肉驴养殖屠宰及深加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)

肉驴养殖屠宰及深加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

牌的连锁经营饭店 100家，把肉驴养殖项目朝着经营领域纵深发展。 建立良种 肉牛繁育及养殖基地一处。 建立万头养羊场一个。 建立肉兔良种繁育场一个，同时带动全县上万户农民从事养兔业致富。 建立沼气池一座， 解决炊、饮、取暖能源问题。 将驴及各种动物粪便转化为能源，也可以和国家电网并网发电。 在县城建立大型社员生产生活服务中心一个，各基地社员生产生活服务部若干。 为了解决草食动物的饲草问题，合作社规划在具备条件的饲养基地配套建设以甜高粱种植为主的饲草基地若干，秸杆饲 10 料加工场若干，同时争取国家级饲草储备库落户赞皇县。 1条件成熟时，再向有机农作物生产领域拓展。 为了把以上工作落 实到实处，合作社出台了在赞皇县建立草食动物健康养殖示范区建设方案和百家极品肉驴馆连锁方案。 项目建设的必要性 是发挥比较优势，做大做强优势产业的需要 河北省赞皇县境内大型工业企业少，城市化、工业化程度低，环境、水源无污染； 饲草料资源和农作物秸秆丰富， 农作物种植很少施用化肥和农药，无有害物质和残留 ， 生产无公害绿色畜产品，具有得天独厚的优势和条件，要将资源优势转变为产品优势和经济优势，必须通过发展畜牧业，进行规模化养殖和畜产品深加工才能得以实现， 加之当地群众有养驴的传统和习惯，养驴业已成为 河 北省赞皇 县经济发展的重要支柱产业。 由于 较好自然环境和隔离条件，该地区所产驴肉质量优良、肉质细嫩、脂肪均匀，无污染、疫病少，深受消费者亲睐。 项目建设充分发挥肉驴产业发展的资源优势和比较优势，注重加强良种繁育、科学育肥与畜产品深加工等产业配套体系的建设，延伸产业链，提升畜牧业生产的技术水平和科技含量，把肉驴产业作强作大，从而推动河北省赞皇县畜牧业及地方经济的快速发展。 是转变发展方式，保障绿色环保畜产品生产的需要 新时期，畜牧业的发展必须实现从以家庭个体饲养为主的分散经营，向规模化、标准化生产的产业 化经营的转变，必须实现从片面追求数量扩张向注重质量和效益并重的转变，必须实现由产、加、 11 销各环节各自独立、单一生产向集产前、产中、产后为一体的产业化、集团化经营的转变。 项目建设以养驴业生产方式转变为中心，紧紧围绕增加产量、提高质量、保护环境和可持续发展的目标，加强良种繁育、科学育肥和畜产品加工体系建设，保障良种供应和标准化养殖，改善畜牧业生产环境 (进行粪便无害化处理，粪便沼气发电、沼渣进行有机肥加工 )，不断提高畜产品质量和安全水平；提高规模化、组织化程度和产业化经营水平，转变发展方式，保障绿色环保畜产品的生产 和供应。 是加快市场接轨，调节畜产品均衡上市，确保市场有效供应的需要 驴生产与供应受到时令和季节性影响，如果不能实现均衡充足的市场交易，经济效益就得不到充分体现，旺季价格下跌，使农民收入减少，淡季供应减少，价格上升，市场呈现明显的季节性波动，一定程度上将抑制畜产品消费和驴的正常生产。 项目建设通过挖掘资源优势，建设辐射范围广、规模大、现代化的活畜交易市场，促进畜产品在本地、周边地区的快速流通和交易，通过市场信息的发布和共享，减少活畜市场交易的季节性波动，改变区域性活畜供应不均的状况，调节活畜均衡出 栏，降低流通交易成本，平抑市场价格，确保市场有效供应；充分发挥活畜交易市场更广的辐射功能，吸引汇集更多的生产者参与商品交易和进入市场经营，加强与全国各地的商品流通与交易合作，实现本地市场与国内外市场的有效对接，打破畜产品流通领域的信息和地域限制，形成多渠道经营、多主体平等竞争的格局，促进商品的公平交易和向外扩散，真实反映 12 供求关系，及时调节产品供给。 是满足消费需求，提高畜产品附加值的需要 随着我国人民生活水平的提高和消费结构的改变， 肉类消费正从传统的温饱型消费向讲究食品环保、安全、卫生、营养、风 味的转变， 蛋白质含量高、脂肪含量低、消化吸收率高的高档驴肉 制品正成为消费主流；各种精深加工的分部位冷却肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、旅游食品的消费量明显上升。 