中国茶油科普创业建议书(编辑修改稿)

中国茶油科普创业建议书(编辑修改稿)内容摘要：

， 他认识到，知名商品，其实更是在卖一种理念。 第二部分 中 国茶油科普 一、 单一初榨山茶油治疗烫伤不留下疤痕、亲身体会引发科普 本人陈黎清，男， 31岁，未婚（ 三十岁之前，机会、事业太重要了，趁着没有家室 拖累，趁着身体健康，我把年轻这个最大的机会 留给中国 茶油科普事业 ）， 福建省仙游县榜头镇第二道德中学教师，数学学士学位。 毕业证编号： 65350301991003407，中国高等教育学历证书网上查询系统 可以查证。 八、九十年代的中学寄宿生活，我的三餐基本是蒸干饭、盐巴、黄豆和白开水，严重缺乏必需脂肪酸 等营养，使一个初中的三好生 到高中毕业后，眼睁睁地徘徊在重点大学的门外。 国际营养学家研究表明，大多数人是 “营养盲 ”，食用油存在 “两高两低 ”的现象，即饱和脂肪酸、欧米伽 6（亚油酸）过高，单不饱和脂肪酸 油酸 、欧米伽 3 （亚麻酸）过低。 《 THE OMEGA DIET 欧米伽膳食◆长寿健康的营养计划》一书的作者 西莫普勒斯 博士研究了以 橄榄油 为主的地中海膳食模式后，得出结论：脂肪酸的不合理摄入，可引起高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病、肥胖、抑郁症、癌症等。 （注： “欧米伽”是 字母 Ω的读音 ,Ω3是指第一个双键处于其第 三和第四碳原子之间；而 Ω6是指第一个双键处于其第六和第七碳原子之间，欧米伽膳食是指富含 Ω3脂肪酸的膳食。 ） 我 放弃报考研究生做 数学大师的计划 ， 源于茶油科普责任感 避免 食用油 “两高两低 ”，尤其是 本人的 亲身 体会：茶油帮助恢复了本人的慢性咽喉炎； 从 20xx年 8月 起，我坚持三餐后生喝一口，就一直没有感冒、咳嗽、头晕等症状，相信这个 记录 将不断 刷新 ；我的脸部 不再长粉刺 了，在冬天不再 脱屑 了；肋骨间的一处旧伤也不再有疼痛感了；人吃五谷杂粮，体内蛔虫、蛲虫病难免，各种寄生虫随时都在和我们进行寄生与反寄生的斗争，见 大众医药网《人体寄生虫学》 一次因“驱蛲虫药膏”和“肠虫清”缺货时，受茶油治疗蛔虫的启发，我对肛门口挤茶油，呵，蛲虫引起的肛门口痒立即止住了。 但愿本人的经历能够引起 医药企业 的研究和推广。 在一些人眼里，科普只是啼鸣的公鸡。 你啼，天也亮；你不啼，天也亮。 科普究竟是不是这么回事呢。 从世界上看，热心科普的公司一般是些大公司 ，每年要拿出很多的钱赞助公益性事业，以改善企业形象。 越是科技先进的国家，就越重视科普。 科普决非“小儿科”，科普报告，也要求通俗、易懂。 大多数科学家做不到这一点。 长期以来，科普被认定是科协的主要责任，其它团体、企业等大都不关心，因此科普收效不大。 美欧国家大搞科普，主要动力源自责任感，甚至说危机感。 提高社会团体对科普重要性的认识不解决，科普群众化就是一句空话。 见科普汇报提纲 本人走上科普之路，更在于这样的一种信念： 一个人的价值不应该以其身份的高低，而应以其对社会的贡献大小来衡量。 科普的责任历史地落到了我肩上，如果没有人来支持我的话，不知道我还能够坚持多久。 