食品包装的多样性及其形式表达_毕业论文(编辑修改稿)

食品包装的多样性及其形式表达_毕业论文(编辑修改稿)内容摘要：

最初接触商品的 20 秒内，人的总体感受中色彩感觉占 80%，形态感觉占 20%，由此可见，食品包装的多样性及其形式表达 5 色彩具有先声夺人的力量。 （如图 1） 色彩是包装设计的关键，对消费者的心理也有一定的影响，能左右人的情感，成功的色彩设计往往能使人产生愉悦的联想。 心理学中把消费者的注意行为分为有意注意和无意注意两种，当人们最初接触到某一商品时，就会对包装有意识的注意，尤其是对最先触动视觉的色彩产生有意注意。 因此商品包装色彩运用得当，会引起消费者的注意力，从而触发购买行为。 每一种商品都有针对的特定群体，因此，在进行包装设计时依据消费对象来进行定位设计就显得非常重要。 不同的消费者对色彩的喜好也存在着一定差异，对色彩的好恶程度也根据年龄、性别、职业的不同而差别很大。 其中，年龄是重要的因素之一。 在幼儿 图 1 时期，往往喜欢一些高纯度的色彩，尤其是暖色；在小学，开始慢慢转变，就倾向于白色以及高明度的颜色；小学高年级时，他们的喜好就和成人极为相似了。 另外性别上的差异，也是造成对色彩喜好的另一因素。 但事实上，性别上的差异，不会在普通包装色彩的爱好方面造成太大的影响。 虽然在男女着装上的的色彩差别很大，但那是也是因为要考虑一些场所和社会因素所造成的原因。 有人认为，男性比较喜欢冷色，女性比较喜欢暖色，这也是由于色 彩给让人们的联想所造成的，冷色系刚毅，富有男性特征；暖色系显得温柔，具有女性气质。 所以在设计中或多或少的要遵循这些原则。 （ 1） 习惯性色彩印象 ① 色彩感情 我们面对色彩时，心理会因受到颜色的影响而发生变化，有些人甚至对某些食品包装的多样性及其形式表达 6 色彩有特别的感情，这些心理状态有的是本能反应；有的是由于长时间的经验而固定化；有的则是对自然、环境、事物的联想，这些色彩的感情方式因人而异。 但色彩也具备一些共同性，当我们设计应用色彩时，必须考虑这些引起观者感情变化的因素。 例如：冷暖感、兴奋感与安静感、轻重感、 进退感、柔硬感。 ② 色彩的象征性 大多数人都认为色彩的情感作用是靠人的联想产生的，而联想是与人的年龄、性别、职业以及社会环境、生活经验分不开的。 此外，长期以来通过人们的习惯形成的色彩固定模式，也使得一些色彩感觉在人们的心目中成为永恒。 总之，象征是由联想并经过概念的转换后形成的思维方式。 红色 —— 红色是热情的，是象征火和心脏的色相。 有吸引我们视线的力量并具有无限活力的感觉。 橙色 —— 橙色是橙子、桔子和柠檬等水果的颜色，具有喜悦快乐等褒义的内涵。 黄色 —— 黄色是神圣和权威的色彩，适 用标识牌和商品的包装。 褐色 —— 褐色是丰富、富饶的色彩，并且是土地的颜色，使人联想到美味，面包和高档巧克力的包装就较多使用到褐色。 绿色 —— 绿色使人联想到大自然，给人以郁郁葱葱的感觉，在我们的饮食中经常能看到。 在食品包装 上的设计上，包装盒所用的材料，盒形的设计都要运用色彩来进行美化， 达到包装的最终目的与效果。 而达到这效果的不仅仅要图形色彩配置合适，更要让人在视觉内所看到的包装一目了然，知道包装里的食品是什么。 例如挂面的设计 （如图 2） ，在其的包装色彩 图 2 食品包装的多样性及其形式表达 7 设计上，中间的一部分是透明的， 利用透明的效果可以看到里面包装的食品是什么样的，而本身挂面的色彩和形状及其重叠在一起所呈现的机理效果与自然的阴影关系，可做包装设计盒的底色。 而包装盒外部的图形色彩设计是根据面的性质而进行设计的，要达到包装的目的。 所以根据挂面的不同所选用的色彩与图形都不同，但在包装的整体设计上的风格与形式都是 一系列的统一的设计。 