河北赞皇县有肉驴养殖业发展的基础， 项目建设以加强良种科学繁育、集中规模育肥和肉驴屠宰深加工为基础，以优质驴肉加工生产为目标，通过 普及推广畜牧生产先进适用配套技术，不断 提高畜牧业生产科技含量和产品 档次，增强畜产品的市场竞争力。 是落实科学发展，保护环境及促进农民持续增收的需要 随着畜牧业的发展 ，与之带来的是畜禽粪尿对环境的污染，进而威胁畜牧养殖业自身的持续、健康发展。 建设标准化生产基地（小区），发展集中规模生产，转变畜牧业经营方式，有利于集中建设畜禽污染物处理设施，有效解决人畜共处、庭院环境污染的问题，改善农村生产生活环境。 采用生态综合处理和利用的循环经济模式，推广粪便沼气发电和有机肥加工的畜牧业清洁生产，兼顾经济发展与环境保护，变废为宝、化害为利，走生态畜牧业 — 产业化 —可持续发展的循环经济之路。 建设优质肉驴养殖、屠宰加工及交易市场项目，可以带动农户扩大养殖规模，提高规模效益，增加经济收入；可以 延长畜牧业生产的产业链，增加就业机会，拓宽增收渠道；可 13 以通过科技成果的转化和应用，提高畜牧业生产的技术水平，降低生产成本，提高经济效益。 规模集中养殖可以加强畜禽疫病集中防治，减少疫病造成的损失，增加农民收入。 项目建设单位概况 项目建设单位赞皇县三皇肉驴养殖合作社是集养殖业、生产资料采购和农业技术咨询服务为一体的企业，已有一定的畜牧养殖规模和生产技术，具有项目运作的基础条件和经济势力。 编制依据 1) 中共中央、国务院《关于增加农民收入的若干意见》 ； 2) 20xx 年中央一号文件《 国务院关于 加大统筹城乡发展力度 进一步夯实农业农村发展基础的若干意见 》 ； 3) 《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》 (国发 [20xx]4号 )； 4)《 河北 省畜牧业 ―十 一 五 ‖发展规划》 ； 5)《 石家庄市 ―十一五 ‖畜牧业 发展规划》； 6).《建设项目经济评价方法与参数》 (第三版 )； 7) 项目建设单位提供的基础资料。 问题与建议 存在的问题 1) 本项目万头肉驴产业化建设属于资金和技术密集型建设项目，生产规模大，技术要求也相对较高，投资额度较大，因此资金能否及时到位直接影响着项目的顺利建设。 14 2) 良种肉驴繁育场、肉驴扩繁场、育肥场（小区）建设对本项目成败至关重要，合作社必须要与当地政府加强联系与沟通合作，采取多种方式和有效鼓励、扶持手段来扶持和引导农户参与项目的建设。 3) 动物疫病风险对于畜牧业养殖项目是较为严重的威胁。 项目实施过程中采取严格有效的动物防疫规范和工程措施，以有效的降低动物疫病风险。 建议 针对上述存在的问题，建议主要有： 1) 建议国家有关部门给予项目适当资金支持； 2) 项目建设单位要积极依靠当地政府及基层组织，多渠道、多形式推动基地建设； 3) 项目执行中要严格 执行《中华人民共和国动物防疫法》有关疫病控制措施和要求，加强动物防疫技术管理，减少人员、车辆和畜禽流动可能带来的疫病传播风险； 4) 在项目达产后，一方面保质保量全力满足省内需求，另一方面开辟自己在国内其他地区的市场网络，不断拓展国内市场空间，扩大产品在国内市场上的知名度和信誉度，树立企业知名品牌； 5) 充分发挥合作社的桥梁纽带作用。 负责农民产供销的全面管理，安排养殖户的生产计划落实及监督检查；对农户进行技术服务；统筹解决农民的大量运输问题。 15 第二章 市场预测 产品市场供应现状及预测 近年来 ， 随着农业产业结构的调整和畜牧业的发展， 我国驴肉产量 保持稳定的增长趋势。 据《 20xx 年国民经济和社会发展统计公报》显示， 20xx 年 我国 全年肉类总产量 7642 万吨，比上年增长 %。 其中驴肉产量 636 万吨，增长 %； 居世界前列， 肉驴业已经成为一个新兴的 、 重要的农业行业。 随着农业产业结构不断调整，养殖业生产水平和经济效益明显提高， 肉驴养殖 业 已成为河北 省畜牧业 中 发展最快的产业。 在十一五时期，各地将继续认真贯彻落实省委、省政府提出的战略性主导产业的方针，按照布局区域化、经营产业化、生产标准化、管理法制化、服务 信息化的总体要求，加大了肉驴产业开发力度和产业化经营。 同时 随着城乡居民收入水平的提高和城镇化进程的加快，城乡居民对驴肉的消费不断增加。 产品市场需求现状及预测 从市场经济的观点看 ， 我国 肉驴市场一直供不应求。 优质驴肉供应远远满足不了 国 内需求 ， 国内消费的 优质高档驴肉大多需从外国进口。 