杏子的贮藏与保鲜内容摘要：
2、影响。 2、杏子的冰窖贮藏冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块，吸收窖内热量，降低果温，使杏子得以长期贮藏的传统方法。 冰窖由砖木建成，作成地下式，深 ，宽 68 米，长度视贮量及地形而定，一般 2025 米，四周窖壁应达到良好的保温性能，顶部设小窗，以供换气，底部设排水井。 将杏子用箱或筐装好，放入冰窖内，窖底及四周开出冰槽，底层留 的冰垫底，箱或筐依次堆码，间距 610 厘米，空隙填充碎冰，码 67 层后，上面盖 的冰块，表面覆以稻草，严封窖门，贮藏期抽查，及时处理变质果。 3、杏子的低温气调贮藏由于气调贮藏的杏子需适当早采，采后用 锰酸钾溶洲浸泡 10 分钟，取出晾干，这样既有 3、消毒、降温作用，还可延迟后熟衰变。 将晾干后的杏子迅速装筐，预冷 1224 小时，待果温降到 20以下，再转入贮藏库内堆码，筐间留有间隙约 5 厘米左右，码高 78 层，库温控制在 0左右相对湿度85%90%，配以 5%二氧化碳+3%氧的气体成分。 在这样的贮藏条件下效果最好。 但对低温较敏感的品种不宜采用。 这样贮藏后的杏子出售之前应逐步升温回暖，在 1824温度下进行后熟，有利于表现出良好的风味。 4、杏子褐腐病及软腐病的预防杏果的褐腐病特征是受害果实产生水浸状病斑，在 24 小时内变成黑褐色，并深达果核。 该病在较高温度下 34 天即使全果腐坏。 并在贮藏中相互传染。 杏子的软腐病是通过伤口浸入果实的。 受害处形成小圆形淡褐色斑，以后长出白霉并扩展至全果，最后变成黑色和灰色，腐坏处软而湿，最弱导致全果腐烂。 对以上两病的预防，首先是加强采前的管理，提高果实品质及耐藏性，避免机械伤。 其次是采后用加有二氯硝基苯胺的温水溶液浸果处理。 专利查询。阅读剩余 0%
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