20xx年-20xx年恩施自治州魔芋产业发展规划(56页)-经营管理(编辑修改稿)

20xx年-20xx年恩施自治州魔芋产业发展规划(56页)-经营管理(编辑修改稿)内容摘要：

化 各地着眼提高综合效益，大力发展魔芋加工业。 一是通过政府扶持，在魔芋重点产区建立加工企业。 如恩施市投入 500 多万元在乡镇建立了 10多个芋角加工厂，年加工能力达 20200 吨以上。 二是改组、改造部分国有、集体企业，搞活机制，提高加工水平。 如州外贸公司魔芋加工厂，以租赁方式长期让私人老板经营，效益明显提高。 又 如建始县“农泰魔芋公司”和官店镇“花果山魔芋加工厂”，通过改组改制，彻底实行民营化，成效显著；宣恩县原供销社阳光魔芋加工厂，通过“买断”方式由个体经营，效益也得到明显提高。 三是以民营企业为主体，大力发展精深加工企业群。 近年来，按照积极引导、重点支持的原则，依靠扶贫项目、招商引资、企业联合和吸纳民间资本等途径先后投资 3 亿多元，相继建成了恩施宏业公司，咸丰朝阳公司，建始农泰、金源行、花果山、金璐公司，巴东多仁、清江、绿梦公司以及利川楚硒源、精诚公司等多家民营企业。 到 2020 年，全州共建芋角生产线 20 条、精粉生产 线 16 条，微粉生产线 2 条，深加工生产线 2 条，加工精粉、微粉、超微粉和深加工产品 30000 余吨。 魔芋加工业的发展，促进了魔芋产业综合效益进一步提高。 （重点企业情况见表 6） 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 17 恩施州魔芋加工重点企业一览表 表 6 单位：吨 企业名称 加工产品 年加工能力 销售主渠道 厂 址 法人代表 恩施宏业公司 精、微粉 20200 白营出口、转口 恩施市航空路 向发业 湖北花果山公司 精、微粉 5000 广 东、福建、武汉等 建县官店镇 赵熙选 建始农泰公司 芋角精粉 6000 香港转口 建始红岩寺 冉农平 建始金源行公司 芋角精粉 5000 重庆 建始长梁乡 陈泽民 建始金璐公司 芋角精粉 2500 上海、成都、沈阳等 建始红岩寺 洪家玉 咸丰朝阳公司 精、微粉 15000 自用、日本、韩国等 咸丰朝阳寺镇 张晏清 宣恩阳光公司 精粉 2020 广州、深圳、上海 宣恩珠山镇 杨胜华 巴东清江公司 芋角精粉 3500 上海等 巴东金果坪乡 江定富 巴东绿梦公司 芋角精粉 3500 韩国 巴东野三关 镇 姚崇喜 巴东多仁公司 精、微粉 3000 韩国 巴东信陵镇 田恒太 利川楚硒源公司 魔芋饮料 15000 省内 利川都亭 胡彩婷 利川精诚公司 芋角、精粉 10000 上海等 利川都亭 刘光勇 狠抓产品外销 各地着眼两个市场，努力拓宽市场渠道。 一是稳步开拓国外市场，积极组织魔芋精粉出口外销。 凭借良好的信誉和过硬的产品质量，与日本、韩国、东南亚及欧洲国家建立了稳定的销售贸易关系。 全州每年有 60%的精粉销往国外市场。 二是大力开拓国内市场，狠抓初、精、深加工产品的国内销售。 全州每年有 20200 多吨芋角、 10000 多吨精微粉和深加工产品在国内销售，其中芋角主要销往四川、重庆、湖南、云南、贵州等地，精、微粉和深加工产品主要销往武汉、上海、天津、广州、沈阳、大连、北京等城市，还有大量鲜芋销往州外。 狠抓科技支撑 一是狠抓良种引进和种植技术推广。 在品种应用上，既立足于本地花魔芋的提纯复壮，开展芋鞭繁种和组织培养，又从国外和国内其它地区引 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 18 进良种，组织引种试验，择优普及推广。 恩施州农科院通过三年的努力，开展魔芋组织培养研究获得成功，并在魔芋品种筛选上取得较大成效，筛选的“清江花魔芋”新 品种，产量高，品质好，抗病性强；鹤峰县引种“万源花魔芋”，恩施市引种“日本赤城大芋”和“金沙江白魔芋”等品种亦相继获得成功，目前正着手在适宜范围内推广应用。 在栽培方式上，总结推广了“魔芋 — 玉米”、“魔芋 — 经济林”等间作套种模式以及“根状茎二年促成法”，取得良好的效果。 二是积极开展技术服务。 各级农业、蔬菜（魔芋）部门和专业协会，经常性组织技术指导、技术咨询和科技下乡等活动，定期编发资料，开展技术培训。 三是以民营企业为主体，依托湖北民院、恩施职院、州农科院等单位的科技力量从事产品开发和科技攻关。 