灰天鹅养殖及加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)

灰天鹅养殖及加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

解温、湿、光、气、密等小环境气候的调节，因此建立技术支撑渠道，建立专业技术人员联系点制是适度规模养鹅的技术保证。 (2) 综合服务能力：与地区养鹅习惯关联较大，具有适度规模养鹅的村户，一般种、繁、养、加、销体系健全，有一定的经纪人队伍，综合服务能力是适度规模养鹅可持续发展的推进力量。 (3 )市场把握能力：效益是适度规模养鹅的最终目的。 建立市场信息网络，把握市场脉 搏，才能提高养鹅户的积极性，推动鹅业向规模化发展。 . 项目工程设计内容 产品方案： 项目引进优质灰天种鹅 1500 组（ 1 公 3 母）。 每只母鹅年产蛋 60— 80 枚，按受精率 80%计算等于 48 枚，按孵化率 90%计算等于 43 只鹅，按成活率 95%计算，年产鹅 39 只。 则 4500 只母鹅年共哺育鹅仔 万只。 按年销售商品鹅10万只，平均每只按 元算，销售收入 675万元；将 6 万只鹅填食育成鹅肥肝，年可产 78 吨鹅肥肝，鹅肥肝按 200 元 /千克算，实现收入 1560 万元；其余灰天鹅经宰杀加工成软包装食品 10 万箱，每箱销售价 65元，实现收入 650 万元；鹅毛等副产品年销售收入 80 万元。 以上三者合计，年可实现销售收入 2965 万元。 鹅养殖技术方案： （ 1）雏鹅饲养管理技术： 雏鹅的饲养管理不仅直接影响其生长发育，还关系到将来的生产性能，所以育雏期是养鹅生产的关键时期，在饲养过程中应注意以下几点： ①选好雏鹅 雏鹅质量的好坏，直接影响到雏鹅的生长发育和成活率。 健壮雏鹅活泼，反映灵敏，叫声有力，体重大小符合品种要求，脐部收缩良好，绒毛洁净而富有光泽，抓在手中挣扎有力 ，触感有弹性等。 对腹部大、血脐、大肚脐、歪头、破脚、瞎眼、绒毛蓬松无光泽、两眼无神、站立不稳、挣扎无力等弱雏要坚决淘汰。 ②育雏温度要适宜 雏鹅的生长最适宜温度，初生至 5 日龄为 29℃ 27℃， 6－ 10 日龄为 26℃－ 25℃， 11－ 15 日龄为 24℃ 22℃， 1620日龄为 21℃ 20℃，2日龄以后为 18℃。 温度适宜时，雏鹅表现活泼好动，呼吸平和，睡眠安静，食欲旺盛且有规律。 均匀分布在育雏室内，每隔 510分钟运动一次。 ③保持适宜的湿度雏鹅最怕潮湿和寒冷，要注意保持地面干燥，勤换垫草，否则易导致各种疾病。 具体要求是： 1－ 10 日龄相对湿度为 60%－ 65%， 11－ 30日龄为 65%－ 70%。 ④喂养方法 雏鹅在出壳 24 小时后，要先喂水后开食。 目的是刺激雏鹅的食欲，促进胎粪排出。 前 5 天的日粮为配合好的全价饲料 20%，另加 20%蒸熟的玉米面和 60%切碎的青菜叶，搅拌均匀放在塑料布上或食槽内，任其采食，每天喂4－ 5 次，其中晚间一次，每次喂八成饱。 6－ 10日龄时，雏鹅的消化和食欲已逐渐增强，日喂次数可增至 6－ 8 次，其中晚间喂 2－ 3次，其日粮混合料 30%－ 40%，青料占 60%－ 70%。 11－ 20 日龄时，以喂青料为主，日粮 配合比例青料为 60%－70%，混合料 30%－ 40%，每天喂 6 次，其中晚间 2次，如天气晴暖，可以开始放牧吃草。 