酒店管理实务大全财务部

酒店管理实务大全财务部内容摘要：

核挂房帐单。 （ 7）对照有关报表，查验信用卡签名，授权密 码，有效日期等。 （ 8）参照预期离店客人报表，整理好当天离店客人帐套。 （ 9）积极参加培训，遵守酒店规章制度，搞好员工之间的团结合作， 完成上级分配的其他工作。 素质要求 基本素质： 工作责任心强，性格内向，思维敏捷，具有耐心、细致、谨慎、快捷、条理性强的工作特点，坚毅果敢，具有协作精神。 熟练掌握本专业的规范程序，熟练掌握电脑操作。 了解酒店各收款点的收款程序及收入报表的制作。 能吃苦耐劳，胜任长期夜间工作。 自然条件： 年龄在于 22岁以上，品貌端正，气质高雅。 男 1， 701，78 米。 文化程度： 中等财 务专科或同等学历。 外语水平： 初级以上水平，具有较强的英语阅读能力。 工作经验： 3 年以上国际酒店夜审工作经验。 特殊要求 ：能承受工作压力。 具有观察力及应变能力，能够适应超时工作。 熟悉各项财务规章制度。 保密观念强。 、信贷收款主管 直接上级： 会计部主任 直接下属： 信贷收款员 岗位职责 （ 1）向会计部主任负责，以确保信贷程序能够按管理层要求正常运行。 （ 2）负责离店客人的帐务。 （ 3）每天做收款计划，安排收回超过 60天的帐务，跟踪完成收款计划。 （ 4）催收 30 天以下的宴会挂帐。 严格控制宴会的 挂帐。 挂帐要有申请表，由经理批准，特殊的挂帐要由总经理批准。 （ 5）与其他酒店交流本地市场的经营情况，经常了解旅行社的信誉情况。 （ 6）对 90 天、 120天的挂帐要求销售部共同催收。 （ 7）在业务上与前台、销售等有关部门保持密切配合。 （ 8）负责长住户、写字楼的押金合同的保管。 （ 9）每日向管理层提交信贷报告，提出详细的分析建议。 （ 10）对信誉不好的旅行社要向有关部门发放备忘录，提醒注意。 （ 11）对旅行社的投诉，要协调解决。 （ 12）申报已确定无法收回的收款。 由总经理或财务经理批准，做坏帐处理，金额超过 3 万元的，还要由管理公司批准。 （ 13）每月向财务经理提交帐龄报告，并提出改进的措施及建议。 素质要求 基本素质： 品德优良，性格开朗，具有较强的交际能力和口才，善于与不同性格、不同类型的人打交道。 掌握财务会计方法，熟悉财务前台、销售部、前厅部、餐饮部的基本业务。 工作责任心强，自觉维护酒店利益，不谋私利。 具备较强的组织能力。 自然条件： 年龄在 25 岁以上，品貌端正，气质高雅。 男 1， 701，78 米。 文化程度： 具备财务大专以上或同等学历。 具备助理会计师资格。 外语水平： 中级以上水平，熟练掌握英文。 工作经验： 5年以上国际酒店信贷工作经验，熟练掌握财务前台业务技能，熟悉应收款及外结基本程序。 特殊要求： 才思敏捷，反应灵敏，协作能力强。 掌握电脑操作方法。 、信贷收款员 直接上级： 信贷收款主管 直接下属 ：无 岗位职责 （ 1）每天负责将前台、餐饮收银处转入后台的有关的公司、旅行社 房费及餐费、杂项等帐单审核后输入电脑，将帐单及附件存入 客户档案，并做到不丢、不漏。 （ 2）负责审核团队餐帐单是否符合团队餐结算单上的标准，如不符 合标准应及时与有关人员联系解决。 （ 3）每天打 出应收款报告，并核对发生额，对有问题的帐一定及时 核对解决。 保证电脑输入数目准确无误。 （ 4）根据外结人员收回欠款的报告，核对款项，并逐笔输入电脑。 如当时分不清明细，一定要及时查清处理，确保应收款报告 的准确性。 （ 5）根据外结人员的《收款记录表》将调整的款项输入电脑。 （ 6）每月底将全月的帐目调整单汇总制表，经信贷主管、财务经 理审批后做手工转帐。 （ 7）每月负责向外埠旅行社发传真、寄帐单。 （ 8）每月 20 日前向工程部催收能源消耗表，计算各单位挂帐数额 经信贷主管、财务经理审批后输入电脑。 （ 9）每月结帐后，核对电脑与手工明细帐各帐户的借、贷发生额， 余额是否一致，与总帐余额是否一致。 若有差异应及时查明 原因，做到确保各帐目的准确、无误。 