餐厅环境卫生管理制度(doc)-餐饮(编辑修改稿)内容摘要：
全的情况下转移餐厅贵重物品及资料； 当班部长关闭所有电源，取下电源插头； 再次检查餐厅所有区域并撤离餐厅； 餐厅经理安排员工撤离到安全地区，清点人数，保证当值员工已全部到齐； 餐厅经理、部长协助保安部疏散人群，安抚客人，等待通知； 如需要任何协助服从一切安排； 餐厅部长岗位职责 具有良好的专业知识和优秀的业务技能，配合经理进行工作分配，督导员工工作状况，有较好的沟通和接待能力，能为客人提供良好建议。 每日开餐前会，传达上级指示和信息，检查员工仪容仪表及上班必用品。 日常工作分配和督促检查（开餐准备和收尾工作）。 随时关注客人用餐情况，督导服务员优质高效的服务并严格执行工作程序与标准。 班次、休假安排、考勤记录。 制定详细培训计划、定期进行培训和考核。阅读剩余 0%
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