芝麻油,芝麻酱,花生酱制作工艺内容摘要：
麻酱、花生酱制作工艺芝麻油、芝麻酱、花生酱是群众喜爱的香味调味品。 其中湖南“常德芝麻酱”，质地细腻，香味浓郁，被评为 1981 年商业部系统优质产品。 制作方法用上等芝麻或生花仁，经过筛选、水洗(花生仁不水洗)、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱或花生酱。 在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。 质量标准及食用方法芝麻酱、花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻或花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。 一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。 芝麻油主要用于凉拌和配味碟。 保管方法用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。 酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。 容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。