开酒店宾馆旅店的企划成本营销风险装修资金费用利润指导资料白皮书并附成熟酒店范例员工流程手册

开酒店宾馆旅店的企划成本营销风险装修资金费用利润指导资料白皮书并附成熟酒店范例员工流程手册内容摘要：

发展浪潮更是一波高过一波如何能够正确的认识到投资酒店的营销之道怎么才能把握市场热点赚取酒店业的又一桶金下面为你娓娓道来。 酒店有多种投资方法 一、筹备阶段投资酒店许多投资者总是看到别人赚钱眼馋却恨自己生财无方正确的认识酒店投资的利弊掌握投资 技巧与酒店运作需要充足的经验与稳健的思维 . 开什么样的酒店在开始准备工作和开始经营之前你必须首先确立自己希望开一个什么形式的酒店。 是开高级还是一般餐桌服务型酒店抑或是民族和风味酒店、自助酒店、快餐店 ?? 酒店的投资费用酒店的规模、地理位置以及当地的经济发达程度和繁荣程度都会在很大程度上影响投入的资金量。 毫无疑问在繁华地带的酒店的租赁费用和建设成本肯定会高出其它一般地带很多。 至于是从零开始新建一家酒店还是购一家现成的酒店或是租赁别人的酒店得从自身情况出发慎重分析和选择三种投资方式的利弊衡量各自的投资风险。 合法经营、办理手续按照国家法律规定办理手续以获得合法经营许可证。 二、确定酒店的规模在正确选择酒店的规模和位置之前经营者必须确定酒店的规模。 因为只有在酒店规模确定之后才有可能去合适的地段寻找合适的房屋。 酒店选择的标准一秀要求达到周围环境干净卫生、空气清新、无噪音污染。 最好周边 地绿化较好、建筑物美观。 酒店周围环境的经济特性直接影响酒店的经营必须根据其特性做出相对应的对策。 比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅等不同特性的区域以及它们不同的规模和档次酒店要采用不同的营销策略。 地区经济背影要 注意选址区域的经济发展趋势特别是商业发展速度。 这些因素对酒店的前景有很大的影响。 经济型酒店十分受欢迎 综上所述大门朝向要因人因时因地而开。 酒店选址关键要对顾客产生吸引力和用地形环境使顾客产生强烈的尝试欲望。 三、酒店的装修风格和店面内的氛围是吸引顾客的重要因素。 通过塑造酒店的形象个性增强酒店的影响力提高竞争力。 四、经营发展中要注重酒店的服务过程从迎宾到结账送客自始至终伴随着服务员的服务。 服务人员要把为客人提供满意服务作为自身的职责。 酒店服务质量是酒店的生命线稍有不慎酒店将会陷入恶性循环。 因此服务质量的 管理在经营中显得尤为重要必须贯穿在经营的全过程、全方位、全体人员中。 进行酒店服务质量控制的目的是使酒店的每一项工作都围绕着 “服务至上 ”的原则来进行。 服务员在为客人提供住宿的过程中客人对服务员印象最为深刻的就是服务员主动热情的服务态度耐心、周到的服务和精心细致的操作。 五、酒店的员工管理 员工的招聘可以按照国家现行的劳动人事政策从社会上待业和下岗人员中通过全面考核择优录取适合本酒店工作需要的员工也可以从在职下岗工人中招收具有某种专业技术为酒店所急需的人员。 不论是哪种招聘方式都必须坚持为业务急需、自愿报名、 全面考核、择优录用的原则以确保员工的质量。 对员工的挑选应根据工作岗位 业务性质及条件要求结合应招人员的素质、专业技术能力及服务意识工作态度等方面进行选择。 员工的培训 员工的培训目的是使所有员工都能树立牢固的职业意识、团队意识、营销意识、创新意识以及改善员工的工作行为为顾客服务提高酒店的竞争能力。 员工的激励 首先必须满足员工的基本生活需要满足员工的高层次需要以激励其工作的积极性。 其次制定合理的酒店经营目标和分配制度。 第三将员工的劳动报酬与工作岗位和工作业绩结合起来建立基本酒店总体效益和 工作表现的奖惩制度通过奖优罚劣来激发员工们的工作热情。 第四善于发现员工的强项和特殊技能如果可能让他们尽量发挥自己的强顶和特殊技能。 第五为员工营造一个好的工作环境。 在投资酒店的同时需要对投资过程的全局有一定的了解系统化的认识并且具有相当能力的风险承担能力。 只有这样才能大浪淘沙取得属于自己的酒店业的那桶金。 附录：连锁酒店的员工手册 目 录 第一章、序言 ………………………………………………………………………. 2 一、使用须知 …………………………………… ……………………………..2. 二、致辞 ………………………………………………………………………..2 第 二 章 、 企 业 文化 ……………………………………………………………………..3 一、酒店简介 …………………………………………………………………......3 二、企业理念 …... ……………………………………………………………..3 第 三 章 、 入职 ……………………………………………………………………………4 一、报到 …………………………………………………………………………..4 二、您的新工作 …………………………………………………………………..4 三、用工说明 ……………………………..............................................................4 四、沟通 …………………………………………………………………………..4 五、提案 ………………………………………………………………………..4. 