正宗土家酱香饼制作技术（网购加盟技术资料）

正宗土家酱香饼制作技术（网购加盟技术资料）内容摘要：

正宗土家酱香饼制作技术（网购加盟技术资料） 正宗土家酱香饼制作技术（网购加盟技术资料） 土家酱香饼是土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。 在远古时，每逢丰收过节时才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面 了 山， 了都 ， 成为都 不 多得的 香 味于一 的独特的酱香饼 口味 品，在 的时间 于 小。 土家酱香饼 资 ， ，是 ¡百¢都能£得的¥ ，§，«购，酱香饼的酱料是，正宗的土家酱香饼一·30 种不¶的料制而成，在制作酱料的过 ”»，时间后都为 ¿。 有´£ 来的酱料才能土家酱香饼加¯。 土家酱香饼与¨饼 ¸ ,口感和味有天的一种 饼,一 , 人 ， 成为一 的风。 土家酱香饼的Æ ª ：今，在 小小的 都有 多家“土家酱香饼”的 面。 在Ø，时不时都º 土家酱香饼 的æ客。 æ客为了品尝酱香饼的 味， 是 购，土家酱香饼的 ” 多地ø为“ 的 ”土家酱香饼的 土家酱香饼£¥后，ß据æ客的 要，用 成 形小块，论秤 斤，一般一斤五元左右， 润50%以上， 时用镀膜牛皮纸袋 ， 济实惠，干净卫 ，æ客 以 吃， 吃， 适合 代人 的 节奏。 土家酱香饼 资小，回报 ， » ， 广阔， 成为 多小吃创业者的首选项目。 土家酱香饼制作技术#设备：普通的电饼档机原料（以下比以1斤面的比例）：面： 改良剂2克 泡打粉2克 温水5两操作ø法:1：把面称¥2：干面粉拌入以上料,拌¥后加温水 面3： ¥面后用保鲜膜封¥口醒15”钟以上4：再用 擀面杖擀面薄片，5：用刷子刷 »油，再撒 »南德(南德味料)，麻辣鲜味料。 再撒 »小青葱。 6：然后再用 几块一¨¨ 上，7： 上面团后再醒20”钟以上，8：然后擀面薄片下锅，9：饼 熟时上面撒上小青葱，芝麻， 酱，即。 10：油温控制在180甜酱：姜末50克，蒜末50克 洋葱末250克 红油 清水适»1：锅里放半勺油用温 炒姜末50克，蒜末50克加 »水，2：熬半个小时后再放洋葱末250克，3：再熬半小时放红油，4：再熬半小时放入香料3克（陈皮50克 良姜150克 丁香 小茴香 茴各25克 桂皮50克 香叶,肉扣 里香 扣20克 干姜150克 沙仁100克 干草 20克）打成粉末备用 5：最后加入白糖，味精各25克，熬三个小时。 用小 熬 另一种酱料的熬制工艺一 豆油（最¥是金龙鱼的，£酱料一定要用¥一点的油）3斤红油豆 酱（用 的30斤一 的，在购时要 家 2 ， 的过 最¥加5）3斤三 甜面酱（以 天 的 ¥）1斤料：白糖1斤面粉半斤然粉100克精40克（选用 的）粉40克白 粉40克三香20克鲜粉（ 的）40克料拌在一¡用。 酱的熬制：豆油与红油豆 酱放在锅 ，¢ £熬，用勺 ¥，把豆 酱 的红油与 豆油”§合在一，时间 ，然后放入甜面酱，用勺 锅 的酱不“下«为， 是用勺 一下，酱不是一下子 «了。 时间 ，再 拌¥的 料放入，熬的过 放入半斤清水，时间左右 ，料的 不要 了，以酱了，· Æ。 ¶个熬酱的时间在 ”钟 ，个ø法操作，酱 熬¥了。