米饭、淀粉与碘酒内容摘要：
甜味。 米饭、淀粉和碘酒 • 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象。 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。 • 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。 • 大米中含淀粉 62％～ 86％，麦子中含淀粉 57％～ 75％，玉蜀黍中含淀粉 65％～ 72％，马铃薯中则含淀粉 12％～14％。 淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾。阅读剩余 0%
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