名优茶（一）内容摘要：
2、叶青峨眉竹叶青产于四川省峨眉山。 炒制基本工艺是杀青、三炒三凉、做形、干燥等工序。 成品扁平、两端尖削、形似竹叶，色泽翠绿，清香鲜爽，味醇回甘，汤色明亮，叶底嫩匀明亮。 安溪铁观音安溪铁观音产于福建省安溪县，中外驰名。 初制基本工艺是晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初烘、复焙、包揉、文火慢烤等工序。 成品紧结卷曲重实，三节色青带绿，红点明似蜻蜒头状，色泽砂绿起霜，香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜，有特殊的“观音韵”，汤色金黄清澈，叶底肥壮明亮，耐冲泡，冲泡七次香味犹存。 蒙顶甘露产于名山县蒙山境内，蒙山山势巍峨，峰峦挺秀，重云积雾，有着优越的自然生态环境，历史上就曾是中国名茶的原产地之。 “蒙顶茶”起源于西汉年间 3、，史有“仙茶”之誉，唐代列为“贡品”，一直沿袭至清末。 民国期间一度失传，1959 年恢复生产。 蒙顶甘露属绿茶类，其品质特点为外形紧秀匀卷，色泽翠绿油涧，细嫩银毫，香气嫩香馥郁，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀亮。 重庆沱茶重庆沱茶为新创名茶，属紧压茶类，创制于 1950 年，产地在重庆市。 重庆沱茶的品质特征：外形圆正呈碗状，松紧适度，茶色暗绿油润，汤色黄亮，香气纯正，滋味醇厚甘和，包装雅致。 香山贡茶香山贡茶为历史名茶，属绿茶类。 始创于唐代，1991 年恢复生产。 产于奉节县白帝、新民两镇的香山茶场和七三茶场。 品质特征：香山贡茶属条形绿茶。 外形条索紧秀匀直，锋苗显露，色泽银绿隐翠。 内质香气浓郁持久，滋味香爽。阅读剩余 0%
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