全州先后完成魔芋 科技攻关项目 12个，其中，恩施州农科院选育的“清江花魔芋” 新品种，填补了我省无审定品种的空白；宏业公司自行研制的超微粉生产线，采用高压分离、真空干燥等先进工艺可生产出高纯度葡甘聚糖，研制的保健食品“龙希”膳食纤维源胶囊，已申请国家商标注册，并获国家卫生部批文；魔芋饮料、魔芋果冻、魔芋面条、魔芋粉丝、魔芋口服片、魔芋口服液等产品也基本定型。 魔芋产业发展的有利条件 自然条件 魔芋为半阴性植物，忌强光，性喜湿润气候。 我州海拔、土壤、植被均呈明显的垂直分布，气候湿润，多雾寡照，从低山到高 山跨亚热带、南温带和中温带三个气候带，平均气温 1617℃，夏无酷暑，适宜魔芋的生长，尤其是二高山、高山地区更为适宜。 同时，我州境内现代污染极轻，土壤 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 19 富含硒元素，又为生产无公害富硒魔芋产品提供了天然条件。 市场潜力 魔芋具有 40 多种理化特性，可广泛应用于食品、医药、化工、造纸、纺织、石油等工业，有“保健食品”和“工业味精”之称。 国际国内市场对魔芋产品的需求越来越大。 就我州而言，每年销售各类魔芋产品在 25000吨以上，销售量逐年上升。 产业优势 恩施州种植魔芋历史悠久，在长期的生产 过程中积累了丰富的栽培经验，掌握了生产上的关键技术，探索、总结了一些好的栽培模式。 近几年来，我州通过不懈的努力，使魔芋生产、加工、销售和科研初具规模，全州魔芋产业化链条基本形成，这为我州魔芋产业进一步发展打下了坚实的基础。 政策环境 1998 年，省政府作出了关于大力推进魔芋产业化的决定，明确规定全省发展魔芋产业以恩施州为重点，布局的 16 个重点县（市）我州占了 8 个。 2020 年，国家农业部把我州魔芋资源开发纳入定点扶贫项目，投入大量资金予以支持。 2020 年，国家农业部继续把我州魔芋种子基地开发纳入 2020年农业部定点扶贫笼子，重点扶持南四县（宣恩、咸丰、来凤、鹤峰）。 20202020 年，国家财政部、科技部把恩施州魔芋科技开发列入国家农业综合开发和科技产业化项目，投入了大量资金予以支持。 省委省政府也将发展魔芋产业列为农业工作的重点，并把我州划为全省 “魔芋板块”予以重点扶持。 近几年，我州相继出台了一系列优惠政策，投入了大量的人力、物力和财力发展魔芋产业。 此外，恩施州属国家西部大开发范围，这为魔 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 20 芋产业发展提供了前所未有的大好机遇。 魔芋产业发展中的薄弱环节 从生产上看，种源不足 ，病害严重 由于魔芋繁殖系数低，加之近几年全州魔芋种植面积大幅度增长，生产 种源严重缺乏。 同时，在魔芋生产过程中，病害表现十分严重，主要病害有软腐病、白绢病等，其中软腐病表现最为突出，是魔芋生长过程中的“顽症”，目前尚无有效措施加以防治。 据不完全统计，每年因软腐病危害造成的减产达 3 成以上，有的受灾区减产达 8 成甚至绝收。 种源缺乏 ，病害严重，是当前生产上特别突出的问题，极大地制约着我州魔芋产业的快速发展。 从加工上看，加工水平较低 就整体而言，目前我州魔芋加工水平比较低下，发展加工业，还十分缺乏新工 艺、新设备和新技术。 在初加工上，尤其是芋角加工多采用炕房烘烤的“土办法”，劳动强度大，产品质量差。 在深加工上，尽管部分企业作了许多有益的探索，推出了一批极有市场潜力的产品，但在设备、工艺、企业建设及市场开发上还不很成熟、不成规模，基本处于“起步”阶段。 从这个意义上说，我州还没有真正建成辐射面广、带动力强的大龙头大企业，魔芋产业链条还没有真正得到加粗和延长。 因此，发展魔芋加工业，提高魔芋加工尤其是深加工水平，培植强劲龙头，是当前魔芋产业化建设的重中之重。 从流通上看，销售受制于国际市场 目前，我 州在魔芋销售上基本处于出售原料阶段，其中精粉为企业的主要产品，而精粉销售又主要依靠国际渠道出口，出口转口量占精粉总产 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 21 量的 60%以上。 可见，我州魔芋制品的市场渠道还比较单一， 国内市场份额小 ，在销售上还没有摆脱国际市场的制约。 