五星级大酒店会议团队接待规化方案1(程序与标准)

五星级大酒店会议团队接待规化方案1(程序与标准)内容摘要：

的姓名、房号。 VIP 客人抵达酒店 当客人抵达时大堂副理应先用目光与客人接触 ,然后微笑着问候客人 ,说 :“你好 !Mr/,欢迎您光临明日大酒店。 ”如果是常客 ,说 :“欢迎再次光临。 ”同时 ,应主动与客人握手问候 (如果客人不是反对的话 )。 并且自我介绍 :“我的名字是 XX,我是酒店大堂副理 ,我将带您入住酒店。 ”如果有总经理或其他经理在周围 ,你可以介绍给客人 ,说 :“这是我们酒店的总经理,”并将客人介绍给总经理。 介绍房间设施给客人 大堂副理介绍房内照明开关和空调开关。 大堂副理介绍留言系统。 大堂副理介绍客房小酒吧。 大堂副理介绍电视节目。 大堂副理紧急安全设施如消防示意图 ,保险箱 ,门的安全链等。 将酒店内其他服务项目和设施介绍给客人 大堂副理介绍 ,如 :”我们有中餐厅 ,早茶餐厅等 ,是否帮您订位子 ?” 大堂副理介绍“我们有 24 小时的洗衣服务 , 随时为您服务。 ” 大堂副理介绍“您是否需要预定或确认机票 , 我们可以为您预定和确认。 ” 祝贺客人 介绍完毕后 , 应有礼貌的祝贺客人居住愉快 , 说 :” MR./,我是 XX, 如您需要服务 ,敬请吩咐 , 我们将很乐意为您服务 , 祝您居住愉快。 ”(三 )、引领重要客人 程 序 标准 引领重要客人去房间 大堂副理向客人介绍酒店。 大堂副理向客人介绍酒店各营业场所和营业时间 ,如客人需要 ,可为客人预订。 大堂副理向客人介绍紧急消防道。 大堂副理进入电梯或房间时 ,应让客人在前面 ,但需提前为客人开门。 大堂副理牢记介绍和走路时不要太快。 进入房间介绍 大堂副理插入钥匙为客人打开房门使用安全门吸使门保持开启状态。 大堂副理给客人演示如何使用磁卡门锁和“请勿打扰”牌、电源开关。 大堂副理介绍房内设施。 大堂副理介绍小冰箱和保险箱。 房内登记 大堂副理拉出椅子 ,让客人入座。 大堂副理取出登记夹放置在客人前面。 大堂副理让客人填写或帮助客人填写相关项目。 大堂副理与客人确认离店日期和时间。 大堂副理与客人确认付款方式 ,并记录在登记单上。 退出客人房间 大堂副理轻轻地离开房间并轻轻地关闭房门 .离开时 ,说 :” MR./MRS. XX, 还有什么需要我做的吗 ?„ . 祝您居住愉快。 ” (四 )、会议指示牌安排 程 序 标准 查询隔天入住的会议 礼宾部每天上午查询第二天到店的会议情况。 如有会 议撑牌和横幅要求的 ,应及时联系美工、预订。 礼宾部了解会议团队一天活动情况。 大堂副理提前检查核实 ,确保每一项工作都已完成。 会议入住当日 礼宾部早上查看会议通知单是否有变更 ,如有 ,应及时告知公关部、宴会预订相关部门并及时做好准备。 礼宾部了解客人确切的抵店时间、人数、用房数。 礼宾部提前 2 小时 ,将准备工作准备完毕 (查看撑牌是否已到位 )。 大堂副理将按照会议通知单要求对于准备工作提前检查完毕。 (查看撑牌是否已到位 ) 总台对于会议付款方式 ,及时与会务组联系 ,确认后在 IN HOUSE ORDER 上注明 ,分 发各相关部门。 与会议专职跟踪人员密切联系 ,根据客人的要求和变化 ,不断更改并落实。 每天总台夜班按照 IN HOUSE ORDER 要求 ,核查每一项费用的正确 ,并检查每一样杂项费用单的完整。 总台每天与会务组确认用房数目。 会议结束后 礼宾部会议结束后 ,及时收回相关撑牌。 礼宾部夜班核对数目并做好记录。 总台与会务组核对全部费用 ,确保费用的正确。 