餐厅员工评级考核标准

餐厅员工评级考核标准内容摘要：

餐厅员工评级考核标准 餐厅员工评级考核标准员工考核评分细则表 一、 员工考核加分细则 （一） 加 10 分的项目内容： 1、 在员工大会上或公司下文件通报表扬的； 2、 当月前厅所有部门中销售业绩最好的； 3、 对公司提出创新意见、建议，被采纳的每条加一次分； 4、 积极维护公司、客人、员工财产，受到公司通报表扬者； 5、 当月前厅所有部门中物品回收业绩最好的； 6、 敢于破坏不正之风，向公司举报违规违纪现象，经查属实的； （二） 加 5 分的项目内容： 7、客人书面表扬的； 8、客人点名服务的（须领班级以上管理者认可） ，长期被同一客人指定服务的只可加一次分； 9、节约成本、控制开支、爱护公司财产受到公司通报表扬者； 10、当月各区域/楼层销售业绩最好的； 11、拾金不昧、主动上交者； 12、积极参加公司、各单店举办的活动，凡获奖者加一次分； 13、积极投稿，每中稿一篇加一次分，以已发行内刊为准； 14、当月各区域/楼层物品回收业绩最好的； （三） 加 3 分的项目内容： 15、新员工岗前入职培训、加盟店派人来学习，在实践工作中教、带新员工，能独立操作经考核合格的，则指导老师每带一位新员工加一次分； （四） 加 2 分的项目内容： 16、在班前会或班后会上，被主管级以上领导点名通报表扬的； 17、积极参加公司、各单店举办的活动，凡参加比赛者； 18、在做好本职工作以外，主动帮助他人的。 须领班级以上管理者认可； （五） 加 1 分的项目内容： 19、出勤考核中加班者，按天数计分，每天加 1 分； 20、客人口头表扬的，须领班级以上管理者认可，每次加 1 分； （六） 加 的项目内容： 21、出勤考核中有公差、支援者，按天数计分，每次加 ； 二、 员工考核扣分细则 （一） 扣 10 分的项目内容： 22、在员工大会上或公司下文件通报批评的； 23、出勤考核中有旷工的，按天数计分，每天扣 10 分； 24、客人口头书面批评、投诉的； 25、有随地吐痰、乱丢杂物、烟头行为的； 26、在客人背后指点朝笑情节轻微者； 27、违反公司规章制度，故意隐瞒事实真象，逃避责任者； 28、稍微带着情绪上岗，后经调整者； 29、上班时间不服从管理指挥，顶撞上级者； 30、私自处理客人遗留财物情节轻微者； 31、吵闹、挑拨是非、乱传闲话，影响团结，扰乱公司安宁情节轻微者； 32、拒绝公司监督检查，不尊重检查工作人员者； 33、在公司（宿舍内）赌博或变相赌博者； 34、未经许可，驾驶公司车辆或开动任何机构设备者； 35、超越职权擅自作主，或无关本职工作随便作答造成损失者； 36、发现公司物品丢失、损坏，不上报、或谎报者； 37、 私拿酒楼物品、日用品及偷吃食品情节轻微者； 38、在管理者下达通知，规定时间内，健康证未及时办者； 39、恶意阻碍公司物品回收的； 40、在当月有过有意破损餐具，情节轻微者； 41、被开除、辞退、劝退的员工的直接上级； 42、锅底、菜品遭到客人书面投诉，能明确责任人的，对责任人进行扣分； （二） 扣 5 分的项目内容： 43、出勤考核中迟到、早退者； 44、出勤考核中为别人打卡或请别人代打卡者； 45、客人口头批评、投诉的； 46、出入公司（进出通道口）时拒绝受检者； 47、使用客用设施及客用品的；（客用洗手间，主管级以下不允许使用） 48、上班时间未穿工装者； 49、浪费公司物质、能源及材料、不爱护公物、工具、器材、设备的； 50、违反工作服务流程、操作程序及安全条例的； 51、使用他人工号牌，或借给他人使用工号牌者； 52、在非指定地点吸烟者； 53、工作时间外出闲逛、办私事、离开公司者； 54、前厅、后厨各部门每天卫生检查，不符合要求者； 55、员工餐、经理餐菜品中有异物的，对责任人进行扣分； 56、锅底、菜品遭到客人口头投诉，能明确责任人的，对责任人进行扣分； （三） 扣 3 分的项目内容： 57、出勤考核中未打卡者； 58、上班时间（进入公司）未佩戴工号牌；（经理级经以下员工必须佩戴） 59、上班时间仪容仪表不符合公司要求的；（附仪容仪表标准） 60、上班时看书报、串岗、聊天、睡觉、收听收看广播、电视、随身听的：经理级以上领导因工作需要，可看书报； 61、工作时间干私活，打私人电话的； 62、在公共场所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣裤袋内，行为懒散的； 63、接听电话、语言不规范、粗鲁者； 64、业务不熟、粗心大意造成工作失误的； 65、未按规定参加卫生大扫除的； （四） 扣 2 分的项目内容： 66、出勤考核中有事假的，按天数计分，每天扣 2 分； 67、假期期限已到，经主管级以上同意，因特殊情况延期的以事假扣分； 68、在班前会或班后会上，被主管级以上领导点名通报批评的； 69、出入公司（进出通道口）时不主动受检； 70、当月各区域/楼层销售业绩最差的； （五） 扣 1 分的项目内容： 71、出勤考核中有病假的，按天数计分，每天扣 1 分； 72、各部门/小组，每月餐具盘点超出公司规定报损范围的：管理者扣 1 分； 73、不使用指定员工通道，不因工作需要，随便进出大厅的； 74、在搬运物件或垃圾时，损坏设施、污染环境的； 75、凡审计审核时查出单据有误，经当事人认可的，对责任人扣分； 备注：1、出勤考核加扣分根据公司考勤记录（考勤卡）来执行。 2、以上各加扣分，只作员工当月考核成绩计分使用。 3、一项行为，不准累计加扣分，以最高分为标准。 4、按天数累计加扣分的，最高分不能超过 10 分。 5、凡不好鉴定的，可由相应店、部门经理视其行为、情节进行鉴定。