岁婴幼儿的保育与教育期末复习指导手册

岁婴幼儿的保育与教育期末复习指导手册内容摘要：

，另一方面注意制作、炊具、餐具卫生。 6~12 月龄婴儿的营养状况最好每个月进行定期的测量，至少每 3 个月测量 1 次。 ~3 岁幼儿每日每千克体重约需水 125ml，全日总需水量为 1250~2020m1。 应定时提醒和帮助 他们 饮水，一 般上午、下午各 2~3 次，每次适量 饮水 50~l00ml，。 ：指因食物中铁摄入不足，致使体内铁缺乏，造成血红 蛋白合成减少而引起的贫血，一般为小细胞低色素性贫血，是婴幼儿 贫血中最常见类型。 此病幼儿发病率最高，对健康威胁大，是我国重点防治的婴幼儿疾病之一。 是 铁的主要来源， 不同食物中铁的含量存在明显差异，猪肝、黑木耳、海带含铁最高，其次为肉、蛋和豆类，谷物及蔬菜铁含量较低。 、 肉、血等中的铁以血红素铁的形式存在，吸收率最高， 10％ ~22％ ，而其他实物的吸收率远低于这个水平。 7 ，是由于食物中热量、蛋白质摄入不足造 成的营养缺乏症，简称营养不良。 此病以体重不增、生长发育停滞、脂肪逐渐消失及全身各系统功能紊乱为特点，常伴有多种维生素及微量 元素的缺乏。 ，以过度喂养、运动不足、行为 偏差为特征，全身脂肪组织普遍过度增生、堆积的慢性疾病。 它 是 2l 世纪严重的健康 和社会问题。 为基础、 以行为矫正为关键技术、将健康教育贯彻始终的综合方案。 思考题及答案：。 答：（ 1）母乳所含有的营养物质齐全，非常适合于婴儿的身体快速生长发育；（ 2）母乳各种营养素之间的比例合适，容易被婴儿消化吸收；（ 3）含有其他动物乳类不可替代的具有抗感染作用的免疫活性物质，能够帮助婴儿抵抗疾 病；（ 4）母乳喂养有助于增进母子感情，使母亲能细心护理婴儿；（ 5）有利于促进母体产后的康复；（ 6）母乳喂养安全、方便且经济。 答：（ 1）产后尽早开奶，初乳的营养最好。 如分娩顺利，母子健康状况良好，产后开奶时间越早越好。 （ 2）按需哺乳。 应该按需喂奶，每天可以喂奶 6~8 次以上，即婴儿想什么时候吃就什么时喂，不限制喂奶时间和喂奶量。 （ 3）不给新生儿人工奶头和代乳品（水、糖水或奶粉）。 （ 4）教会母亲掌握母乳喂养的技术。 （ 5）尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素 D。 （ 6）给新生儿和 l~6 月龄婴儿及时补充适量的维生素 K。 （ 7）纯母乳喂养应坚持到婴儿满 6 个月。 答：初乳对婴儿十分珍贵，有以下营养特点：（ 1）蛋白质含量高。 （ 2）含有丰富的免疫活性物质，含有更多的抗体、抗感染蛋白、白细胞抗感染物质，有助于婴儿防御感染及初级免疫系统的建立。 （ 3）初乳中微量元素、长链多不饱和脂肪酸等营养素比成熟乳要高得多。 （ 4）初乳也有通便的作用，可以清理初生儿的肠道和胎便。 因此，应尽早开奶，产后 30 分钟即可开奶。 6~12 月龄的婴儿。 答：（ 1）奶类应是 6~12 月龄 婴儿营养的主要来源。 （ 2）及时、合理添加辅食。 （ 3）逐渐让幼儿自己进食，培养良好的进食行为。 （ 4）婴儿辅食应单独制作，注意饮食卫生。 6~12 月龄婴儿正确添加辅食的方法。 答：（ 1）从一种到多种。 （ 2）由少量到多量。 （ 3）逐渐从稀到稠、从细到粗。 （ 4）尝试多种多样的食物。 （ 5）膳食少糖、无盐、不加调味品。 （ 6）适当添加，不要强迫进食。 （ 7）注意观察婴儿添加食物后的反应。 8。 答：（ 1）固定就餐时间、位置；（ 2）适宜的食物量；（ 3）品尝各种各样的食物味道，不挑食 、不偏食；（ 4）情绪愉快，专心致志地进餐。 1~3 岁的幼儿。 答：（ 1）每天保证乳类食物量，逐步过渡到食物多样。 （ 2）选择营养丰富、易消化的食物。 （ 3）采用适宜的烹调方式。 （ 4）重视良好饮食习惯的培养。 （ 5）合理安排零食。 （ 6）每天足量饮水。 上下午各 2~3 次，每次适量饮水 50~100ml。 （ 7）确保饮食卫生，严格消毒餐具。 ~3 岁婴幼儿适宜的烹调方式 答：（ 1）食物原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质地细腻的食物。 （ 2）食物加工应将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。 （ 3）食物应采用蒸、煮、炖、煨等烹调方法，不宜采用油炸、烤、烙等方法。 （ 4）口味以清淡为好，不宜过咸。 （ 5）膳食花样品种要注意交替更换。 答： （ 1） 零食应以水果、乳制品等营养丰富的食物为主， 但应不影响幼儿主餐食欲为宜。 （ 2） 应控 制纯能量类零食的食用量，如糖果、甜饮料等含糖高的食物。 第三章 婴幼儿的心理发展特点 考核内容及要求： 了解： ? 大脑与神经系统发展 一般掌握： ? 婴幼儿认知能力与思维的发展 重点掌握： ? 婴幼儿运动能力的发展 ? 婴幼儿感知觉的发展 ? 婴幼儿注意、记忆 、想象的发展 ? 婴幼儿语言的发展 ? 婴幼儿情绪情感的发展 基础知识点： 9 (约为 390 克 )不到成人脑重 (约 为 1400 克 )的 1/3，脑细胞的体积较小，功能也很不完善 ； 9 个月婴儿的 脑重约 660 克，比新生儿期增长近一倍， 3 岁儿童的脑重达 900~1000 克，为成人 脑重的 2/3。 ，特别是出现了人类特有的动作 —— 手的动作和直立行走。 、不精确的、不协调的，以后逐步分化为局部的、精确地、协调的动作。 ，发展顺序依次是 抬头、翻身、坐、爬、站、走、跑、跳跃等。 ，以及手眼协调操作物体的能力，多为小肌肉的运动，在全身大肌肉发育后迅速发育。 ~6 个月时儿童视力发展的敏感期。 0~20 分贝。 如果听觉强度在 20~40 分贝为轻度听觉障碍， 40~60 分贝为重度听觉障碍， 80 分贝以上为极重度听觉障碍。 ，而且觉得确实感知过，即为再认；过去感知过的事物不在眼前，却在头脑中重现出来，即为回忆。 ~6 个月的婴儿能再认妈妈，从复杂的背景中分辨出妈 妈的脸， ， 人不能回忆 3 岁以前的事。 ，动作既是感知的源泉，也是思维的基础。 儿童 通过动作适应环境是发展的真正原因。 ，实质也是其智力发展的过程。 ，是一切认知活动发展的基础。 ~18 个月龄的 婴幼儿能够通过偶然尝试而发现新的达到目的的手段，探索新的方法。