愿更多的知识分子 加盟 科普 队伍，提高整个 社会的科普 水平 ；愿茶油科普薪火相传，倡导中国人的膳食革命。 二、 权威论文 的启示 茶油的 必需脂肪酸比例 与欧米伽膳食 ２ .１ ＂柴米油盐酱醋茶＂ 食用油与人体健康 来源 ： （中南大学湘雅医学院 营养学教授） 一 、脂肪的功能 中国最大的管理资源中心 10 10。 机体更加有效地利用碳水化合物，从而节约蛋白质，发挥其重要的生理作用。 营养学上的功能 ： ， 增加饱腹感； （色、香、味、形），促进食欲； ，如维生素 A、 D、 E、 K等，并促进这些脂溶性维生素在肠道的吸收 ；。 二 、必需脂肪酸 必需脂肪酸（ essential fatty acid, EFA）是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的多不饱和脂肪酸。 亚油酸（ C18： 2， Ω6）和 a亚麻酸（ C18： 3， Ω3） 是人体的两种必需脂肪酸。 如果缺乏 必需脂肪酸 ，可引起 生长迟缓，生殖障碍，皮肤损伤 （出现 皮疹等）发及 肾脏、肝脏、神经和视觉 方面等的多种疾病。 必需脂肪酸对线粒体和细胞膜的结构特别重要，在体内参与磷脂合成，并以磷脂形式出现在线粒体和细胞膜中。 如果缺乏必需脂肪酸 ， 胆固醇就和一些饱 和脂肪酸结合，可能在血管壁沉积，发展成 动脉粥样硬化。 因此，在临床上用于防止和治疗心血管疾病。 对于 X 射线引起的一些皮肤损伤，新生组织生长和受损组织修复时均 需要亚油酸。 注：关于 必需脂肪酸的定义与功能 、缺乏的病因、症状、诊断、治疗、预防 的详细介绍 ，见大众医药网 《 临床营养学》 第二篇，营养缺乏病的目录 21， 必需脂肪酸缺乏病。 三 、人体对脂肪的需要 从量来说， 中国营养学会 20xx年修订的 ―中国居民膳食营养素供给量 ‖中，对成人（ 18岁以上）的脂肪摄入建议占每日总热能摄入的 20%30%， 建议每天 摄入 量应该为 25 克。 从质来说，饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸 =1： 1： 1，胆固醇摄入每天不超过 300mg。 注： 脂肪是一种浓缩的热量来源，是蛋白质和碳水化合物的。 婴幼儿处于生长发育的阶段，需要的热量远比成年人多。 婴儿越小，所需的脂肪越多． 如果供给量不足，那么为了达到所需的热量，不论用蛋白质或碳水化合物代替脂肪 ，都将增大食物的总体积，超过胃容量，增加胃肠的负担，甚至导致消化功能紊乱。 见 四 、茶油与人体健康 茶油中含有比较丰富的 必需脂肪酸 ，又称为 ―长寿油 ‖，而且不含有强致癌物质黄曲霉毒素B1 以及芥酸、皂素和棉酚等对人体有害的物质，是名符其实的 ―绿色 ‖食用植物油。 茶油还有一大特点是 耐高温 （烟点在 200215摄氏度）。 其它植物油（ 烟点只有 100摄氏度左右） 在煎至 120 摄氏度 时，便会产生含有 3， 4苯并（ a）芘等 致癌 物的油烟。 注：太太们在厨房里操劳，用茶油炒菜，可避免 油烟 致癌。 茶油不愧是“爱妻油”。 茶油促进 创面止血、加速愈合 ；可防头发断裂和脱发；浴后 擦身 ，可 防治 老年人皮肤 瘙痒。 ２ .