随着 国民经济的增长和 人民生活水平 的 提高，驴肉需求量增加， 尤其是高档驴肉的缺口持续加大， 驴肉供销已经 而且会持续处于一种热销状态。 产品市场竞争力分析 河北省赞皇县 山坡丘陵广阔，农作物秸秆丰富，养殖成本低， 16 单位效益高；加 之该地区气候宜人，境内大型工业企业少，城市化、工业化程度低，环境、水源无污染； 草质细嫩营养多 ，农作物种植很少施用化肥和农药，无有害物质和残留 ， 生产无公害绿色畜产品，具有得天独厚的优势和条件， 其 较好自然环境和隔离条件使该地区所产驴肉质量优良、肉质细嫩、脂肪均匀，无污染、疫病少，深受消费者亲睐， 具有一定的市场优势。 产品销售 销售方案 本项目的实施将区域、资源优势转变为产业优势，实施 ―名牌战略 ‖，充分利用本地资源优势，以龙头带基地，基地带农户，促进本县草食畜的发展。 本项目采用现代企业的经营管 理模式，营销策略为： 一是走产业化之路，形成规模效益。 采用分散饲养，集中育肥，统一销售，实现秸秆的有效利用，发挥养殖业的规模效益。 二是狠抓质量，树立品牌意识。 在市场经济条件下，质量是企业生存、发展的根本，提高质量、降低成本，才能赢得客户，以产品优势占领市场，企业才能生存和发展。 另外，还要加大企业的宣传力度，建立企业品牌，增强市场竞争力。 三是建立多渠道的销售网络。 采取企业直销、委托商家代销、定点销售等方式组建销售网络，增设驻外销售办事处，成立销售公司，充分利用互联网的优势，产品上网销售，加快信息的收集及反馈工作，及时准确地获得国内外市场信息，及时调整产品方案和经营策略。 17 销售队伍和销售网络建设 1) 完善服务体系。 要利用本地优势及销售渠道，畜产品的生产、销售能力及其营销网络体系和出口能力，组建销售网络 ，主要以北京、天津、上海等中心城市和东南亚国家出口为主， 在农户小生产与大市场之间架起桥梁，切实为广大养殖户搞好产前、产中、产后服务，解决生产者的后顾之忧，形成产供销一体化的经营体系。 扩大驻外销售经营网络，强化销售，增设驻外销售办事处，成立销售公司，充分利用互联网的优势，产品上网销售，加快信息的收集及反馈工作，及时、准确地获得国内外的市场信息，及时调整产品方案和经营策略。 2) 重视科技人才的培养和职工素质的提高。 高级人才可直接聘用，职工培训可与大学联合，实行考试与培训相结合，竞争上岗。 3) 产学研结合，促进企业上水平，产品上档次。 可借鉴国外模式，在企业内部组建肉类科学研究所，促进新产品的研制与开发。 市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 对于本项目产生的市场风险主要有：一是新的竞争对手加入；二是其他驴肉大量涌入项目目标市场，导致项目产品市场占有份额锐减，使项目的预期效益受到损失。 防范和降低风险对策 防范和降低风险的建议措施主要有：一是加强饲养管理技术，提高产品质量，树立品牌；二是加强产品销售网络体系的建设，随时掌握市场动向和市场信息，适应市场的变化；三是要加强技术培 18 训工作，把好技术应用的各个关口，搞好产品的产前、产中、产后跟踪调查服务；四是要建立健全管理体制，保证管理到位，使第一线的技术人员、管理人员、服务人员各司其职。 总之，在市场经济体制下，要降低市场风险，除了严把质量关，强化企业自身竞争能力外，还应积极在宣传手段、销售方式、销售渠道、销售网点、售后服务等方面狠 下功夫，牢牢掌握产品市场的主动权，才能在日益变化的市场条件下，减小风险损失。 19 第三章 建设规模与产品方案 建设目标 项目以赞皇县三皇肉驴养殖合作社为龙头，在合作社统一规划和当地政府部门的支持和协调下，建设肉驴良种繁育场、肉驴扩繁场、饲草料基地及育肥小区 (场 )，实行“ 五统一 ” 即统一设计、统一防疫、统一 饲料 、统一 品种 、统一技术服务 和“ 六规范 ” 即养殖环境生态化、品种优良化、防疫消毒 制度化、 饲料 兽药安全化、生产过程标准化、粪便处理无害化 （粪污沼气发电、沼渣加工有机肥）；建设肉驴屠宰加工厂， 采用先进成熟的工艺技术，生产附加值高、具有市场潜力的畜产品，延长畜产品加工产业链 ， 提高企业的竞争能力 ，实现肉驴产业从繁育、饲养、加工、销售、防疫、信息到环保的一体化，实现农业增效、企业增效、农民增收的目的。 建设规模及布局 在综合考虑现有发展基础、发展条件、资源条件、技术手 段、市场竞争能力、交通条件等方面因素的基础上，进行本项目建设规模确定及布局。 项目建设由良种肉驴繁育场、肉驴扩繁场、肉驴育肥小区、屠宰加工厂、肉。