三、餐饮部 : 会议服务 会议前期服务 : 程 序 标准 签到台的服务 根据会议订单 ,提前四小时将签到台布置到位。 台布台围干净挺括 ,椅子摆放整齐。 签到处指示牌干净无手印。 为客提供精致的名片盘 (如有必要 )。 会议席位卡的服务 根据会议通知单 ,将客人提供的名单按客人的要求打印后 ,放入塑料三角牌内 ,上桌前检查正反两面是否一致。 会议文具的服务 将会议形式布置完毕后 ,把纸、笔放于席位的正中方 ,与茶杯距离 1cm,与铅笔的距离为 2cm,笔斜置于信签的第一页上。 如客人自带会议资料 ,则将笔置于信签的第一页上偏右 ,笔的末端与信签底部平齐。 规格整齐 ,横竖一致。 会场白板、纸板夹的服务 会场内提供白板一块 (配白板笔一支 ,白 板 刷一个 )、纸板夹一块 (油性笔一支 ,白板纸张 5 元 /张 )。 根据规定价格收费。 会议室的鲜花与绿化布置 根据会议单的要求 ,布置好会场内四周的花草 ,主席台、讲台上的鲜花要提前让房务部来布置 ,会议组负责验收。 会场布置操作程序 了解本次会议的人数、国籍、会议形式及特殊要求。 根据客人要求的会议形式及人数摆放会议桌 ,铺上台布 ,围好台围 ,并检查是否清洁挺括无破损。 主席台上摆放一至二盆鲜花作点缀 ,二只话筒。 摆放茶杯 ,茶杯放于席位正前方距上台沿 2cm,柄一律向右 ,茶杯下面放上杯垫。 摆放毛巾 ,毛巾卷好放于毛巾篮 ,毛巾接缝口朝下 ,竖放于席位的右下方 ,距台沿 2cm 处。 摆放信签、笔 ,信签放于席位的正中方 ,与茶杯距离 1cm,与沿的距离为 2cm,笔斜置于信签的第一页上 ,如客人自带会议资料 ,则将笔置于信签的第一页上偏右 ,笔的末端与信签底部平齐。 会议单上无特殊要求 ,一般不提前将烟缸布置上桌 ,当客人在点烟时 ,服务员将事先预备好的烟缸上桌。 待台面上所有用具摆放完 ,应再次整理检查台面 ,调整椅子 ,每张椅子拉出距离为每个席位的正中为宜 ,拉至与台沿相齐。 检查横幅 ,背景板内容是否与会议定单一致。 并在场地空白处摆放绿色植物作点缀。 全部 布置完毕 ,应检查所有用具是否齐全 ,规格做到 :摆放统一标准 ,台面布置每桌相同 ,纵横相观都匀称。 按照会议单逐一检查会议台面摆设 ,要求餐具整齐 ,摆放统一 ,干净、无缺口 ,餐巾无破损 ,无污渍。 台椅摆设 :要求椅子干净无尘 ,坐垫无污渍 ,台椅横竖对齐或显图案形。 工作台 :要求餐柜摆设、托盘要求安全整齐统一 ,用具布置整齐。 地板卫生 :要做到无物纸。 环境 :要求话筒、音响、投影仪、幕布、灯光、空调设备完好正常。 空调开放 :要求提前 1 小时开放。 如发现问题及时更正 ,解决不了应及时向上级汇报 ,以便及时处理。 一切准备工作就绪后 ,服务员提前 15 分钟按标准姿势站立于会议室门口 ,来宾进入会议室 ,服务员主动礼貌迎接 ,拉椅入座。 特殊环境布置、场租费的收费标准 如客人提出特殊环境布置 ,应将客人的要求详细地通知到相关制作部门 ,落实好收费的标准。 把环境的布置效果图及费用的收取情况告知客人并与之确认。 通知相关部门制作完成。 (二 )、会议期间服务 : 程 序 标准 会议茶水服务的程序 备好热水瓶、烟缸、托盘放在客人不易看到的地方 ,摆放整齐。 提前十分钟泡好茶水、放好毛巾、一切准备就绪站在会议室门口。 来 宾进入会议室 ,服务员主动礼貌迎接 ,拉椅入座。 当宾客全部进入后 ,将前后门关上只留侧门进出便于服务。 在会议过程中至少有一位服务员在场 ,站于客人视线不容易看到的地方 ,如有客人进出 ,服务员应礼貌地为客人开门 ,以示尊重。 在开会过程中 ,要注意客人有何需要。 会议开始后一小时内。