吉野家快餐连锁品牌知名度调查研究报告(编辑修改稿)

吉野家快餐连锁品牌知名度调查研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

提供哪些食品。 还有呢。 还有呢。 % 主要发现 5 III： “吉野家”消费情况 到“吉野家”快餐店就餐的情况  在所有“吉野家”知晓者中， 67%的被访者到“吉野家”快餐店消费过。 （ C61）  基本上，被访者到“吉野家”消费都会选择堂食（ %），其中“只堂食”和“既堂食又外带食用”的比例分别为 %和 %。  知晓而未食用过吉野家的被访者为 114人，占全部“吉野家”品牌知晓者的 %。 这些被访者的特征倾向大体是：  男性被访者明显多于女性被访者。  30岁以上的被访者明显多于 30岁以下的被访者。  有孩子的被访者明显多于没有孩子的被访者和未婚者。  低收入人群较多。 (C62)  造成 “吉野家”品牌知晓者未曾食用的原因主要有： (C63)  产品 /口味方面的原因：如消费习惯问题，迁就孩子等  认知度低：如对价格、味道不熟悉  位置原因：如店面少，离家远  如果排除消费习惯等的影响，有近 50%的人是出于认知度低或位置远、交通不便等原因而未曾食用过吉野家，即“对价格 /味道不熟悉，知名度低”（ %）和“店面少 /离住的地方比较远”（ %）。 尤其是男性被访者，有 1/3的人回答是因为“不了解”，“不熟悉”而没有去消费。 这说明充分的宣传，足够的店面数量和位置便利性对扩大吉野家消费群的重要性。 主要发现 6 到“吉野家”快餐店就餐的情况（续） 在吉野家“堂食过”的 257名被访者中：  就餐的同伴： （ C64）  一般情况下，都是与同学 /同事、朋友一起就餐，分别占 %、 %；  少数人会和孩子一起（ %），或者独自（ %）、和配偶一起（ %）就餐。  就餐频率： （ C64）  总体而言，被访者平均每月去吉野家消费 2次；  约 6成的被访者的就餐频率在每月 23次到 3三个月 1次之间，约 13%的被访者至少一周去 1次； 被访者差异性方面：  女性被访者的平均消费频率（ /月）高于男性（ /月） ；  各种职业中，公司职员 /白领的消费频率最高（ /月）；  29岁以下的被访者的消费频率（ /月）明显高于 30岁以上的被访者（ /月）；  家庭月总收入在 3500元以上的被访者去吉野家快餐店消费的频率（ /月）明显高于家庭月总收入低于 3500元的被访者（ /月）。  就餐花费： （ C64）  平均花费为每人每次 25元；  主要集中在 20元（ %）和 30元（ %），其次是 25元（ %）和 31元或以上（ %）；  男女消费者的花费差异明显：男性被访者平均为 ，明显高于女性的。 其中 %的女性消费者的就餐花费为 20元，而有 %的男性在 31元或以上。 主要发现 7 “吉野家”对消费者的吸引点  吉野家本身特有的产品风味是最吸引顾客的地方。 %的被访者首先会提到“产品的口味和种类”这一点，其中对牛肉饭、鸡肉饭的印象较为深刻。 (C7)  环境方面，被访者认为吉野家最吸引人的地方在于“干净整洁”（ %）。 少数人（ %）会提及环境的舒适、优雅。  女性被访者更看重就餐环境的清洁。 %的在吉野家就餐过的女性被访者认为清洁的环境是吉野家最吸引人的地方，只有 4%认为环境舒适、优雅最吸引人。 而男性被访者对这两者的重视程度不相上下。  服务方面，吉野家快捷的出餐速度最为被访者所看重，提及率为 %，其次是服务态度（ %）。  30岁以上的被访者看重吉野家的出餐速度的比例明显高于 29岁以下的被访者，其提及率分别为%和 %。 29岁以下的被访者对服务效率和服务态度的重视程度比较相近。  低收入的被访者对服务态度的重视程度明显高于中高收入的被访者，甚至认为服务态度与服务效率同等重要。  中高收入被访者则更看重吉野家的服务效率。 比较而言，他们对服务态度的印象则不是很深刻，有关这方面的提及率明显较低。 5 2 . 31 4 . 20 . 53 . 42 9 . 