛋白质的性质 2020/12/23 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 12 油（植物油脂 液态） 脂肪（动物油脂 固态） 对 油脂 的组成与结构的认识 物理性质 ：不溶于水，比水轻，易溶于有机溶剂 糖类、油脂、蛋白质的性质 2020/12/23 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 13 实验内容 实验现象 葡萄糖 淀粉 蛋白质 实验 35 糖类、油脂、蛋白质的性质 2020/12/23 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 14 ① 与新制 Cu(OH)2反应 实验步骤：在一试管中加入 2mL10%NaOH溶液 ， 滴加 5%的 CuSO4溶液约 5滴 ， 再加入 2g葡萄糖 ，加热。 现象： 产生砖红色沉淀。 ⑴ 葡萄糖的特征反应 糖类、油脂、蛋白质的性质 2020/12/23 江西省鹰潭市第一。阅读剩余 0%
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