素质要求 基本素质： 品德优良，性格内向，工作责任心强，做到耐心、细致、快捷，具备协作精神。 熟练掌握本专业的规范程序。 熟悉财务前台、销售部、前厅部、餐饮部的基本业务。 自然条件： 年龄在 22 岁以上，男女均可。 品貌端正，气质高雅。 男1， 701， 78米，女， 1， 651， 68 米。 文化程度： 中等专科或 同等学历。 外语水平： 中级以上水平。 工作经验： 2 年以上国际酒店信贷工作经验。 特殊要求： 工作条理性强，不烦燥，能适应长期同样的工作。 、成本控制部 、成本控制部主任 直接上级： 财务部经理 直接下属： 成本控制主管 岗位职责 （ 1）在部门经理领导下，联系酒店各经营部门，进行成本监督及控 制，在月底及年底写出各种成本报告，将各种报告及文件及文 件存档。 （ 2）检查每日成本报告，及时为厨房、餐厅提供信息。 （ 3）根据每天的经营情况，检查审核每日各种物品、食品及饮品材料的数量，价格。 （ 4）编制当月成本报告及与成本相关的各种报告，并报上级管理部 门。 （ 5）每月底汇集各种成本方面的数字，作出转帐凭证。 保证会计报表的正常报出。 （ 6）与采购、餐饮部门定期进行市场调查、分析，有效地控制进价。 如发现进价高，及时与大厨联系，杜绝质次价高的食品及物品入库。 （ 7）每月对库房、厨房、酒吧进行月底盘点，半年对客房进行在用物品的盘点，向有关领导提供数据及情况并写出报告，计算出实际消耗成本。 （ 8）做好每年的食品、饮品成本计划，对新的菜单计算成本。 （ 9）做好采购部物品的数量及 价格审核。 （ 10）每次大型宴会要进行宴会预订单及帐单收款审核，尤其是物品、食品、饮品的领取，防止浪费。 （ 11）根据收款员的报告做好对食品、饮品的销售分析和比较，向餐饮部提供数据。 （ 12）每日审核高级员工用餐单和交际单是否手续齐全，月底正确划分计算成本。 （ 13）每月检查职工食堂成本并做出报告向主管领导汇报。 素质要求 基本素质： 品德优良，性格开朗，不谋取私利，敢于坚持原则，工作责任心强，做到耐心、细致、快捷，具备领导、组织能力和协作精神。 熟练掌握本专业业务、餐饮成本控制方法及采购程序。 熟悉财务前台、销售部、前厅部、餐饮部的基本业务。 自然条件： 年龄在于 25 岁以上，男女均可。 品貌端正，气质高雅。 男 1， 701， 78米，女， 1， 651， 68 米。 文化程度： 大学本科财务专业或同等学历，具有会计师资格证书。 外语水平： 达中级以上水平。 工作经验： 5年以上国际酒店成本控制经理或工业企业成本会计工作经验。 特殊要求： 热爱本职工作，事业心强，能适应超时工作。 掌握电脑基本操作方法。 、成本控制主管 直接上级 ：成本控制主任 直接下属： 成本控制员 岗位职责 （ 1）了解市场行情、质量及价格。 （ 2）负责 检查各部门酒吧、布草、生产器具的明细帐，经常核对数 量，正确计算内部调拨。 （ 3）及时反映仓库物品存量，控制补货量，协助成本控制主任控制 储备资金周转。 （ 4）定期做好食谱成本估价表，根据销售价，估算毛利。 （ 5）每月负责盘点食品饮料、客用品、印刷品等，及时调整本月合 理消耗，正确计算成本，编制盘点表和转帐凭证。 （ 6）每季监盘各仓库的用品用具，确保帐实相符，并协助成本控制 部主任编写盘点报告。 （ 7）查验每日仓库申领单，并按成本项目汇集计算各部门领货成 本 ，编制转帐凭证。 （ 8）整理、记录市场采购价格变动情况。 （ 9）配合客房部核对每天客房迷你吧销售报告表。 （ 10）配合酒吧核对、编制每天酒水销售报告表。 （ 11）协助餐饮部编制新菜肴的成本价和售价。 （ 12）查看入厨单、餐单与收银报告表，编制餐饮饮食项目销售记录。 （ 13）每月编制各部门领用物品报表，收、发、存报表和存货报表。 （ 14）积极参加培训，遵守酒店规章制度，完成上级分配的其他工作。 素质要求 基本素质： 品德优良，性格开朗，不谋取私利，敢于坚持原则，工作责任心强，工作耐心、细致、快捷，熟练掌握本专 业业务、餐饮成本控制方法及采购程序的规范程序。 