腾云餐饮管理系统使用说明

腾云餐饮管理系统使用说明内容摘要：

..................................................................................................................51 九、 ......................................................................................... 安全退出.....................................................................................................................................51 5 1 系统概述及操作说明约定 1）、系统概述 系统安装完成后在桌面上找到餐饮管理系统得图标：双击此图标则可以进入系统。 系统启动时登录界面， 注意：系统默认登录： 【 用户名 】 ： 001， 【 密码 】 ： 001。 登录后请尽快修改密码，保证系统安全。 2）、 操作说明约定 本操作说明对一些格式、规范和动作 做 了约定，操作者应该熟悉以下约定，方便对本操作说明内容的理解。 （ 1） 动作约定（鼠标操作） 动 作 操作说明 指 向 将鼠标指针移到某一项上 单 击 表示快速按下并释放鼠标左键的一个按钮 单击右键 表示快速按下并释放鼠标右键的一个按钮，本 说明中除非特别指明请单击鼠标右键。 其它单击的意思一律表 示是单击鼠标左键 双 击 表示连续两次快速按下并同时释放鼠标左键 （ 2） 格式约定 项 目 表述方式 实 例 项 目 名 【 】 散客工作窗口中有很多需要输入内容的项目如【姓名】、【证件号码】等 菜 单 预 定 预 定 表示预定是菜单 按 键 确 定 表示按钮，如 确 定 表示确定按键 系统信息 “ ” 用“”表示系统自动生成体、显示或提示 2 的信息。 二级菜单 菜单名 1→ 菜单名 2 执行 登记 → 散客登记 ，表述的意思为：单击主菜单 登记 下的子菜单 散客登记。 注 释 框 注释框中的内容是对箭头所指信息的解释 注意信息 对于需要引起注意或补充的内容加以说明。 （ 3） 常用按钮说明 ● ：单击此图标可以进行信息添加。 ● ： 单击此图标可以对选定信息进行编辑、修改。 ● : 单击此图标可以对已经添加货修改的信息进行保存。 ● ：单击此图标可以对取消之前进行的操作。 ● ： 单击此图标可以关闭当前窗口。 ● ：单击此图标可以进行信息查询。 ● ：单击此图标可以查看信息明晰。 ● ：单击此图标可以对当前信息进行打印。 ● ：单击此图标可以返回上一界面。 ● ：单击此图标可以对选定信息进行删除。 ● ：单击此图标可以浏览文件夹并且选定 文件存放地址。 （ 4） 常用 操作说明 a. 添 加 3 本 系统中的添加方法操作：执行命令，点击进入主界面，点击添加，输入要添加 的 数据，单击 保存 ，完成添加 . 如：添加酒菜，进行酒菜设置 点击【基础数据】，选择【酒菜设置】，进入酒菜设置主界面，在酒菜项目选项卡中，点击 添加 ，输入所需设置的酒菜名称、编号、价格、折扣等，点击 保存 ，完成添加。 b. 编辑、修改 本系统中的添加方法操作：执行命令，点击进入主界面，选择需要修改编辑的项目，点击编辑或修改，输入要修改的数据，单击 保存 ，完成编辑或修改。 如：编辑修改已设定的酒菜数据 点击【基础数据】，选择【酒菜设置】，进入酒菜设置主界面，在酒菜项目选项卡中，单击选择需要修改编辑的酒菜科目，点击 编辑 或 修改 ，输入所需修改的酒菜名称、编号、价格、折扣等，点击 保存 ，完成编辑或修改。 本 系统的删除方法操作：执行命令，点击进入主界面，在主界面中选中需要删除的科目，点击 删除 ，删除完成。 如：删除酒菜 点击【基础数据】，选择【酒菜设置】，进入酒菜设置主界面，在酒菜项目选项卡中，单击选择需要删除的酒菜科目，点击 删除 ，删除完成。 d. 查 询 本 系统的查询方法操作：执行命令，点击进入主界面，在 主界面中输入需要查询的时间段，内容，资料等项目信息，点击 查询 ，即可得到所需要的查询结果，完成查询。 如 ：查看当天收银状况 点击【 查询中心 】，选择【 账单查询 】，进入 账单查询 主界面， 输入需要查询的营业时间段， 点击 查询 ， 就会出现输入的时间段内的账单详情， 完成 查询。 腾云 餐饮管理软件主要包括【前台管理】、【厨打设置】、【基础数据】、【销售中心】、【库存管理】、【查询中心】、【系统管理】、【帮助】、【安全退出】九大模块。 本说明文档会针对这九大模块一一加以详细的说明。 4 一、 系统管理 1) 用户单位设置 如图（ 1— 2） 图 （ 1— 2） 【 单位名称 】 ：输入正确的餐饮的名称，此设置会在账单中体现 【 电话号码 】 ：输入正确的电话号码，此设置会在账单中体现 【 传真号码 】 ：输入正确的传真号码 【 单位代码 】 ：输入正确的单位代码 【 单位地址 】 ：输入正确的单位地址，此设置会在账单中体现 2) 系统设置 如图（ 1— 3） 5 图 （ 1— 3） 系统设置包括基本设置、房台设置、账单打印、账单内容、收银设置。 