六、员工建议箱 ……………………………………………………………..5 第 四 章 、 员 工 福 利 及 发展 ………………………………… ……………………………5 一、薪资与福利 ………………………………………………………………5 二、培训与发展 ………………………………………………………………5 三、休假与请假 ………………………………………………………………5 四、请假程序 ……………………………………………………………………….6 第 五 章 、 规 章 制度 ……………………………………………………………………6 一、出勤及加班 ………………………………………………………………6 二、离职 ………………………………………………………… ………………7 三、业务移交 ……………………………………………………………………7 四、商业秘密 ……………………………………………………………………8 五、酒店守则 ……………………………………………………………………8 第 六 章 、 奖惩 …………………………………………………………………………9 第 七 章 、 员 工 形象 ……………………………………………………………………11 第 八 章 、 礼 仪 与你 ……………………………………………………………………12 第 九 章 、 安 全 守则 …………………………………… ……………………………….14 一、安全措施 …………………………………………………………………….14. 二、火警应急预案 ……………………………………………………………….14 三、地震应急预案 ...……………………………………………………………14 四、警讯应急预案 .………………………………………………………………14 五、意外与疾病应急预案 .…………………………………………………………14 六、消防知识 .……………………………………………………………………15 附页 ……… ………………………………………………………………………………….15 第一章 序言 一、使用须知 1. 本手册适用于酒店员工使用，使用本手册不得涂污、损坏、丢失，并请务必保密。 2. 本手册将向您系统的介绍公司的情况，并引导您尽快融入公司。 3. 请您妥善保管此手册，若不慎遗失，请尽快向人事部报告 ,拾获手册请交回酒店人 事办公室。 4. 离职时，请将手册交回酒店办公室。 5. 本手册解释权归本酒店，授权部门为公司人事部。 二、致辞 亲爱的员工： 欢迎您加入维也纳国际酒店宁 波悦家酒店有限公司，与我们一起打造 “维也纳国际酒店 ”这个激动人心的高品位、高性价比的商务型酒店品牌。 维也纳国际酒店拥有一个年轻、奋进、有理想、有激情、极具事业心的团队。 在这里我们相信您会得到工作、合作的归属感，亦会和我们一样得到创建全新品牌、生活的成就感。 对于您的职业生涯来说，您已经迈出了关键且坚实的一步，从今天开始，维也纳国际酒店的发展将有赖于您的努力，已经与您息息相关。 维也纳国际酒店将以统一的形象，舒适的环境，主动真诚超期望的服务，先进的管理及培训模式，强大的信息系统支持，优秀的人才后盾全面推出我们 的品牌、产品和服务。 我们相信随着维也纳国际酒店的快速发展，您亦将得到广阔的发展空间。 公司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间，我们相信您不断的学习进步、不断付出的努力、最终会带给您成功。 我们亦强调团队协作，您会发现个人的特长、才智一旦融入团队，就会得到更大的发挥，取得更大的成就。 我们亦倡导个人价值，尊重个人的价值观，您将会在您最感兴趣的工作岗位上任职，最大限度的发挥您的个人所长，取得最大的成就。 再次欢迎您加入维也纳国际酒店，和我们一起奋斗、一起创造、一起成长、一起感受、一起分享成果。 总经 理： 第二章 企业文化 一、酒店简介 维也纳国际酒店宁波江北店于 年 月开始筹备 ,于 年 月开业 ,酒店是一家以住宿、餐饮、会议为一体的商务性连锁酒店，共有客房 138 间 ,餐饮餐位 余张 ,同时拥有一次性容纳 多人的多功能会议厅。 在发展中酒店秉承维也纳精品连锁酒店 “五星体验，二星消费 ”的核 心价值，从酒店设计、装修、配套服务设施等多方面全方位的为商务客人提供 “绅士般品位 ”的产品和 “淑女般亲切 ”的服务。 二、企业理念 企业愿景： 创世界品牌、立百年伟业 核心使命：通过持续不断的改善酒店品质，让商旅人式更加称心愉悦，让礼仪之邦拥有世界最著名的酒店品牌。 核心价值观 :谦和、诚实、高效、创新 价 值 观：以人为本，卓越服务，和谐共生。 司训 :关爱、责任、荣誉、开放、分享、共赢 经营理念：员工第一，客户至上，资方第三，回报社会 服务理念：客户的满意是检验我们的唯一标准 人才理念：我们视 优秀员工为公司最核心、最有价值的资本。 发展理念：以市场为导向，以客户为中心，为客户提供物超所值的产品和服务。 合作理念：诚信、共赢 第三章 入职 一、报到 在您上班的第一天，您必须提交以下资料及证件： ； 3张； 、学历证、相关资格证照、 ‘ 录用通知书 ’。 在您上班的第一天，您将收到以下物品及证件： 、工。