小吃店促销方案

小吃店促销方案内容摘要：

...................................................................................................... 7 产品策略 ............................................................................................................................ 7 价格策略 ............................................................................................................................ 7 渠道策略 ............................................................................................................................ 7 广告策略 ............................................................................................................................ 8 四 项目预算 ........................................................................................................................... 9 五 可行性分析 ..................................................................................................................... 10 收益分析 ............................................................................................................................ 10 风险分析 ............................................................................................................................ 10 六 项目团队 ........................................................................................................................... 12 七 实施方案 ........................................................................................................................... 12 附录 ........................................................................................................................................... 13 团队各成员分工情况 .......................................................................................................... 13 调查设计原始问卷 .............................................................................................................. 13 一 、市场分析 1．行业分析 （ 1）优势： ①店址位于瑶湖高校园区，受众面广，消费群庞大 ,价格适中， 味道独特。 ②提供外卖服务，自行车送，高效快捷，成本低，效率高。 ③在学校周围，我们又是学生，能更好的了解学生的需求，也能 更好的沟通形成固定客源。 ④本店食品繁多，可供顾客的选择空间大，又不乏特色，配餐速 度快，口感好，价格合理，服务周到。 并能根据消 费群体的不同 及季节差异，推出不同产品。 ⑤麻辣烫的投资成本小，但收益大，投资回收期快。 （ 2）劣势： ①目前蔬菜价格有所上涨，提高了成本 ②由于刚起步，铺面规模小，没有形成固定消费群。 ③没有经验，还需进行学习。 ④因为学校假期固定，寒暑假期间的客源会骤减，这将是一个比 较难以解决的问题，给我们店的利润造成影响。 （ 1）新入者威胁： 外贸位于几所高校之间，具有很高的赢利点，所以会存在很多潜在的竞争者。 （ 2）替代品威胁： 饭店、快餐店、小吃街瓜分一大部分市场。 （ 3）行业内现有竞争者的竞争： 外贸街已有三家麻辣烫店，竞争压力大。 对于学生群体来讲，喜欢特色小吃是他们的一大特点，据我们调查结果显示， 学生群体大多数平均每天在饮食上大概花费 1015元的占 50 %， 10元以下的占 17%， 2030元以上的占 17%，30 元以上的占 16%。 在各种小吃中，顾客都希望品尝到口感好、味道美、价格便宜的食品，在各种因素调查中她们注重的比重（价格，环境，服务等）篇四： 开小吃店的经营策略 开小吃店的经营策略 如今小吃店的市场被很多人看好，因此小吃店加盟经营的人也比比皆是。 但是加盟之后怎么经营呢。 这才是最重要的。 下面我们就来看看经营小吃店有什么好方法，看看开小吃店怎么经营才赚钱。 开店准备 开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。 资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。 记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。 厨房设备包括厨房三大件和小件物品： 电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。 小件物品主要指小五金： 不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。 顾客用的碗筷，到陶瓷品市场和 专业店去都可以。 如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。 如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。 一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。 有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。 店铺选址 只要人多的地点即可。 最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。 客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。 两种地方是最好的选择： 一是公司写字楼比较多的地方， 二是居民居住密集的地方。 选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。 杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。 老餐饮很在意中午生意能不能做好。 这样可以保证一天的良性运行。 在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。 选择店面的渠道有很多种。 可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。 还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方。