２ 权威论文 《 茶油的保健效用研究》 的启示 茶油的 必需脂肪酸比例 来源 ： 中国林科院亚林所 1994年，中国林业科学研究院亚热带林业研究所、上海医科大学、中国科学院上海脑研究所联合发表的论文《 茶油的保健效用研究》（作者翁月霞 、邵玉芬 、刘仁义 、杨婉琴 、孙纪东，于 1994年获浙江省科技进步四等奖）中撰述： （ 1 ）茶油是以优良的 单不饱和脂肪 为主的食用植物油。 含 油酸 67~81% ， 亚油酸（ Ω6脂肪酸） 8~17% ， 棕榈酸 8%~15% ，硬脂酸 1%~2% ， 亚麻酸（ Ω3脂肪酸）微量至 %。 含人体 8种必需微量元素 Mn、 Fe、 Zn、 Cu、 Se、 Ni、 Mo、 Sn, 其中硒达。 含 a维生素 E mg/100g。 无真菌毒素。 Hg、 As、 Pb含量低于允许水平。 （ 启示 ：其中 Ω6脂肪酸与 Ω3脂肪酸两类必需脂肪酸的 比率 接近 4 比 1，正是 欧米伽膳食 所要求的 适当比例。 ） （ 2 ） 高血脂症 患者以茶油为唯一烹饪用油，每天食用，三个月后，血清胆固醇降低 16%~% ，甘油三脂降低 %~38% ；高密度脂蛋白维持或升高。 （ 3 ）加茶油培养的人胚细胞，细胞膜过氧化脂质含量统计 上显著地低于后二者；具有 抗衰老 和 增进 老年 学习记忆 效用。 该项研究采用多学科合作，其综合研究成果在国内同类研究中 中国最大的管理资源中心 11 11 处于领先地位，达到国际水平。 ２ .３ 《 THE OMEGA DIET 欧米伽膳食 ◆ 长寿健康的营养计划》概要 上海科普出版社出版。 作者 西莫普勒斯 博士曾一连 9 年担任美国国家卫生研究院（ NIH）营养合作委员会主席。 她在研究营养、遗传、慢性病与健康的关系方面有着巨大的贡献。 第 1 章 新发现：健康的身体少不了它 ●当人体摄入的 必需脂肪酸 的 比率适当 时，身体的机能就会达到 最佳 的状态。 ●在典型的 膳食中， Ω6与 Ω3含量的比例不当 ，会导致大量的 疾病及 亚健康 状态。 ●欧米伽膳食来源于 地中海 克利特岛膳食，历史非常悠久。 ●欧米伽膳食是一项经过时间和大范围的 临床试验验证 的健康膳食计划。 第 2 章 有关脂肪的误区 ●吃脂肪并不会让你长脂肪，除非摄入了错误的脂肪。 ●食用含脂量极低的膳食，会将你的身体变成造脂机器，制造饱和脂肪。 ●食用脂肪替代品会激起人们 对真脂肪的渴望。 第 3 章 我们为什么会摄入 错误的脂肪 ●工业革命让人们吃到大量的富含 Ω6的植物油。 这样使 Ω6与 Ω3的比率变得更加失衡。 ●低胆固醇活动 造成人们对 Ω6油类的过度消耗。 ●对脂肪的广泛的恐惧更是剥夺了我们膳食中为数不多的 Ω3脂肪酸。 ●为了自己的健康，你必须食用 比率适当 的 必需脂肪酸。 第 4 章 有关 脂肪酸的初级读本 ●当亚油酸、亚麻酸与某些酶相互作用时，发生两种变化：其一它们会失去氢原子、增加双键的数量而变得不饱和；其二它们会变得更长（加入了更多的碳原子）。 亚油酸 变成了伽马亚油酸 GLA，然后再变成花生四烯酸 AA。 而 亚麻酸 则变成了二十碳五烯酸 EPA，然后再变成二十二碳六烯酸 DHA（俗称 脑黄金 ）。 