20xx成都百年流香餐饮文化管理有限公司成都空军白云小区壹号商业楼项目星级商务酒店方案(doc

20xx成都百年流香餐饮文化管理有限公司成都空军白云小区壹号商业楼项目星级商务酒店方案(doc内容摘要：

赢的结果 百年流香利润的增长，是百年 流香团队与顾客共赢的结果。 百年流香意味着美味与专业。 我们的团队将共同打造百年流香的品牌，百年流香体验将引领着我们的心和精神，与顾客及员工一起向前成长，并创造利润。 ☆和您一起，我们共同追求卓越 一个人能否卓越，源自他内心的目标是否足够远大，一个人最终是否卓越，则取决于这个目标与社会的发展是否形成合契；一个企业能否卓越，源自这个企业本身的愿景是否伟大，一个企业最终是否卓越，则取决于这个愿景是否对我们的社会和环境做出回馈。 百年流香，一个以社会关怀为最终愿景的企业，愿与您一起，共同追求卓越。 成都百年流香餐饮文化管理有限公司白云小区一号商业楼方案 中管网通用业频道 中管网通用业频道 9 第二篇 第一部分： 项目分析 项目 所在地区概况 及项目简介 项目地理位置及地理资源 分析 项目地理位置概况 ： 本项目座落于成都 二、三环之间的 机场路 东延线上（成都南门 环线上） ，南临中国西南第一航空枢纽港 双流国际机场，北望 即将 落成的 百亩领事馆 区 ，西靠 国际会展 中心、外贸出口加工区 ，东接 城市 发展龙头之锦江 区 ， 距市中心 仅 10 分钟车程，离双流机场 20 分钟车程，火车南站 5 分钟车程， 交通十分便利 快捷。 项目地理资源分析 ： 地理位置是 本项目 得天独厚的 优势。 从宏观环境看， 项目地处成都南门商业繁华商住圈内 —— 南接 大世界、紫荆 、桐梓林 社区及以南站为中心的高档餐饮娱乐商圈，同时紧邻新起的科华中路 餐饮 休闲商圈； 从微观环境看，项目 坐拥风景秀丽的 东湖公园 ， 并且 毗邻大型商业楼盘 阳光春天、政府东苑小区 ，周边总人口约计 50余 万 ， 由此可见， 该区域 内众多的高档住宅社区和繁华的餐饮、娱乐休闲等配套已使该区域成为成都南门的商业副中心，同时也引领着成都高档餐饮娱乐消费的潮流。 项目 简介 白云小区一号 商业 楼 位于 成都 空军白云 小区大门入口 ， 为 一栋 六 层楼 独栋 建筑。 地上 总面积 约 23300 平方米， 其中 一层 约 3379 平方米 ， 二 层 约 2154 平方米 ，三层 2760约 平方米 ， 四至六层每层约 2200 平方米。 地下一、二层 停车场 共计 8300 平方米， 可提供 192 个车位。 项目地紧邻 环线路边、东篱翠湖公园旁边，交通顺畅、风景怡人。 成都百年流香餐饮文化管理有限公司白云小区一号商业楼方案 中管网通用业频道 中管网通用业频道 10 项目初步市场定位 根据对项目 所在区域发展趋势及周边 市场 情况的考察，本项目初步定位于以中高档餐饮 及 住宿 为主，兼具休闲康乐功能的 豪华 型星级 商务酒店。 因为 项目接待条件优越，星级定位高，在目标客源的选择方面 我们遵循经济学著名的 “ 二八原理 ” ： 企业 20%的高端顾客将为企业带来 80%或者更多的利润。 如果把客源市场细分为盈利型顾客群作为主要的 营销方向和核心顾客群，把保本型顾客群作为补充顾客群，放弃非盈利型顾客群。 我们的潜在消费群体大致为： 九龙广场商家、 各类商会、 投 资开发商、政府接待、 领馆外籍人员、外商、 宴请、会议、有高消费能力的企事业单位、军 区部队、协议单位、房地产、电信、 IT、金融、证券、传媒、港澳台等境外游客、 国内 及省内观光团队、自驾车消费群体 、 周边本地家庭 消费群体。 由此， 根据本项目地理位置的特点（位于二至三环之间机场路东沿线地 段，临近交通枢纽点飞机场及火车站，靠近会展中心及领馆区等）， 我们将可能的客户群体类别、客户群特征以及对酒店宾馆 的要求等情况做如下细分： 客户群体细分特点 所涉及的意图和主要类别 客户群的典型情况 对宾馆酒店的要求 外籍人士、 商务、个人、销售代表、公司管理人员、顾问、政府官员（独立的或通过旅行社） 1－ 2 晚，单人入住， 80％男性；工作日；无季节性；经常旅行；对价格敏感；平均消费较高 南延线 商务区，拥有令人满意的商务服务和会议室的高级酒店；市中心或方便到达的郊区位置。 