正方农牧股份公司万吨禽深加工产品项目建议书(可研报告)(编辑修改稿)

正方农牧股份公司万吨禽深加工产品项目建议书(可研报告)(编辑修改稿)内容摘要：

面积 m2 备注 一、主要生产工程 1 屠宰及分割车间 5000 1500万只 /年 2 熟食制品车间 3000 1 万吨 /年 3 饲料厂 20xx 10 万吨 /年 二、辅助生产工程 1 冷库 20xx 1000 吨 2 保鲜库 500 3 原料筒仓 3000m3*4 4 综合材料库 4000 5 成品库 20xx 6 待宰间 5000 7 病禽处理间 50 三、公用工程 1 锅炉房 1300 2 变电所 3 给水泵房 96 4 冷冻站 900 5 循环水泵房 84 6 循环水池 15m3*2 7 消防水池 900m3 8 蓄水池 400m3 9 污水处理站 20xx 占地 四、服务性工程 2 综合办公楼 4000 4 层 3 机修间 100 4 车库 200 6 门卫 30*2 五、厂区工程 1 厂区道路 2 厂区围墙 3 厂区照明 4 厂区管网 5 厂区绿化 6 厂区通讯 生产技术方案 产品质量标准 本项目出口产品均采用出口国质量标准。 生产技术方案的选择 本项目技术来源为吉林正方农牧股份有限公司自有知识产权，本项目的技术水平目前在国内属于领先地位。 ⑴种禽场（孵化厂） 及填饲育肥厂 本项目主要技术工艺改变了传统的半开放式饲养方式，采用先进的封闭式、工厂化饲养模式，大大改善种雏的饲养环境，对种雏的生长、防疫等方面打下良好基础。 采用育雏和育成两阶段饲养。 育雏：采用室内网上平养，人工给水给料，人工清粪。 育成：采用舍饲平养的方式，人工供料，自动饮水，辅助机械通风，湿帘降温。 用于填饲的鹅是长白鹅（Ⅲ型），用于填饲的鸭是法国巴巴里番鸭和 M18鸭杂交后的公骡鸭，鹅鸭肥肝生产实际是用高能饲料强制填词，使脂肪在其肝部快速累积的过程。 卫生防疫措施 ①防疫设施： 饲具要每 天清洗，定期消毒，各禽舍进禽前要全面消毒。 ，自由饮水。 防疫化验室定期对饲料进行鉴定及微生物化验，用于指导种 禽场进行疫病防治，以确保种禽场安全运作。 种禽场测定鹅、鸭的发育，生理状况等，同时监测种禽的正常生产，保证符合技术规定的标准。 ②防疫要点： ，生活区与生产区严格分开，通道上设置车辆消毒池和人员消毒更衣室。 ，负责免疫和常见病治疗。 ⑵屠宰加工厂、熟食制品厂及 饲料厂 近年来，由于水禽饲养业的大力发展，鹅、鸭的屠宰和深加工基本上摆脱了旧式的手工加工方式，取而代之的是机械化流水作业生产。 采用机械化流水作业 生产可以降低工人劳动强度、能源消耗，提高生产能力及产品质量。 熟食制品主要生产方法将经处理的鹅肉、鸭肉进行配制腌制、蒸煮、熏制、冷却、真空包装、杀菌等工序，制成酱香、酱甜、香辣、麻辣、熏烧烤等各种风味的即食制品。 肝酱的加工工艺：将洗净鹅、鸭肥肝经过肝筋分离、腌制、炒煮、冷却、斩拌、装罐、真空封口、杀菌、保温，成品检验、入库。 将玉米等原料经过除杂、粉碎同粉料配制混合， 再经制粒、冷却、筛分、包装等工序即得饲料成品 ： ⑴ 种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂及屠宰加工厂 种禽场 ← ↓ 饲 孵化厂 料 ↓↑ 加 种禽饲养基地 ← 工 ↓ 厂 → 待填禽培养基地← ↓ 鹅粪收集处理← 肥肝培育基地 ←填饲料调制 ↓ 原毛处理出售←肥肝填饲场→下脚料收集处理→污水去处理 ↓ 屠宰褪毛 ↓ 酮 熟 包 酮体冷却处理 体 食 装 ↓ 分 → 加 → 出 净膛取肝 → 割 工 售 ↓ 分 肥肝修理分级 类 → 冷藏出售 ↓ 消毒包装 ↓ 保鲜或冷藏出售 ⑵ 种禽场（孵化厂）、标准化牧业小区及屠宰加工厂 种禽场 ← ↓ 饲 孵化厂 料 ↓ 加 标准化饲养基地 ← 工 ↓ 厂 屠宰加工厂 ↓ 肠羽处理出售← 屠宰褪毛→下脚料收集处理 ↓ 酮体冷却处 理 ↓ 净膛分割分类 →去熟食加工 ↓ 摆型包装 ↓ 保鲜或冷藏出售 ⑶ 熟食制品加工厂 ①酱香类： 配制腌制液 ↓ 原料肉→清洗修整→注射→腌制→干燥→熏制→二次干燥→煮制→冷却→真空包装→高温高压灭菌→二次冷却→成品检验→贮存 ②熏烧烤类： 配制腌制液 ↓ 原料肉→清洗修整→注射→腌制→干燥→熏制→二次干燥→烟熏→冷却→真空包装→高温高压灭菌→二次冷却→成品检验→贮存 ③盐卤类： 配制腌制液 ↓ 原料肉→清洗修整→注射→腌制→干燥→熏制→二次干燥→卤制→冷却→真空包装→高温高压灭菌→二次冷却→成品检验→贮存 ⑷饲料加工 颗粒饲料全部生产过程包括玉米接受系统、玉米储存系统、粉料接受系统、粉碎系统、配料系统和制粒系统、包装系统。 