某家政公司家政人员培训教材(编辑修改稿)

某家政公司家政人员培训教材(编辑修改稿)内容摘要：

2） 在与同辈的交往中，宜彼此多交流探讨一些共同关心和感兴趣的问题，如学习，当地的风土妈妈在线 妈妈在线 打造中国家政新品牌 8 人情 （ 3） 在与孩子的交往中，要平等相待，多关心体贴他们 （ 4） 家政人员如何招待客人 ◆ 如果是接待事先约好的客人，要提前做好准备； ◆ 如果是招待临时来的客人，也要用适当的方式，不要当着客人收拾，如房子有点乱，可以做适当的解释。 ◆ 把客人领进屋后，请客人入座； ◆ 收到客人的礼物要及时处理； ◆ 要学会与客人聊天（尽量让客人多说，自己洗耳恭听） （ 5） 学会和邻邻居居友好相处 家政人员接听电话的礼仪 ◆ 打电话 之前请把要说的话记在本上，清楚说出主要内容，不要浪费，注意不要浪费对方的时间； ◆ 接电话的时候请说“喂，这是 ****的家”，如果转给别人，应说“请稍后”。 ◆ 电话铃响后，要迅速接听，如果铃响三遍后，应向对方表示道歉； ◆ 如果对方要找的人不在旁边，应热情地帮助寻找，找不到时可询问对方“我有什么可以帮到你吗”，并准确记下对方留言及时转告，切不可说不在就挂断电话，也不要寻根问底。 家政人员的素质要求 一个家政人员最标本的要求是要有良好的道德品质。 良好的道德品质 ◆ 诚实； ◆ 正义感，生活中要一身正气，不惧邪恶； ◆ 不贪不义之财，不乱动不应该动的东西； ◆ 学会勤俭持家的优良作风，不浪费雇主任何物产； ◆ 不偷打雇主家电话，如要打私人电话须征得雇主同意。 家政人员要有强烈的工作责任感 对工作要有耐心，对人要有爱心 ◆将心比心，家政人员要用自己爱心真诚为雇主服务，一定会得到雇主的赞赏和鼓励。 五、家政人员必须具备的家居常识 衣物的洗涤与保养技能 注意事项 妈妈在线 妈妈在线 打造中国家政新品牌 9 ◆雇主放在床上、沙发上的衣物，如没有雇主的吩咐不要冒然取出洗涤； ◆在清点衣服过程中，应逐件进行检查，特别须对西装、正装认真进行检查； ◆检查待洗衣服外装的口袋是必不可少的一道工序，不要怕麻烦，图省事，潦草从事，如发现钱物应立即送还主人； 衣物的洗涤 （ 1） 洗衣机的洗涤常识 ◆ 检查分类 ◆ 水量合理（洗衣简内水 量少衣物浮不起来，水量过多导致衣物之间磨擦减少，影响洗涤效果，水量过多还会使洗衣机超负荷而损坏机器） ◆ 温度适宜 ◆ 时间适宜 （ 2） 手工洗涤常识 （ 3） 家庭干洗 衣物的熨烫 （ 1） 羊毛衣的熨烫，应注意采取不同的温度、湿度、压力； （ 2） 真丝衣物的熨烫 （ 3） 其它衣物和熨烫 衣物的收藏与保管 洗涤领带的方法 ◆ 混纺和合成纤维领带可用水洗 ◆ 丝绸领带不可用水洗 家用电器的使用与保养技能 厨房家用电器 （ 1） 电饭锅 （ 2） 微波炉 （ 3） 多功能食品加工器 （ 4） 电冰箱 清洁类家用电器 （ 1） 洗衣机 ◆ 洗小件物品如手帕、丝袜等小类物件要放在洗衣袋中再放进洗衣机中，以免卡住或堵住排水管； 妈妈在线 妈妈在线 打造中国家政新品牌 10 ◆ 洗带有拉链的衣物，清洗前须将拉链拉上。 （ 2） 吸尘器 （ 3） 其他电器 ◆ 电烫斗 ◆ 电热饮水机 家政人员须知的生活细节常识 家政人员应具备家庭档案及财务管理知识 （ 1） 家庭经济账簿 （ 2） 重要的契约书 （ 3） 所有权文件 （ 4） 家庭成员的证明文件 （ 5） 各类缴款单据 （ 6） 各种保险单 （ 7） 各种家庭投资文件 （ 8） 重要专业顾问名单（律师、理财顾问、保险经纪人的姓名、地址、联系电话） 家政人员要养成记账和做预算的习惯 六、家政人员怎样采购商品 日常采购内容 怎样购买鱼、肉、蛋、海鲜类食物 鉴别肉质量的方法 （ 1） 优质肉 ◆ 肌肉有有光泽，红色均匀，脂肪洁白； ◆ 具有鲜血正常的气味； ◆ 外表略干或微湿、微粘手； ◆ 富有弹性，手指一摁，凹陷立即消失； ◆ 煮好的肉汤透明澄清，有固有的香味。 （ 2） 次 质肉 ◆ 肌肉色泽稍暗，脂肪略显黄色； ◆ 外表略湿，稍感粘手； ◆ 弹性稍差； 妈妈在线 妈妈在线 打造中国家政新品牌 11 ◆ 煮好的肉汤混浊，脂肪滴浮于表面，稍有怪味。 （ 3） 变质肉 ◆ 肌肉无光泽，脂肪呈灰绿色； ◆ 有臭味； ◆ 外表发粘起腐，粘手； ◆ 失去弹性，带有臭味。 怎样购买鱼肉 （ 1） 挑选活鱼的具体方法 ◆ 看鱼的游动情况； ◆ 看鱼背； ◆ 看鱼的出水情况。 （ 2） 如何鉴别有污染的鱼 （ 1） 看鱼眼 ◆ 没有受到污染的鱼，鱼眼微突，富有色泽； ◆ 受到污染的鱼眼球浑浊，有的眼球明显突出。 （ 2）看鱼鳃 ◆ 没有受到污 染的鱼，鱼鳃鲜红，排列整齐； ◆ 受到污染的鱼，鳃呈白色，而且形状非常粗糙。 （ 3） 看鱼尾 ◆ 没有受污染的鱼，鱼尾正常； ◆ 受到污染的鱼，其尾僵硬，成畸形。 （ 4） 闻气味 ◆ 没有受污染的鱼，有种新鲜湿润的腥味； ◆ 受到污染的鱼，则有一种汽油或一种类似氨的气味。 如何识别劣质肉禽食品 ◆ 注水的肉呈发亮 日常开支记账方法 用一 本专业记录采购物品本子； 每天晚上做好采购记录； 每周日将本周的采买记录给雇主看，一定要真实登记，千万不要有侥幸心理，假报或少报。 妈妈在线 妈妈在线 打造中国家政新品牌 12 七、膳食安排与制作 厨房工作的卫生要求 家政人员的入厨卫生要求 （ 1） 保持个人清洁卫生 （ 2） 改掉不卫生的坏习惯 ◆ 在厨房中不要用梳子或用手抓头； ◆ 处理食物时不能用手触摸或用鼻子闻； ◆ 不 能用觜接触厨具。 （ 3）遵守厨房卫生规则 ◆ 要经常注意个人卫生，上洗手间一定要洗手； ◆ 在厨房内最好佩带围裙； ◆ 在厨房不进食任何食物； ◆ 在厨房内不得存放易爆易燃物体或含有毒性的任何原料。 制作生食菜的卫。