某知名零售连锁机构营运手册-门店卫生管理手册(编辑修改稿)内容摘要：
/西饼陈列架 /柜 DIVERSAN 清洗消毒剂：两量把电掣关掉 把架 /柜内货品移离，取出盛盆每日一次 杯粉末约 170 克，配 12 公升温水 及用 DIVERSAN 溶液清洗 用湿布（以 DRIVERSAN 溶液浸过），洗擦干净架 /柜内部表面。 风干 刀具 /食物钳 /食物盆 DIVERSAN 清洗消毒剂：两量杯粉末约 170 克，配 12 公升温水 用温水调校 DIVERSAN 溶液中 将用具浸于 DIVERSAN 溶液中 洗擦用具各部分及须特别留意用具之 缝隙 风干 每次使用后，另每日最少一次 砧板 DIVERSAN 清洗消毒剂 用湿海棉抹湿砧板 将 DIVERSAN 粉末洒在抹湿的砧板表面及洗擦 用湿布洗净砧板表面及风干 每次使用后，另每日最少一次 食物处理工作柜 DIVERSAN 清洗消毒剂：两量杯粉末约 170 克，配 12 公升温水 用 DIVERSAN 溶液洗抹表面 用温水冲洗及风干 洗擦柜脚及工作柜底，防止油脂及污垢积聚 每次使用后，另每日最少一次，第 3 点：每星期两次 洗涤盆 DIVERSAN 清洗消毒剂 DIVERSAN 粉末洗擦洗涤盆内外及水龙头 冲洗后 ，用干布擦亮水龙头 清洁洗手盆时，亦需清洗见液容器及检查洗手液是否充足 每日一次 刀具消毒箱 DIVERSAN 清洗消毒剂：两量杯粉末约 170 克，配 12 公升温水 用 DIVERSAN 溶液清洗刀具消毒箱之内外 用清洁温水冲洗 把刀具消毒箱注满消毒溶液 （每天更换消毒溶液 4 次） 每次使用后，另每日最少一次 切片机 DIVERSAN 清洗消毒剂：两量杯粉末约 170 克，配 12 公升温水 用湿抹布去肉碎 取出下层肉盆、滑动座和护刀罩 ， 各 零 件 置 于 注 满DIVERSAN 溶液的洗涤盆内 用刷洗擦各零件 用 DIVERSAN 溶液洗擦切片机身、罅隙及刀片。 （清洗时需小心，注意会被刀割伤） 重新装置切片机及风干 移开切片机，清洁工作柜面 每次使用后，另每日最少一次 包装机 DIVERSAN 清洗消。阅读剩余 0%
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