近几年，魔芋制品的国际市场看好，但我们绝不可忽视，在这个背后可能隐藏着危机，一旦国际市场下落，我州魔芋产品的销路将和过去一样遭到挫折。 因此，开发新产品、培育国内市场仍然是我们长期而艰巨的任务。 从产业建设上看，投资不足，后劲不强 推进魔芋产业化，须有正常的资金投入。 近年来， 尽管各级各部门努力加大了投入力度，但投入的规模远远不够，与魔芋产业化建设的要求还很不相适应。 基地规模小、企业设备落后、科研条件差、市场体系不健全等诸多问题，都必须依靠增加投入来解决。 投入不足，是目前发展魔芋产业过程中急待解决的关键问题。 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 22 第 4 章 魔芋产品市场分析 魔芋产品 的 器官为块茎，内含丰富的葡萄甘露聚糖 (40%～ 50％ )、果胶、生物碱、淀粉、灰分及 17种氨基酸和多种微量元素。 由于魔芋生理、生化性能独特，具有数十种种生化特性，可广泛用于食品、医疗、化工、造纸、纺织、石油等 工业，被称为“东方魔粉”。 魔芋作为膳食纤维食品，已与组织食品、植物蛋白食品并列为食品工业的三大潮流，世界食品工业界把魔芋食品工业的兴起誉为“食品工业革命”，以可逆性魔芋添加剂生产的各类天然保健食品，倍受国内外消费者的欢迎，有“魔力食品”、“最理想的助控保健食品”、“健美食品”等美称。 国际魔芋市场分析 日本是目前魔芋消费量最大的国家，常年缺口 1万吨精粉，需要从中国、印度尼西亚进口。 从长远来看，日本魔芋产量因病害严重，生产成本提高，农民不愿种植而逐年下降，进口量越来越大，日本将成为我国魔芋原料及产 品的主要外销市场。 国际上魔芋的兴起正刚刚起步，美国食品医药局于 1989 年通过了魔芋食品的注册，为魔芋食品进 入 美国市场扫除了障碍。 欧洲人不种魔芋，但对魔芋的减肥保健功能很感兴趣，欧洲人已着手开展魔芋食品的研究和开发。 以魔芋精粉为主要原料的新型工业，已由日本辐射至韩国、泰国、东南亚及欧美等国家。 据专家预测，每年对魔芋精粉的需求量在 20 万吨以上，并逐年增加，均需中国市场供应。 近年通过中日双方客商具体运作，恩施州产品流入日本市场大增，精粉价格 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 23 扶摇直上。 2020 年度已达 70000 元／吨，其效益显而易见，只苦于恩施州 生产规模不大，产品数量极其有限。 开发魔芋资源，发展魔芋产业，市场潜力十分巨大。 国内魔芋市场分析 魔芋在国内市场前景也非常广阔，拥有世界人口 l／ 5 的中国本身就是一个极大的消费市场，尤其是改革开放以来，人民逐步摆脱贫困，走向富裕，生活已由温饱型转向寻求营养保健的小康型，市场得到了进一步拓展，因而近年来用魔芋制作精粉丝、延年糕、饲料等工业企业在国内不断涌现，对魔芋原料的需求越来越大，随着社会的进步，科技的不断发展，魔芋系列产品的开发必将随之深入，因此，大力开发魔芋资源，推进魔芋产业化进程前景无限光明。 另外，国内 研究的魔芋减肥降脂胶囊处方和生产工艺技术，为纯天然减肥药品的研制开发提供了科学依据和应用技术，具有潜在的经济效益和广阔的前景。 以魔芋为原料研制 的 生物全降解农用地膜 、 种子包良剂 等 ，可以有效促进生产，其他如化肥缓释剂、土壤保墒剂，都具有很大的市场潜力。 这为魔芋产业发展开拓了广阔的市场空间。 国内外魔芋产品市场贸易情况 近几年来，随着人们对魔芋认识的深化以及魔芋深加工产品的开发，国际国内市场上对魔芋及其加工产品需求量不断增加。 2020 年，据正常渠道提供的数据，我国出口韩国、台湾魔芋（条） 片 500 吨，从缅甸进口魔芋（条）片 1200 吨，净进口 700 吨；出口美国、韩国、日本及东南亚魔芋粉 4100 吨，出口日本、台湾、香港、韩国、欧美等地魔芋食品 25374 吨（ 2020 年魔芋产品国际正常渠道贸易情况见表 7）；其他渠道销往国外的魔芋制品量更大。 2020 年，我国魔芋制品通过各种渠道销往国外的在 50000 吨以上。 我国魔芋产品已取得欧美的食品许可认证， 通用业： 中管网通用业频道 通用业： 中管网通用业频道 24 在品种和成本上也具有极强的竞争优势，预计出口市场将进一步扩大，加上日益增长的国内消费市场需求，将为魔芋产业提供巨大的市场。 2020 年魔芋产品国际正常渠道贸 易情况 表 7 产品。