金针菇

纯及转扩过程中常因细菌污染而失败报废，在菌袋培养过程中培养料遭细菌污染和大量繁殖后，可导致培养料变质、菌丝生长受抑制或不能生长，并散发出臭味。 引起污染的细菌主要有芽孢杆菌属(荧光假单孢杆菌属(的多种细菌。 这些细菌的来源包括如下几个途径：空气中飘浮有细菌的芽胞，分离、转扩及接种过程不是在无菌环境下进行操作而发生污染；培养基或培养料本身带有细菌，消毒灭菌操作过程未将所有细菌杀死

养室也称恒温室，用于培养接种后的各级菌种。 培养室必须提供适宜的温度和通气条件，以促进菌丝良好的生长发育。 培养室的大小和数量根据生产规模而定。 培养室必须有较好的保温结构，门窗需能关闭紧密，最好做双层门窗和夹层墙壁，夹层内填塞保温材料如木屑、谷壳、玻璃纤维或泡沫塑料等绝缘较好的材料。 培养室的门上最好挂棉帘布，防止冷空气进入培养室。 室内若用电炉提供热源时，需配置电子继电器和导电温度计

1、品菇的培养菌柄定向延伸培养法有商品价值的金针菇不是开伞、有绒柄的野生正常子实体，而是不开伞、柄长、色浅的长柄菇。 试验研究证明，床栽商品金针菇的成因主要是环境适宜时，量抑制了菌盖开伞，促进菌柄徒长所致。 单纯调节光照，即是在全黑暗条件下也培养不出不开伞、柄长的商品菇。 因为金针菇在黑暗条件下，只要空气新鲜，仍然可长出开伞、柄短、产孢的正常子实体。

1、述?金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属。 ?金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。 在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。 ?金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型

针菇夏季种植技术金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，且具有较好的医疗保健作用。 夏季利用冷库控温栽培金针菇，效果较好。 现将其主要技术介绍如下：配料利用：冷库栽培较适宜的配方为：(1)玉米芯 50千克，麸皮 5千克，玉米面 膏粉 2)木屑 15千克，棉子壳 35千克，麸皮 5千克，玉米面 膏粉 料拌均匀后按 1：(比例加水，含水量以用手握紧料时不滴水为宜，掌握在 67 之间，若

1、小菇受干枯萎时，在其菌柄上会形成许多新生的子实体原基，对这些原基适当管理，都可以发育成优质菇体，这种方法具有出菇密而齐、柄细、不易开伞、外观好、菇质优、产量高等特点，是值得推广的一种较理想的栽培管理方法。 其高产栽培管理技术如下：一、入室催菇。 菌筒长满袋后移入栽培室，保持 12至 15进行催菇。 当料面的子实体长高 23 厘米（呈须根状，只长柄，未长盖）时，打开袋口，尽量下卷贴近料面

1、然一年可收 3 茬菇，但每次生育期长达 95 天，一年只能循环 3 个栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。 而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，生物转化率高达193，栽培周期缩短 40 天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高经济效益80左右。 其技术要点如下：1、自制培养料。 取棉籽壳 84、麦麸 14、石膏 1、磷酸二氢钾 02、硫酸镁 025、多菌灵

针菇经用铝塑复合袋包装之后,不仅能有效延长保质期,方便运输,携带,而且能改善商品外观,提高商品附加值。 包装前,要剪去新鲜金针菇柄基部褐色段,并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体,再按下述标准分级。 一级:柄长大于 12 厘米,盖径 米,色略黄白二级:柄长 1012 厘米,盖径 米,色较深黄等外品:10 厘米以下细柄、小菇,或基根粗老、色深。 选分后便可进行包装操作,同时注意避免与铁

籽壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。 推荐配方：棉子壳 78%、米糠或麸皮 20%、食糖 1%、石膏粉 1%。 培养料含水量 60%。 好选用广口瓶栽培。 装料后，将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，常压下灭菌处理。 种后，放在 2225温度下培养。 可在室内利用床架摆放栽培瓶，经 2532 天菌丝体就能长满全瓶。 然后，降温至 1014，继续培养 10 天左右，即可产生大量的小菇蕾。

状：子实体生长发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色腐烂，基部腐烂后，子实体倒伏。 幼菇丛发病虽不倒伏，但不能继续向上生长发育，严重发生时，针状的幼菇成丛变黑腐烂。 病原：瓶梗青霉，属半知菌亚门、丝孢纲、丛梗抱目、丛梗抱科，该病原如在马铃薯蔗糖培养基上，菌丝白色、粉状。 培养基呈深红褐色，菌落呈粉红色。 抱子梗从气生菌丝上长出，呈对称分叉。 与青霉素的分枝相似，但小枝梗顶端着生的分生孢子可形成长链