草菇床架式栽培技术

草菇床架式栽培技术内容摘要：

1、培时间草菇床架式栽培的时间，应选择在日平均温度达 25以上的季节栽培。 因为草菇生长发育要求的菇房室温应保持在 27以上，切忌急剧升温或降温，以防草菇幼蕾萎缩死亡。 根据几年的试验，该县播种期一般可安排在 5 月上旬至 9 月上旬（5 月份如果室温稍低，可利用汽油桶加温）。 2 菇房的结构和要求普通的石板屋顶菇房或一般复瓦片的菇房，要求内用塑料薄膜或厚纸密闭。 要求：门窗能密闭；有 538照强度（即在菇房中能正常看报纸的光度）；床架的层距不少于 60架的宽度不超过 1m；利用蘑菇菇房栽培时，更应注意蘑菇停止采收后，立即拆除废料，用清水洗净菇架后，再用石灰水消毒（用纯石灰粉 水 50地面撒施石灰粉，以防 2、蚂蚁和其他虫害。 3 菌种选择认真挑选菌种，淘汰劣种是草菇栽培成败的关键之一。 一般每平方米栽培面积需用草菇栽培种瓶或塑料袋袋。 草菇栽培种应选择菌丝白色或黄白色，透明，有少量厚垣孢子，菌丝交织，粗壮的幼龄至中龄菌种。 有下列情况的菌种不能选用。 菌丝逐渐稀少，厚垣孢子大量充满培养基，上层菌丝萎缩的老龄菌种；菌丝稀疏透明，纤细如蛛丝，可能是培养基灭菌不彻底造成的，稻草表面附有大量枯草杆菌，草菇菌丝不能吸收养分，分枝极少的菌种；菌丝逐渐消失，瓶壁如蒙上一层粉末，粉末会动，一般是螨类为害的菌种。 4 养料配方干稻草 100牛粪 10皮 5草先用 1%石灰水浸泡 68h，捞起沥干。 草菇适于在中性或略碱性的基质中 3、生长，在配制培养料时，通常添加适量石灰调整 养料经过发酵后，种环境利于草菇生长。 养料建堆牛粪调湿，敲碎。 在水泥地上铺上一层稻草，撤一层牛粪粉与麦皮混合料，再铺一层稻草，再撤一层牛粪粉与麦皮混合料，如此一层一层往上堆，直至堆高 右，堆宽 度根据用料量而定（每平方米用料一般 1015建堆后，堆温逐渐上升，当堆温上升至 65以上时,于第 2 天进行翻堆（一般在第 4 天翻堆），翻堆方法与蘑菇相同。 发酵翻堆后再发酵 2d，趁热搬进菇房，铺放于床架上，关闭门窗，通入蒸汽使菇房温度达到 60，并维持 68h，进行巴氏消毒，之后进行通风，当培养料温度降至 40时即可播种。 种采用穴播与混播相结合的方法。 播种量 4、一般为每平方米 1 袋菌种。 然后在料面覆盖一层经调温并进行巴氏消毒的火烧土，或谷壳或发酵过的牛粪粉，关闭门窗保温发菌 35d，保持菇房温度 3235，在此期间若料温达到 40时必需开启门窗通风降温。 温发菌播种后，密闭菇房。 用 1 只汽油桶加温，使菇房室温控制在3235，保持 4d，促进草菇菌丝发育旺盛，布满床面，发透到床底。 蕾下种后第 5 天，检查床面发菌情况，如已基本布满后，为促进草菇原基形成，必须采取下面 4 项措施：降温。 使菇房从 3436逐步降至322。 开灯（窗）。 因为草菇原基形成需要一定漫射光照，补足菇房光照强度达 538促进菇床全面出菇。 通风。 通风量可大些，应在门窗处遮上草帘。 加湿 5、。 即在床面适当调少量水，同时在菇房墙壁及通道上喷雾，提高空气湿度。 以上 4 项措施应同时进行，然后保持空气温度 3235，空气相对湿度在 85%90。 理及采收正常情况下，下种 67d，菇蕾开始扭结，这时应保持菇房温度3032，不断用喷雾方法使菇房空气湿度保持在 85%90，利用中午外界气温较高，进行通风换气，减少菇房的二氧化碳含量。 通风时间控制在1015除废气即可，严防直接风吹入床面。 在早春或秋末栽培草菇时，应特别注意菇房温度不能少于 27时，如遇冷空气，急剧降温时，应及时加温（如用电灯、电炉、炭炉、煤炉或汽油桶加温送热蒸汽）补足草菇所需要的合适温度，这是草菇栽培成败的关键措施之一，需引起充分 6、重视。 一般情况，下种后第 10 天开始有少量草菇采收。 应及时采收已形成的蛋形菇，提高合格菇比例；要小心采摘，用手按住草料，以免拉倒小菇或拉断菌丝，造成小菇萎缩死亡。 采摘后，用小刀切去基部杂质，放于清洁塑料桶。 第 1 批草菇可收总产的50%，然后清理床面残菇和死菇，保持菇房温度在 3032，空气湿度 85%90%，使其再长第 2、3 批菇，管理得好，第 2 批菇可收总产量的 30%，第 3 批菇可收20%。 几年的实践证明，生长较好情况下,每 50草可收菇 15般情况下也可收菇 810 鲜技术采后的草菇仍在继续生长，可导致开伞，降低品质。 目前草菇保鲜问题尚未解决，只能短期贮藏。 采下的草菇应立即放在 20左右的保鲜库中短期贮藏 1d 左右，并要求库房内的温度尽可能低。 工技术草菇的加工方法很多，有干制、盐渍及罐头加工等。 菇的干制。 把采下的鲜草菇排放干竹筛上，在阳光下暴晒至干或在烘干机上烘烤。 烘烤工艺为 6064下烘 30温至 50烘烤至干，烘烤的草菇质量好。 菇的盐渍。 鲜草菇经过清洗后，放入沸水中煮至熟而不烂，捞起放入冷水中迅速冷却，然后放入 22 波美度的盐水中盐渍，直至菇体在盐水中下沉为止。 菇的罐头加工。 将调制好的草菇装入罐内，抽气密封后，杀菌分装成食品罐头，由于罐藏食品同时具备无菌和密封两个条件，因此较易贮存。 在室温下，可以安全存放半年以上。 专利查询。