21－ 30 日龄，雏鹅对外界环境适应性增强，可以延长放牧时间。 每天补饲 5次，其中晚间 1次。 日粮配合比例为青料 90%，混合精料 10%。 青料要青嫩洁净，喂料时先青后精，定时定量，少给勤添。 饮水要清洁，经常更换。 ⑤做到分群育雏每批雏鹅都有大、中、小或强弱之分，因此，必须合理分群，把体质较弱的雏鹅挑出来，单独组成一群，否则这些体质较差的雏鹅与健壮的雏鹅养在一起，常因挤压采食饮水有困难而日渐衰弱或死亡。 一般每 群 80100只，要做到白天、黑夜勤检查 .防止雏鹅集中成堆而造成上面冷、中间热、下面压的情况。 ⑥防治疾病雏鹅抗病力较弱，为防止疾病发生，圈舍要经常清扫，圈内垫草要勤换勤晒，料槽要每周用热碱水洗刷 1 次。 育雏阶段应着重防治小鹅流行性感冒和小鹅瘟。 前者可用磺胺嘧啶，每只小鹅用 － 克拌入饲料中让鹅自由采食，连续喂 2－ 3 天，后者可用康复鹅血清接种刚出壳的维鹅，每只用量 毫升 .采用中药治疗效果也很好。 （ 2）放牧技术： 养鹅无巧，清水青草。 其实放鹅还是有讲究的。 为让鹅在放牧时，吃饱喝足，必须做好放牧 鹅的技术。 ①牧鹅信号：自雏鹅开始，每当喂食、放牧、收牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可用“语言信号”指挥鹅群。 放牧时还要选择好头鹅，尽早地在鹅群中发现头鹅 .并观其行，如头鹅听从指挥，可在其头、背上涂上红色，有一个明显的标志，以便头鹅一动而带全群。 若头鹅不听指挥，应及时淘汰，再另选头鹅。 放牧员只要综合运用指挥信号和语言信号，并充分发挥头鹅的作用，就能指挥自如了。 ②选好放牧场地：仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场或遗谷较多的茬地，且附近有清洁的水源，道路平坦。 特别要注意的是，在放牧前 10 天草场和 茬地没有施、喷过化肥和农药，水源没有被工业废水或有害物质污染。 该项目建设的200亩牧草基地三面环水，远离城市和村庄，无污染，环境良好，适宜鹅的生长。 ③妥善安排放牧时间：雏鹅应在 5日龄后开始放牧，放牧时要选择天气温和、无风雨的上午 8－ 9 点和下午 3－ 4 点进行，每次放牧 20－ 30 分钟，开始每天 2次，以后随日龄增加，可逐渐增加放牧次数，延长放牧时间，牧场地可由近到远。 仔鹅和成鹅原则上每天要放牧 8－ 10 小时，一般在早上 7 点放牧， 11 点收牧；下午 1点放牧， 6点收牧，也可全天放牧。 放牧时间长短要视天气而定，天暖时可早 出晚归，天冷时应晚出早归。 放牧鹅群以 500 只为宜，最多不超过 600 只。 ④放牧应做到： ⅰ固定专人放牧，不轻易更换。 ⅱ放牧前仔细观 察鹅群，凡病鹅和精神不振的鹅留下治疗和补料，赶出放牧的鹅群点清数字。 ⅲ赶鹅放牧缓行，发出的语言信号柔和，以免惊群或跑伤，禁止追赶和大声吆喝。 ⅳ鹅群赶到草场或茬地后，如青草茂盛或撒谷较多，鹅群宜集中放牧；反之，鹅群要散开放牧。 ⅴ天气炎热时，放牧过程中把鹅群赶到阴凉处休息，谨防中暑；注意收看天气预报，避免鹅群在放牧时遭受暴 风雨等恶劣天气的袭击。 ⅵ放牧员随身携带急救药品 ，万一鹅误食有毒食物应进行急救。 ⅶ经常了解周围禽病疫情，不到禽食病流行区去放牧。 ⑤补饲：雏鹅每次放牧回来后，都要补喂精料，并按常规喂料。 仔鹅和成鹅每晚视其白天放牧采食的多少决定补饲或不补饲。 （ 3）提高种鹅产蛋率和受精率： 灰天鹅母鹅 8－ 10 月龄开始产蛋，年平均产蛋 25 枚左右。 要注意发现鹅群中的 2%3%的“常蛋鹅”，年产蛋可达 6080 枚。 ①提高产蛋率，关键是养好种鹅。 养好种鹅有四诀，即一选二补三粗四精。 一选是要从 6070日龄的仔鹅 (青年鹅 )群中，选留生长发育良好、健康无病的后备鹅。 二补是对 后备鹅除放牧外，每日要补喂精料，使其有足够的营养，以利生长发育。 三粗是当后备鹅长到 120 日龄时，便转入粗饲阶段， 以控制母鹅的性成熟期，提高产蛋量和耐粗饲的能力。 四精是在种鹅产蛋前一个月和产蛋期间多喂精料，精粗料比为 1：。 同时，要增加蛋白质、维生素和矿物质。 种鹅在产蛋期间一定要补充光照，每天晚上宜补充光照 34小时。 并要合理放牧，每天放牧时间应在上午 9 点以后（因母鹅多在下半夜至上午 8点产蛋，放牧过早易丢蛋），放牧时要选择平坦的场地且要慢慢驱赶，防止拥挤跌伤或产生应激反应，减少产蛋量。 种鹅舍要保持干 燥，厚垫干草，以利产蛋。 ②提高鹅蛋的受精率，主要是抓好五个环节：①种鹅选配与配比。 公母种鹅必须体格健壮，生殖器官发育良好，无生理缺陷；公母种鹅配比要恰当，一般公母比例 1： 45 为宜；种公鹅配种适龄为 1— 4岁，种母鹅产蛋适龄为 7月龄至 3岁。 ②良好的交配场所。 鹅是水禽，习惯在水上进行交配。 因此，要求水面要宽， 200只左右的种鹅群水面不少于 10 亩，水体要深，一般在 米以上；水质要清，不能有废水污染。 ③合适的配种时间。 早晨公鹅的性欲最为旺盛，下午 4 点左右也是公母鹅交配的又一良机。 每天两次放水 (即交配 )，并适 当延长放水 (交配 )时间，尽量使每只母鹅都获得复配机会。 （ 4）疾病防治： 主要常见病有小鹅瘟 (又叫烂肠瘟 )、卵黄性腹膜炎 (又称“蛋子瘟” )和自行拔毛症。 预防小鹅瘟可对即将开产前一个月的母鹅进行小鹅瘟疫苗注射，经免疫后的母鹅所生后代具有抗病力。 预防卵黄性腹膜炎，一是在种鹅的饮水中添加%的高锰酸钾，并用 %的石灰乳消毒棚舍场地；二是剔除外生殖器有病的公鹅。 对发病的种鹅可肌注卡那霉素，或氯霉素或在病鹅饲料中每日添加 40 毫克呋喃唑酮，连喂 3－ 4 天。 预防鹅的自行拔毛症，一不要用粘有荤油的菜刀铡菜喂鹅，二 不要在鹅饲料中混入油荤物。 治疗鹅自行拔毛的方法是，用草木灰涂在鹅身上即可。 生产加工技术： 建立严格的质检组织，确保加工质量，企业不仅设置自已的检测机构，而且每批产品均经卫生、技术监督部门检验后方可出售，为使产品质量得以稳定，企业要采取以下措施：建立、健全各项质量、安全保护制度，工序把关责任到人，一道工序一检验，严格制定交接手续；保持检测仪器的完好与合理使用，严格管理；固定质检人员，明确分工；不断开发研制新产品。 （ 1）加工工艺 ① 宰杀放血采用口腔刺杀法，尽量放尽血液。 ② 去内脏在颈基部、 嗉囔正中轻轻划开皮肤（不能伤及肉），取出嗉囔、气管和食管，在肛门处旋割开口，剥离直肠。 取出包括肺的全部内脏。 特别注意操作卫生，不能把羽毛弄脏弄湿：再用于轻轻将皮、肉分开，以暴露出胸脯肉，腿肉和翅膀肉为度，而颈端、翅端、尾端和腿端的皮肉应相连，不能把撕脱。 （ 2）工艺流程 ①冷却剖腹取肝和去内脏分级处理冷藏或冻藏 ②清洗脱毛浸烫屠宰宰前检验 ③除头、颈、翅和蹼 高效饲养技术： 鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，还有一种独特的香味，被誉为世界三大美味之一。 