例如南瓜面的包装设计主打色彩是黄色与南瓜的图形，绿豆挂面所选用的色彩是绿色的，纹理是绿豆，营养面主要是以蔬菜里营养为主，所以在设计中以各种蔬菜图形与它们的色彩为主 等。 而在色彩表现方面，把色彩的亮度提高，可以 使 食品看起来很新鲜让人具有食欲与及想要购买的 欲望。 食品包装的多样性及其形式表达 8 （ 三 ） 食品包装材料 包装材料与容器 在原始社会，人类为了能够储存事物，开始用泥巴烧制各种陶器，或者是用动物的兽皮缝制袋子、用藤条编制筐子，这些也是最早的包装材料，把食品包装起来，为了方便食品更好的运输、储藏。 随着社会的发展，经济技术的演变，为了保持其价值和原有状态，包装容器也发生着改变， 现代食品包装容器主要类型有纸容器、金属容器、玻璃容器和塑料容器，传统的食品包装容器主要有 木制容器、布制容器、陶瓷器具等。 （ 1） 纸材 中国人蔡伦在公元 105 年发明了第一张真正意义上的纸，几百年后阿拉伯人将造纸术传到了欧洲。 用纸做包装的材料具有一定的历史，纸一直做为最广泛的材料而被使用着。 而随着包装科技的迅速发展，可食性包装现已成为现代食品包装的发展方向，这种包装具有重要的环保与经济价值。 目前，国外的可食性纸有两种：一种是以蔬菜为主要原料，将蔬菜打浆、成型后烘干；另一种是将淀粉、糖类糊化，加入其他食品添加剂，采取与造纸工艺类似的方法成型。 从应用与发展前景来看，以蔬菜为原料的绿色产品更具有发展潜力。 尽管纸材料像其他包装材料一样，被用于极为广泛的产品包装，但总的来说，食品包装的用量是最大的。 在选择食品包装的材料时一定要考虑周全，如食品包装必须具有防油、防潮、防味、无毒等特点，一般的食品包装必 须使用玻璃纸和防油纸，腊纸应具有无味、无毒、无副作用的等特点在而同样被用于大多数的食品包装。 总之，在选择纸材料时要慎重考虑产品的特性以及产品对包装的特殊要求，不能盲目从事。 （ 2） 塑料 人工聚合物的产生及发展是 20 世纪材料界的转折点，而塑料这种材料的产生使包装材料发生了翻天覆地的变化，特别是近一二十年来大多数包装技术及设计上的新发展、新突破都发生在塑料领域，及主要是因为在技术上已完全克服了食品包装的多样性及其形式表达 9 原有的一些局限。 塑料薄膜的基本成分主要是聚乙烯、聚丙烯等。 其中最早的食用包装薄膜是由再行纤维素制成的，而玻璃纸则是更 为广知的名称，而玻璃纸最大的竞争对手是聚丙烯，主要分透明和不透明两种。 （ 3） 金属 从 1795 年拿破伦对能提出有效保护军队食物方法的人进行悬赏时起，用金属材料做包装来储存消耗物质的想法至今已有 200 多年了。 在这 200 多年间，金属材料一直保持稳定的发展态势。 常见的金属包装以马口铁和铝材为主。 1810 年英国人设计了马口铁罐密封容器，并在 1811 年成功制出食品罐头。 随着时代的发展，马口铁的包装技术也不断改良，使之制造技术达到很理想的程度。 今天用于包装上的金属箔主要是由铝制成的，其中只有极小的一部分是由锡制成。 尽管铝箔被认为是一种薄而易撕裂的材料，但实际上它最好的防潮、防油、防氧气的包装材料，并且金属箔可防阳光。 所以铝箔也常常被用于包装一些比较敏感的医用品。 （ 1） 纸盒 纸盒产生于美国，最早使用纸做 食品包装的是 Kellogg 兄弟。 纸盒子的基本功能是保护产品，方便运输，利于促销。 像所有的包装设计一样，纸盒包装必须受到顾客的青睐，因此纸盒的外观从某种程度上来说比产品还要重要，就算已有一定市场占有率的产品，其纸包装的外观设计依然不得忽视，它是占有新老顾客的有利武器。 （ 2） 塑料容器 许多人 都发现在选择包装形式时，有一个共同的问题：是否选用塑料容器。 塑料容器应具有轻便、价廉、形状和色彩多样等优点而被广泛的用于种类产品，塑料用量则因此远远超过其它包装材料。 （ 3） 玻璃容器 最早的玻璃制造业是古埃及人在公元前 1500 年建立的。 玻璃容器应具有不食品包装的多样性及其形式表达 10 污染。