茶叶中主要成分含量的测定(ppt25)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
H2SO4 50mL。 用电炉加热消化至液体变成蓝绿透明后 ,冷却 ,定容至 100 mL。 测定 先用蒸汽洗涤微量凯氏定氮装置后 ,精确移取消化液 mL,量取 NaOH 25mL,加至反应室中 ,蒸气蒸馏直至硼酸溶液由葡萄紫色变成绿色 ,最后再用 mol／ L HCl溶液滴定至淡葡萄紫色。 处理 样品 测定 载 粗蛋白百分含量 = 12( V V ) C 100%10100W 式中 : V1 — 样品消耗盐酸标准液的毫升数。 V2 — 试剂空白消耗盐酸标准液的毫升数。 C — 盐酸标准液的浓度。 — 1mol／ L HCl标准液 1mL相当于氮 的克数。 — 氮换算成蛋白质的因数。 返回 载 茶多酚的测定 1) 高锰酸钾容量法 2) 微波加热法 3) 分光光度法 4) 原子吸收法 载 试剂及主要仪器 1) 微波炉 2) 724型分光光度计 3) 酒石酸亚铁溶液 : 称取 1000g硫酸亚 铁和 5000g酒石酸钾钠 ,用水溶解并 定容至 1L, pH= 1151154) 磷酸盐缓冲液 : 取 mol／ L的 mol／ L 磷酸二氢钾溶液 850ml和 磷酸二氢钾溶液 150ml混合均匀 载 称取磨碎茶叶试样 (准确至 ) 于100mL容量瓶中 ,加蒸馏水 40mL,用密封带密封瓶口 ,橡皮筋系紧 ,置于微波炉内 ,于中档功率微波加热 5min,端出转盘 ,取下密封带 ,过滤至 50mL容量瓶中 ,定容。 准确吸取上述试液,注入 25mL的容量瓶中 ,加。阅读剩余 0%
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