长期食用鹅肥肝，可滋补强身，提高智力。 目前，随着我国人民生活水平的提高和国际贸易的不断发展，市场对鹅肥肝的需求量日趋增多。 近年每千克鹅肥肝国内售价为 150～ 200 元，出口价达 40～ 65美元，仍供不应求。 实践证明，采用人工强制填肥技术，一只鹅的肥肝可重达 ～ 1 千克，再加上鹅绒毛和肉的收入，经济效益极为可观。 加之鹅以食草为主，精饲料用量少，因此，积极发展肥肝鹅生产大有“钱图”。 肥肝鹅高效饲养技术是成功关键。 开发方案设想与分析 本养殖工程以养殖对外销售鹅苗、肉鹅，加工鹅产品为主。 同时与服装公司合作，每年定期向其销售鹅羽，增加收入。 同时 正与规划养殖业的污染处理方案。 计划与附近发达的的水果种植业的果园协商达成长期向提供鹅粪作为有机肥料，剩余部分可提供给当地的国家贫困扶助工程 —— 沼气池建设工程提供原料。 这计划均有利于国家的经济发展与环境治理。 是一项无污染的绿色工程。 该项目的方案可获取国家相关的产业政策扶持。 有利于公司的长期发展。 建设进度安排 ： 为了保证项目的实施，应逐项编制项目实施网络计划，监控项目实施进度，做到技术准备、土建施工、设备订货、安装调试等各项工作协调一致，按计划进行。 环保治理与项目改造同步进行。 该项目计划建设工期为 22 个月，其实施进度建议如下： 建设进度安排时间表 进度安排 时间 编制项目建议书与可研究报告并上报审批 2020 年 12 月 初步设计（包括审批时间）及施工图设计 2020 年 1 月 土建工程施工 2020 年 2 月～ 2020 年 3 月 设备订货交付、安装调试及人员培训 2020 年 5 月～ 2020 年 8 月 正式营运 2020 年 9 月 项目规划设计构思方案 方案开发原则： （ 1）项目规划要以节约用地，少占耕地建设要因地制宜，优先考虑使用荒地和空地的选址原则。 （ 2）项目规划设计要有利于厂区合理布置和安全运行的原则。 （ 3）项目规划规划中水源以地下井为生产和用水。 鹅粪回收处理，不能污染河流与土地过度肥化。 成鹅戏水改用河流与沙滩，减少土地使用。 （ 4）项目规划要有利于环境保护和生态。 工程规划构思 （ 1）总体布局 在整体上与建筑造型相映衬，达到浑然一体效果，同时增大绿化面积， 美化厂区环境，设计成一座花园式工厂。 养殖区开设 2亩水面，加工区在生产工艺中要做到清洁与非清洁区的明显划分，防止产品受到交叉污染。 圈、污水处理场、锅炉房、废弃物生产属非清洁区。 屠宰 车间应从非清洁区开始逐渐随工艺流程步入清洁区。 屠宰中胴体加工、冷却、分割、入库均属清洁区。 除此以外生产区与生活区也应有明显的区分 （ 2）土建工程 厂区内主要建筑物为冷库及产品储存库和食品加工车间，为节约投资，缩短工期，确保建筑质量，可聘请权威人士指导设计，厂房设计包括工艺、公用工程及生活等用房。 生产厂房设计为钢筋混凝土框架结构，产品储存冷库建筑面积200平方米，冷库温度为在零下 0℃～－ 10℃至零下 23℃。 （ 3）辅助工程设计 给水系统 本项目用水主要打深水井、水塔供给，并且在厂区内构成环状供水管网，与周 围供水管连接，组成可靠的生活消防供水管网，一般供水压力均达到工业用水要求。 个别需加压提升解决，以保证生活消防用水要求 给。