中、小型食品企业如何管理食品安全内容摘要：
持续发展进入了 100 年企业的行列。 中国的食品企业有可能成为世界级企业，因为食品的消费具有区域性和生活经历认同等特点。 比如，天津消费者非常喜欢海河品牌的乳制品，就是因为它在本地区已经存在 50年，许多人从小就是喝它长大的，他（她）在超市选择奶制品时，成长的经历会让他（她）具有倾向性。 蒙牛、伊利的发展也证明，在人口超过 13 亿的大国，赶上国家经济发展的高速阶段，一个小企业也能在 10 年内成为与国际大企业抗衡的区域性大企业。 但也为希望有一天奋斗到蒙牛、伊利规模的中小企业一个警示，在企业规模迅速扩大的同时，一次小小的食品安全问题，很可能让剧烈膨胀的钱袋子会立即消失。 那中小企业如何管理食品安全呢。 我会在后面的文章中分享自己在食品安全管理方面的体会 中、小型食品企业如何管理食品安全（ 2） 我曾经到过不少规模小到 230 人的食品企业，发现他们的共同点是专业人员缺乏，尤其是系统了解食品卫生、国家相关法规的人很少。 即使有这样的人，其流失率也比较高。 大多数人希望能有一个稳定的工作，而中小企业的抗风险能力较弱，许多专业人员只是用它做自己职业的跳板罢了。 所以作为中小企业的老板，应该明白自己企业的处境，尽可能用公司的发展愿景来吸收那些专业人员。 我曾经到过不少现在已经成为食品业某一个行业领军企业进行审核、培训或参观。阅读剩余 0%
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