基本设置 ： 前台营业模式包括酒楼模式和快餐模式 2 种，设置相应的模式前台对应的模块也就不一样。 此模块 还可以针对使用者的爱好进行个性化设置。 例如： 点菜界面风格根据自己的习惯进行设置；单据、报表是直接打印还是先预览后打印；是否在软件启动时自动打开点菜收银界面。 统计报表中 1 天的时间范围的时间设置也在此版面设置。 房台设置 ： 此模块可对 房态图形、房态图方格大小、字体大小、预订台号提前 __自动转为预留、 预订台号超时 __小时后自动取消进行设置。 账单打印 ：账单样式、账单打印机端口的指定设置；还可对账单自定义信息进行设置。 账单内容 ：选择打印内容的设置。 收银设置 ：结帐取整方式及最大抹零金额设置。 3) 数据初始化 如图（ 1— 4） 6 图 （ 1— 4） 数据初始化 提供清空所有数据和仅清空营业数据。 此功能需谨慎使用，以免造成不必要的损失。 一般使用前， 最好先做好数据备份，然后再执行该步操作，以免数据丢失。 清空所有数据 是指：将数据库内所有数据全部清空，不做任何保留。 清空之后的结果，跟重新安装的效果一致。 清空营业数据 ： 是仅仅清空与日常营业有关的数据，系统设置与基础设置的数据不做变动。 4) 数据备份 如图（ 1— 5） 图 （ 1— 5） 数据备份功能可对餐饮管理软件的数据进行备份。 备份路径为默认目录，也可以自定义目录。 5) 数据恢复 数据恢复 ： 数据恢复 是对已经备份的数据进行还原，原有数据将会被覆 7 盖，请谨慎。 6) 自动修复数据 自动修复数据 ： 当数据 （酒菜数据） 出现重复 或者房台图显示不正常时可用此功能修复数据。 7) 操作员管理 操作员管理 ：添加或删除 系统 操作员。 8) 更改密码 更改密码 ：修改操作员帐号密码。 9) 权限管理 权限管理 ：对现有的操作员进行权限的分配， 选择要修改的操作员，然后在权限列表里更改权限，最后点击【保存】即可 10) 更换操作员 更换操作员 ：可以进行操作员的更换。 基础数据 11) 酒菜设置 ： 包括 【 酒菜大类 】 ， 【 酒菜小类 】 ， 【 酒菜项目 】 的设置。 如图（ 2— 1） 包括 添加 、 修改 、 编辑 、 功能操作。 一般先设置 酒菜大类，再是酒菜小类，最后设置具体的酒菜项目。 酒菜 项目 可选择 会员价 ， 提成方式 等， 酒菜项目的拼音码助于记忆和查询 8 图 （ 2— 1） 操作方法： 点击菜单栏中的 基础数据 → 酒菜设置 ，出现的对话框中有【酒菜项目】、【酒菜小类】、【酒菜大类】三个选项卡，点击选项卡中下面 ，可以任意添加菜品类；点击 ，可以删除已有的酒菜科目，相应的命令执行后，点击 ，即可得到设定的效果。 12) 酒菜特价管理 : 如图（ 2— 2） 9 图 （ 2— 2） 酒菜特价 管理主要应用于在某段时间内或者指定的某一天对指定的 酒菜进行特价销售。 操作方法： 点击 添加 ，输入酒 菜 名称的编号会自动弹出酒菜的名称，再进行特价的定额和时间的选择 ， 就可以实现酒菜的特价销售 ，完成添加。 13) 酒菜折扣方案 ： 先设置折扣方案再设置折扣方案明细。 ， 点击 添加 按钮， 输入编号和折扣方案名称，点击编辑，完成添加。 ，才能设置折扣方案明细。 根据折扣方案名称进行折扣内容设置，在折扣方案明细中， 点击 添加 ， 输入酒菜小类编号系统会自动弹出小类名称， 再 进行折 扣率的设置 ， 即可实现折扣方案的应用 ， 点击编辑，设定完毕，按 保存 即可，完成添加。 如图（ 2— 3）所示。 10 图（ 2— 3） 14) 原材料设置 ： 原材料设置适用于正式物品消耗时系统配方自动换算原材料用。 一般添加的顺序为： 【 原材料大类 】 、 【 原材料小类 】 、 【 原材料资料 】。 点击 添加 按钮根据实际情况 和自己想设定的情况 添加即可完成。 （添加操作见添加操作说明约定） 如图（ 2— 4） 图（ 2— 4） 11 15) 菜品原材料配置 ： 菜品原材料设置适用于正式物品消耗时系统菜品配方自动换算菜品材料用。 点击所 要设置的 酒菜类型 → 酒菜项目。 再 点击 添加 ，输入原材料的编号系统会自动弹出名称，按实际情况输入配置数量和理论金额 ，点击 保存， 即可完成菜品原材料配置。 如图（ 2— 5） 图（ 2— 5） 16) 房台设置 ： 包括 【 部门设置 】 、 【 房间设置 】 、 【 桌位设置 】。 如图（ 2— 6） 房台设置提供 添加 、 删除 、 编辑 、 批量添加 等功能按钮。 操作 步骤 ： 先设置部门，再 设置 房间，最后设置具体的桌位信息。 操作方法： 点击菜单栏中【基础数据】，在下拉菜单中点击【房台设置】，出现房台设置对话框， 房台设置包括 桌位设置 、 类别设置 、 部门设置。 在各个选项卡中，可以根据自己的要求进行 添加 或者 删除 ，可以根据自己的具体要求进行 编辑。 编辑后，按 保存 即可。 12 桌位信息的添加，可以单个添加，可以批量添加，如图（ 2— 61）。 图（ 2— 6） 图（ 2— 61） 13 17) 员工资料 ： 员工基本资料的设置。 执行【基础数据】，下拉菜单 员工资料 ，出现对话框， 如图（ 2— 7） ，可以根据自己的要求对其进行编辑。 图（ 2— 7） 18) 其它资料 : 【其它资料】主要指 一些系统运行的特殊 数据设置，该类数据数量不多，无需要独立为某项单独功能。