熟悉财务前台、销售部、前厅部、餐饮部的基本业务。 自然条件： 年龄在 25岁以上，男女均可。 文化程度： 大学专科财务专业或同等学历，具有助理会计师资格证书。 外语水平： 达中级以上水平。 工作经验： 3年以上国际酒店成本控制主管或工业企业成本会计工作经验。 特殊要求： 热爱本职工作，事业心强，能适应超时工作。 掌握电脑基本操作方法。 、成本控制员 直接上级： 成本控制主管 直接下属： 无 岗位职责 （ 1）物品成本控制员的岗位职责 A、 在成本控制主管的领导下 ，做好酒店物品、工程物资的记录和 盘点工作。 B、 做好在库物品的入、出库记录。 C、 做好月底盘点工作。 D、 记录各部门的申领物品时间，计算发放物品的成本以及数量和金额。 E、 做好每天收货部的收货记录，确保收货单和发票核对无误。 F、 做好每月总仓库的消耗报告。 G、 每三个月做棉织品的消耗报告。 H、 做好对工程物资、总仓库的盘点工作。 I、 做好总仓库的物品采购记录和报告的编制。 J、 做好总仓库物品领用的转帐凭证。 K、 对新采购的物品情况向成本控制主管汇报。 L、 抽查总仓库物品。 M、 做好积压物品和短缺物品报告。 N、 做好总仓库盘点的盈亏情况报告。 O、 每月底做好餐饮部的清洁品、客房部的服务用品的期末在库盘存表，并做出相应的转帐凭证。 P、 每月做好总仓库物品的入库、出库、结存后物资动态表。 Q、 每月做好各部门办公用品消耗情况表。 R、 每半年对客房部、餐饮部的在用品进行盘点，对消耗情况进行控制，并做出消耗情况的报告。 S、 随时接受经理分配的工作。 T、 做好各部门从收货部领用的不通过库房的物品的记录，明细登记。 （ 2）食品成本控制员 的岗位职责 A、 向成本控制主管汇报工作。 B、 在成本控制主管领导下，完成每月食品记录和食品盘点。 C、 记录好食品申领情况。 D、 做好食品库的申领盘点工作。 E、 记录食品申领以及在库食品消费情况。 F、 做好每日食品成本记录。 G、 做好每日食品各餐厅领用和直接采购的记录，并依此计算出成 本。 H、 做好每月食品相关成本报告。 I、 做好积压食品报告。 J、 向财务经理和成控主任汇报食品涨价情况。 K、 做好水果篮成本计算。 L、 每天做好各餐厅食品折扣。 M、 核对每日收货报告和发票记录。 N、 检查每日食品直接采购价格是否和每日市场调查报告相符。 O、 检查食品库申领单是否和申领食品相符。 P、 做宴会分析记录。 Q、 做好直接采购记录。 R、 做好食品价格调查，每月价格上涨的食品都要进行市场调查。 （ 3）饮品成本控制员的岗位职责 A、 在成本控制主管领导下完成每月的饮品、香烟的记录及盘点工 作。 B、 记录好饮品、香烟申领情况。 C、 做好饮品库和各餐厅及迷你吧的盘点工作，记录饮品、香烟申 领以及在库的消费情况。 D、 做 好每日各餐厅的领用和直接采购的记录及向有关领导汇报饮 品涨价情况。 E、 做好每日出入库记录及转拨单的转拨情况。 F、 做好每周饮品的成本报告，与各餐厅主管取得联系，使他们及时掌握各餐厅的成本情况。 G、 做好饮品、香烟积压情况报告的编制工作。 H、 核对饮品、香烟收货报告和发票记录，检查每日直接采购价格是否与市场调查报告相符。 I、 做好月底的市场调查工作。 J、 做好每天出售情况的记录。 K、 每月抽查酒水与总收入的比较。 L、 月底做好饮品、香烟领用的转帐凭证。 M、 做好 每月餐饮报告中饮品、香烟的各个明细报表。 N、 在特定情况下协助成控主管完成高级人员用餐和交际单的输入，同时完成各餐厅每餐的食品、饮品及香烟收入的统计。 O、 每月统计餐饮部饮品的品种和数量，做好趋势动态表，掌握餐厅的消费情况，做到心中有数，为餐饮部提供第一手资料。 P、 做好迷你吧数量、金额成本分析表，做好转帐凭证。 Q、 认真完成领导交给的各项工作。 素质要求 基本素质： 工作责任心强，头脑清楚，性格内向，熟练掌握餐饮成本控制方法及各种物品、食品、酒水价格。 掌握财务核算方法。