枣果的采收内容摘要：
2、为“糖瓢枣”，难以制干和存放。 从而说明不同品种的食用目的与采收适期是密切相关的。 不同加工方法：加工蜜枣、糖枣，以白熟期采收为宜。 此期果实已充分发育，果皮薄，肉疏松，汁液少，含糖量低，糖煮时容易吸收糖液。 加工产品晶亮，半透明，食用时没有皮渣，品质好。 加工乌枣、南枣、玉枣、醉枣和糖水罐头等，均以脆熟期采收为宜。 色泽乌紫明亮，皮纹细致，肉质紧密，品质上等。 若采收期不当或过晚，则肉质松泡，肉少皮厚，光泽性差，成品率下降。 加工醉枣、糖水枣等，能保持鲜枣的特点，肉质脆嫩、多汁爽口、风味独特。 加工玉枣容易去皮上核。 成品香甜浓郁，浓受欢迎。 加工枣酱、枣泥、枣汁等，以完熟期采收为最好。 此期果实已充分成熟，可溶性 3、固形物含量最高，容易打浆和凝冻。 ?收法：枣树花期长，易连续坐果，有些品种枣果成熟时间不一，按枣果成熟情况，分期采收。 针对“打枣”伤果、伤树的缺点，对低干矮冠树、大果鲜食品或特殊加工用枣，也可手工采摘，以确保采果质量。 但手工采摘工效很低。 乙烯利催落法：利用乙烯利采收，省工、省时、省力。 近几年已在部分枣区试用，效果良好。 此法多在正常采收前 57 天，对全树喷布 150250毫克/公斤乙烯利水溶液(以 40%乙烯利原液的体积计算)，喷后 35 天，即可使果柄提前产生离层，轻摇树体，枣果便可全部脱落，比一般果收法可提高工效 810 倍。 对制干品种，利用乙烯利催落的果实，含水量低，制干时间短，果实成熟度高，果皮紫红，有光泽，可提高含糖量 3%5%，兼有催熟、催落和提高品质的作用。 ?在使用时要严格掌握喷药浓度，并尽量做到先试验，后施用，以确保使用效果。 枣树接穗的采集与蜡封处理专利查询。阅读剩余 0%
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