有机食品管理手册(编辑修改稿)

有机食品管理手册(编辑修改稿)内容摘要：

................................................................ 16 第 IV 页 恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 信息内容 .................................................................................... 16 信息处理 .................................................................................... 16 信息记录 .................................................................................... 17 11 改进控制程序 ...................................................................................... 17 目的 ............................................................................................ 17 权责 ............................................................................................ 17 控制要求 .................................................................................... 17 改进的需求 ........................................................................................... 17 识别不符合 ........................................................................................... 17 相关文件 .................................................................................... 17 记录 ............................................................................................ 17 附件 1 相关法律法规及标准 ................................................................... 18 附件 有机产品 GB/T ～ ........................... 18 附件 建始猕猴桃 DB42/T 4702020 ........................................... 18 附件 果酱 GB/T 224742020........................................................ 18 附件 食品企业通用卫生规范 GB148811994 ............................. 18 附件 有机食品标志设计使用规范 .............................................. 18 附件 生活饮用水卫生标准 GB57492020 .................................. 18 第 1 页 恩施州益寿天然果品有限公司有机管理小组 制 恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 1 手册修改控制页 序号 修改 日期 修改章 节条款 修改 页码 修改人 签 字 验证人 签 字 备 注 第 2 页 恩施州益寿天然果品有限公司有机管理小组 制 恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 2 企业概况 企业简介 恩施州益寿天然果品有限公司（下称公司），成立于 2020 年，座落在素有“小汉口”美称的建始县花坪集镇。 公司集科研、种植、保鲜、加工、销售于一体，专业从事猕猴桃、葡萄、板栗等干鲜果品的一体化经营，属“恩施 州农业产业化重点龙头企业”、 “湖北省林业产业化重点龙头企业”、 “湖北省省级示范专业合作社”、国中科协和财政部表彰的“全国科普惠农兴村先进单位”。 公司辖落叶果树研究所、猕猴桃专业合作社、葡萄专业合作社、板栗专业合作社、资金互助合作社、益寿果品工业园、信德超市等 9 个分支机构， 员工总数 150余人（含季节性用工）。 公司与时俱进，服务三农，走“公司 +专业合作社 +协会 +农户连基地”产业化道路， 截止 2020 年底拥有 80 多个生产基地（以村为单位计算）， 1722 个订单农户；已发展绿色有机猕猴桃基地 10000 亩、关口葡萄基地 2020 亩、板栗基地 1000 亩；产品已进入中百、沃尔玛、武商量贩、家乐福、大润发等大型商超集团，实现 总销售 2026 万元。 公司是有机食品种植、地方标准制定、地理标志保护、绿色食品认证、质量体系建设的参与者和执行者。 截止 2020 年年底，公司发起并参与了建始猕猴桃、关口葡萄 2 个湖北省地方标准的编制和发布（建始猕猴桃 DB42/T47020关口葡萄DB42/T4712020）；选育推广了红阳、海沃德、金桃 3 个猕猴桃优良品种；培育试种了 1 个具有自主知识产权的 益寿红心美味猕猴桃（正在申请国家品种鉴定）；申报并获得了建始猕猴桃、关口葡萄 2 个农产品原产地地理标志保护（建始猕猴桃AGI2020030035关口葡萄 AGI20200900308） ； 获得 4 个绿色食品认证（猕猴桃、关口葡萄、猕猴桃果脯、猕猴桃果糕）、 1 个有机食品认证（猕猴桃）；公司进行了 ISO9001： 2020 质量管理体系建设；公司自主知识产权“益寿”品牌 2020年 5 月获得”湖北省著名商标”。 公司“立足武汉、辐射全国、面向世界”，建立了科学的经营管理体系、营销服务体系和技术创新体系，拥有一支高素 质的管理队伍、技术队伍和营销队伍，能为市场提供最优质的产品和服务。 公司客户主要是中百仓储、武商量贩、沃尔玛、家乐福、大润发。 第 3 页 恩施州益寿天然果品有限公司有机管理小组 制 恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 在创新实践中，公司探索实施的“我为农民谋发展，农民富裕我富裕”发展模式、“公司 +专业合作社 +协会 +农户连基地”运行模式、“绿色食品起步，有机食品致富”品质模式、“包种苗、包种植技术、包产品销售、包最低收购保护价”服务模式、“统一品牌、统一经营、统一管理、统一核算、统一分配”管理模式，引起社会广泛关注。 公司的发展，得到了政府、农业、林业、财政、税务、经管、质监、科协等部门的大力支持， 得到了国家及地方项目资金的大力支持，得到了同行及社会各届的大力支持 —— 支持的力量促进了益寿果品的腾飞。 我们期待：到 2020 年，有机猕猴桃基地达到 2 万亩，鲜果质量争创全国第一，果农年收入过亿元，利税实现千万元，成就益寿人远大理想。 体系文件适用范围 本手册适用于本公司的 果酱 加工全过程的有机规范管理与安全控制。 为确保有机产品的符合规定性和安全性，保障国内外消费者的健康，本公司严格按照本手册的要求和相关的法律法规建立并有效实施文件的有机 管理体系 根据具体情况和变化进行相应的修改，将有机加工过程的不符合有机 产品加工标准和规范因素消除或降低到可接受的水 平 ，确保本公司生产的产品 98%以上符合有机 产品标准的 要求。 组织机构图 第 4 页 恩施州益寿天然果品有限公司有机管理小组 制 恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 任命书 任命书 为保障有机管理体系的持续有效满足要求，特任命 向绪铭 为有机管理小组组长，并赋予其如下职责： 1． 负责有机管理体系的建立和维护； 2． 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案； 3． 在整个组织内促进满足有机食品认证的意识的形成； 4． 确保加贴有机食品的产品符合认证标准的要求； 5． 建立文件化的程序，确保有机食品认证标志的妥善保管和使用； 6． 建立文件化的程序，确保不满足要 求的产品，不加有机食品标志； 7． 负责有机产品的内部检查工作； 8． 就有机食品相关事宜的对外联络。 为保障有机管理体系的持续有效运行，特任命 向绪铭 、罗辑 同志为有机管理小组检查员，并赋予其如下职责： 1． 配合认证机构的检查和认证； 2． 对照本部分，对企业的质量管理体系进行检查，并对违反本部分的内容提出修改意见； 3． 对本企业追踪体系的全过程确认和签字； 4． 向认证机构提供内部检查报告。 批准人： 向呈焰 恩施州益寿天然果品有限公司 发布日期： 2020 年 9 月 1 日 第 5 页 恩施州益寿天然果品有限公司有机管理小组 制 恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 有机生产质量方针和质量目标 有机质量方针是 公 司 有机产品加工 过程管理的 宗旨和方向，由公司总经理正式批准和公布 ， 并采取各项措施，保证该方针为全体职工所理解、实施和保持。 公司有机质量方针 遵守有机法规，执行有机标准； 确保产品质量，达到顾客满意 公司有机质量目标 （ 1）有机食品符合率达 100%； （ 2）食品安全卫生质量事故率为零； （ 3）顾客投诉处理率 100%。 各组织机构职责、职能分配表 组织机构职能 总经理 A、 负责公司的全面管理，确定组织机构及职责； B、 批准有机 产品 质量管理手册并确保其宣 传贯彻； C、 配备相应资源以保证有机 产品 管理工作的正常开展； D、 实施有机 产品 管理体系持续改进。 有机管理小组长 A、 负责有机管理体系的建立和维护； B、 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案； C、 在整个组织内促进满足有机食品认证的意识的形成； D、 确保加贴有机食品的产品符。