香蕉保鲜贮运中应注意的三大环节内容摘要：
2、70，即达 7熟度；而冬春两季需 130左右。 国外也有采用蕉果的横切面来判断成熟度的。 2、机械伤机械伤是指香蕉收割之后，由于各种原因的碰撞造成蕉果上的伤痕。 为什么机械伤会影响香蕉的绿色寿命呢。 香蕉由于受了机械伤之后，除呼吸强度增大外，其呼吸热增加又会排出乙烯，进而诱发呼吸高峰的提前到来，使绿色寿命大为缩短。 因此收购运销的香蕉都要避免机械伤。 当然伤痕累累的香蕉，从外观上也降低了香蕉的商品价值。 另外，采用何种包装物也要注意，目前大都采用竹篓筐作包装物，一定要用多层纸作衬底，不然香蕉很容易被竹皮划伤。 据我们实验，以纸箱包装的香蕉，机械伤最少，是未来发展的方向。 但要求纸箱质量要好，强度要够，又要防水。 3、腐烂与微生物香蕉由于机械伤、病虫害等引起腐烂时，会引起微生物的入侵，加速腐烂并且产生乙烯，诱导呼吸高峰提前出现，进而缩短香蕉的绿色寿命。 清除香蕉果实上腐烂底物也是消除病菌孳生地，延长香蕉绿色寿命的一大关键措施。 一般香蕉上的腐烂底物有：残花、烂果、裂缝、蕉果不清洁受汁液的污染。 特别值得一提的是香蕉去果轴、果柄后，切面应新鲜干净。 综上所述，香蕉保鲜时要注意控制好成熟度；防止蕉果机械伤；彻底清除蕉果上的易引起微生物孳生的腐烂底物。 做好为三方面的控制工作，才能有效延长香蕉绿色寿命，药物保鲜剂处理才能起作用。 专利查询。阅读剩余 0%
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