第 5 章 如何通过欧米伽膳食 防止心脏病 的 发生 ●欧米伽膳食从多方面保护心血管系统 :◇通过降低高半胱氨酸的含量 ,防止炎症发生 ,减少对动脉壁的损伤 .◇帮助维持正常的血压水平。 ◇降低 “坏 ”胆固醇，但不会同时减少 “好 ”胆固醇。 ◇降低 LDL胆固醇的氧化作用。 ◇防止大面积动脉粥样斑的形成。 ◇降低血液凝块形成的速度。 ◇安定心率。 第 6 章 以欧米伽膳食来 抗击癌症 ●动物的实验表明，富含 Ω6脂肪酸尤其是亚油酸的油类，会增加恶性肿瘤的生长速度，并提高它们的扩散能力。 ●与此相反， Ω3脂肪酸（ DHA、 EPA及 LNA）则延迟动物体内癌肿的出现，显著降低其生长速度、 减少癌细胞转移的风险。 ●至少有15项研究表明，更多 Ω3脂肪酸的膳食，可以降低癌症的发生率。 ●若干个初步实验表明， Ω3胶囊能减少结肠癌患者或是有早期症状人士的癌细胞的生长。 ●富含 Ω3脂肪酸（ LNA）的亚麻籽现在已被尝试着作为治疗乳癌的辅助手段。 ●动物实验表明， Ω3脂肪酸增加了包括手术治疗和化疗在内的传统癌症疗法的有效性。 第 7 章 欧米伽膳食将你的 新陈代谢正常化 ●欧米伽膳食中的脂肪及脂肪酸比率，被证明能 改善 许多与 X 综合征 有关的疾病： ◇降低血压◇增加胰岛素敏感性◇降低空腹血糖质◇降低甘油二脂◇增加 HDL（好）胆固醇 第 8 章 有关 脂肪与智力及情绪关系 的惊人发现 ◆膳食中的脂肪类型会影响到你的记忆力、情绪、对压力的反应及学习能力。 如果 怀孕的妇女 在膳食中没有足够的 Ω3脂肪酸 的补给，胎儿就会来抢夺孕妇组织中的脂肪酸。 如果妇女养育了多名孩子，而又没有及时补充失去的必需脂肪酸，生的孩子越多，她血液中 DHA的水平就越低（ 长子比较聪明 ，其原因也在于此）。 缺乏 DHA与产后抑郁症有关。 ◆均衡的膳食会改善许多精神疾病状况 :a． 抑郁症 .b．产后抑郁症 .c． 暴力犯罪 .d． 酗酒 .e．注意力缺陷多动性障碍 .f． 精神分裂症 第 9 章 欧米伽膳食怎样 调节 你的 免疫系统 ●在减少 Ω6脂肪酸摄入的同时 增加 Ω3脂肪酸 的摄入，可以降低下列疾病的发病率， 减缓 下列疾病的严重程度：◇风湿性关节炎◇哮喘◇慢性阻塞性肺病◇节段性回肠炎◇溃疡性结肠炎◇ IgA肾病◇系统性红斑狼疮或狼疮◇痛经◇牛皮癣◇骨质疏松症◇齿银炎 第 10 章 实施欧米伽膳食的原则●避免诸如：玉米油、菜籽油、大豆油、花生油、红花油、葵花籽油、棉籽油、猪油、牛油、棕榈油之类的富含 Ω6脂肪酸、高饱和脂肪酸的油类的摄入。 ●减少摄入反式脂肪酸 氢化处理的油。 中国最大的管理资源中心 12 12 三、 茶油 的 主要成分和保健功能分析 ３ .１ 茶油的美称 ＂东方橄榄油＂ 人民日报 报道： 营养界把 油酸 称为 ―安全脂肪酸 ‖，油酸的含量多少，是评定食品 品质 的重要 标志。 1999年 4月 20日，在美国旧金山举行的实验生物学年会上，宾夕法尼亚大学克里斯艾森特教授 的 实 验 认为：油酸 在降低总胆固醇、有害胆固醇同时，却不降低有益胆固醇，与多不饱和脂肪酸不同。 地中海沿岸国家心血管疾病的死亡率最低，如希腊为 48／ 10万，美国为 466／ 10万，消化系统、肥胖症、白内障、老年痴呆症的发病率也极低。 美国营养专。