5020406080100堂食 堂食+外 带 自己外带 别人外带 未食用过 “ 吉野家”的消费情况 基数：知晓“吉野家”的被访者（ N=386） Q6. 请问您到“吉野家”快餐店就餐的情况如何。 % 67%的知晓者 在吉野家消费过 主要都是“堂食” 2 3 . 6201 8 . 44 1 . 13 8 . 82 1 . 7204 4 . 24 5 . 61 9 . 52 4 . 14 1 . 93 5 . 13 3 . 31 9 . 82 1 . 93 7 . 13 6 . 52 7 . 701020304050男 女15192029303940未婚已婚无小孩 已婚有小孩1200以下12012000200130003001或以上 无收入2500以下2501350035015000500180008001或以上个人月总收入 家庭月总收入 % “ 吉野家”快餐食品的被访者构成 基数：知晓“吉野家”而未曾消费过的被访者（ N=114） Q6. 请问您到“吉野家”快餐店就餐的情况如何。 从未在“吉野家” 消费过 % “ 吉野家”快餐食品的原因 Q7. 请问您听说过吉野家 却没有食用过的原因是什么。 Q7基数= 从未食用过 吉野家快餐 产品的知晓者 N = 1 1 4产品/ 口味( N e t ) 4 1 . 2 % 产品/ 种类( S u b n e t ) 2 8 . 9 % 有自己的消费习惯 1 1 . 4 % 在家里吃饭/ 在单位吃饭/ 不吃快餐 1 1 . 4 % 迁就孩子，没有想去新地方/ 不想尝试新产品 8 . 8 % 口味( S u b n e t ) 1 4 . 9 % 口味不适合（觉得日本菜生的多）/ 口味太清淡 7 . 0 % 吃不饱 3 . 5 % 不爱吃米饭和菜放在一块/ 拌在一起的 1 . 8 % 不喜欢吃米饭食品 1 . 8 % 觉得‘吉野家’是卖甜点的，不爱吃太甜的 1 . 8 %品牌认知( N e t ) 3 3 . 3 % 对价格、味道不熟悉/ 知名度小/ 宣传力度小 2 5 . 4 % 是日本的，不太感兴趣/ 对日本餐馆比较反感 7 . 9 %位置( N e t ) 2 5 . 4 % 店面少/ 离住的地方比较远/ 中关村附近没有吉野家店 2 1 . 1 % 没有注意过它的店面在哪里 3 . 5 % 没有赶上时候，不象肯德基可以随时带孩子去吃/ 交通不方便 1 . 8 %价格( N e t ) 1 2 . 3 % 价格贵 8 . 8 % 没有经济条件（打工的） 3 . 5 %其他( N e t ) 1 5 . 8 % 没时间吃 1 0 . 5 % 只是路过，来不及 5 . 3 % “ 吉野家”的消费情况（续） 基数： 在“吉野家”堂食过的被访者（ N=257） 3 9 . 71 4 . 46 . 66 . 62 . 31 . 92 8 . 4和同学/ 同事和男/ 女朋友和孩子我自己和配偶和父母和亲戚/ 兄弟姐妹0 . 40 . 85 . 171 9 . 59 . 71 2 . 8212 2 . 2每天1 次每周4 5 次每周2 3 次每周1 次每月2 3 次每月1 次每两三月1 次三个月1 次三个月内没去过2 . 34 . 72 . 73 6 . 23 . 51 4 . 83 . 52 0 . 61 0 . 51014元15元1619元20元2124元25元2629元30元3 1 元或以上% % % 均值 = /月 均值 =25元 C7.“ 吉野家 ” 吸引消费者的地方 Q 1 1 a , b 请问 “ 吉野家 ” 最吸引您的地方在哪里。 Q 1 1 a最吸引人Q 1 1 b吸引人基数= 在“吉野家”堂食过的被访者产品/ 口味( N e t ) 6 4 . 9 % 7 3 . 7 % 口味( S u b n e t ) 5 4 . 4 % 6 2 . 9 % 牛肉味纯正/ 香浓/ 牛肉饭好吃 1 5 . 1 % 1 7 . 0 % 适合我的口味/ 咸甜，微辣/ 清淡/ 味咸/ 酸甜适中 1 2 . 0 % 1 6 . 2 % 鸡肉饭味道香浓/ 鸡肉饭的鸡汁可口/ 味浓/ 鸡肉饭好吃 9 . 3 % 1 0 . 8 % 肉嫩（鸡肉，牛肉）。