原料玉米经除杂、粉碎、同其他粉料及液体料混配后，送去制粒、冷却、颗粒破碎、筛分，经包装后 便得到饲料成品。 原料玉米→除杂→粉碎 ↓ 辅料→预混→制粒→冷却→破碎→筛分→包装 主要生产设备的选择 本工程主要设备的选择原则是从保证产品质量出发，对决定 产品质量的关键设备进行引进，已达到出口产品的技术要求，其他设备尽量在国内配套，以提高企业的经济效益和社会效益，增强产品的竞争力。 主 要 设 备 表 表 42 序号 名称 单位 数量 备 注 一 填饲育肥 厂 1 填饲设备及笼具 套 600 二 屠宰加工 1 接收设备 套 2 引进 2 屠宰设备 套 2 引进 3 净毛设备 套 2 引进 4 输送设备 套 2 引进 5 预冷设备 套 2 引进 6 分割长骨设备 套 2 引进 7 超声波清洗设备 套 2 引进 8 废弃物处理设备 套 2 引进 9 真空包装设备 套 2 引进 10 空压机组 套 4 三 禽深加工及肥肝加工 ⑴ 熟食制品加工 1 盐水注射机 台 2 引进 2 真空滚揉机 台 4 引进 3 夹层锅 台 10 4 油炸生产线 套 1 5 烤炉 台 2 6 洗罐机 台 4 引进 序号 名称 单位 数量 备 注 7 装罐机 台 4 引进 8 封罐机 台 4 引进 9 擦罐机 台 4 引进 10 高压杀菌釜 台 5 11 喷码机 台 2 12 装箱机 台 4 引进 13 成形机 台 2 引进 14 预上粉机 台 2 引进 15 上浆裹糊机 台 2 引进 16 上面包屑机 台 2 引进 17 电加热油炸机 台 2 引进 18 隧道式蒸烤炉 套 4 引进 19 拉伸膜包装机 套 5 引进 ⑵ 肥肝加工 1 切片机 台 1 引进 2 盐水注射机 套 1 引进 3 斩拌机 套 1 引进 4 夹层锅 台 2 5 装罐机 套 1 引进 6 真空封罐机 套 1 引进 7 灭菌机 套 1 四 饲料加工 1 原料接受系统 套 1 2 原料粉碎系统 套 1 3 配料混合系统 套 1 4 制粒系统 套 1 5 液体添加系统 套 1 序号 名称 单位 数量 备 注 6 成品包装系统 套 1 7 压缩空气系统 套 1 、 燃料、动力 需用量 主要原材料需用量估算表 表 43 序号 名称 规格 吨产品综合消耗指标 备注 单位 数量 1 鹅鸭 只 /吨 500 以 3 万吨禽肉制品计 2 松香 公斤 /吨 以 3 万吨禽肉制品计 3 玉米 吨 /吨 以 10 万吨饲料计 4 鱼粉 吨 /吨 以 10 万吨饲料计 5 麦麸 吨 /吨 以 10 万吨饲料计 6 豆粕 吨 /吨 以 10 万吨饲料计 7 磷酸氢钙 吨 /吨 以 10 万吨饲料计 8 其他添加料 吨 /吨 以 10 万吨饲料计 9 各种调料 吨 /吨 以 1 万吨禽肉制品计 10 空罐 个 /吨 280 以 500 吨肥肝制品计 11 纸制包装箱 个 /吨 以 500 吨肥肝制品计 12 塑料包装袋 个 /吨 1560 以 500 吨肥肝制品计 13 纸制包装盒 个 /吨 70 以 500 吨肥肝制品计 14 塑料包装袋 个 /吨 1371 以 1 万吨禽肉制品计 15 纸制包装盒 个 /吨 90 以 1 万吨禽肉制品计 16 塑料包装袋 个 /吨 2020 以 2 万吨禽肉制品计 17 纸制包装盒 个 /吨 101 以 2 万吨禽肉制品计 18 塑 料编织袋 个 /吨 以 10 万吨饲料计 、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 ⑴ 主要车间布置方案 在屠宰加工车间、熟食制品加工生产车间的布置方案上，严格按照出口国要求进行设计和施工，车间内按工艺流程合理布置局，人流、物流走向合理，进入生产区人员需更衣、换鞋，从鹅、鸭进入屠宰线到最后分割出成品；从分割制品运到熟食制品加工厂生产出熟食制品，分别安排在各自车间的同一栋。