带有休息区、工作区的设施齐全的客房 团体 、 专业研讨会、联合会议、销售团队集会、管理层会议 2－ 4 晚，单人入住，男性居多；工作日；淡 季到旺季经常性或周期性活动；对价格不敏感；会议；产品发布 会展 中心 周边，配有会议和集会室以及辅助设施的高级酒店；带有休息区、工作区的精装修的客房， 10％套房 管理人 培训 熟悉公司情况的培训项目（通常为独立的） 3－ 6 晚，单人入住，男女区分不明显；工作日、淡季，通常是正在进行的项目之一的部分；对价格敏感 不限地段，带有较好会议设施和研讨会厅的中等酒店。 配有休息区、工作区的标准客房 奖励性旅游 公司会议（奖励性旅行社） 5－ 8 晚，双人入住为主，主要在淡季；周期性，对价格不敏感 机场路、火车南站附近 ，并配备会议设施的高级酒店；带休息区或阳台的精装修客房， 5％套房 娱乐 成熟夫妇和个人 旅游、观光、文化兴趣；特别促销， 1－ 3 晚， 25％单人入住（女性比例较高）；中间淡季；每年 2－ 3次；对折扣价格敏感；从中等消费到高消费 以 方便到达成都市内个景区 为主 成都百年流香餐饮文化管理有限公司白云小区一号商业楼方案 中管网通用业频道 中管网通用业频道 11 周末休息 度假 有组织的旅 游或独立 7－ 10 晚， 20％单人入住。 中间季节或旺季。 每年 1 次；价格相对不敏感；中等消费到高消费 近郊区中、高级酒店；精装修的宽敞客房配带阳台 退休夫妇和个人 有组织的旅游 7－ 14 晚，有时更长； 30％或更多单人入住；淡季包价游，每年一次；价格高度敏感；中低消费 建于安静的度假区并配有全套设施的中档酒店；精装修的宽敞客房配带阳台 家庭度假（有组织的旅游度假、独立的短期游） 7－ 14 晚。 旺季：学校假期时达到高潮，每年 1 到 2 次；价格敏感；中低消费 中等酒店；客舍；餐饮自助式住宅或公寓以及营 地，配有餐饮休闲和娱乐设施 年轻的专业人士 单身或夫妇，度假；俱乐部；联谊会 6－ 12 晚； 70％单人入住；中间季节到旺季；通常一年 2 次；对价格的敏感度取决于度假区的景点 以休闲为主的共用的餐饮自助型酒店；标准间；配备社交公共设施 短期客人 夫妇和个人到汉拜访；重要活动；中途停留 1－ 2 晚；从中间季节到淡季；周末；周期性；对价格适度敏感；消费有限 中等连锁酒店；汽车旅馆或建在交通便利地段，配餐厅 家庭 到 川 拜访；中途停留 1－ 2 晚；旺季；周末；偶尔；对价格敏感；消费有限 配面积大 或相连的家庭房间和儿童游乐区的经济酒店；主要提供床位和早餐 长期居住 商务 调动中的雇员；在汉工作的专业人员 几个星期；全年；对价格适度敏感；中等消费 套房；餐饮自助；配独立的休息和办公区 项目所在区域 市场 竞争 概况 市场整体环境 成都历来有“城南住贵人”之说，由此可见南门区域的尊贵与繁华。 本 项目位于城南繁华商业副中心地带， 周遍 除了有大量高档社区、别墅区外，还 汇聚了大量高档有实力的餐饮娱乐酒店及会所。 其中以老牌知名的中国会所、天天渔港、大东海等代表，新崛起的有 凯宴美湖 、美力会所、东宫会 所等一批高档豪华的餐饮娱乐会所等。 大量的高、中档餐饮娱乐和星级酒店云集在此，增添了南门的热闹的繁华，聚集了大量的人气和商气，同时也加剧了行业的竞争。 如何在这一领域脱颖而出，迅速成名，成为新的高档消费场所，是我们项目成败的关键。 成都百年流香餐饮文化管理有限公司白云小区一号商业楼方案 中管网通用业频道 中管网通用业频道 12 区域内 竞争 对手 概况 区域内主要竞争对手概况 南延线酒店目前状况 酒店名称 星级标准 统计 成都凯宾斯基饭店 五星 共 1 家 成都 布衣客栈 四星 共 3 家 成都景阳商务酒店 成都四季商旅酒店 四川锦鑫酒店 三星 共 1 家 中国会所 顶级 商务 会所 共 1 家 美力会所 高级 娱乐 会所 共 1 家 翠园 .博雅会 高级餐饮 、酒店 共 2 家 凯宴美湖 （凯宴酒店） 项目 优劣势分析及解决方案 项目 优势 （ 1）品牌优势 :百年流香餐饮文 化 管理有限公司 及品牌在成都 具有较高的知名度。 （ 2）位置优势 :地处 成都市新生代南延线地区 ， 该地段 星级酒 店、 高档餐饮 比比皆是 ，加之新国际会展中心和领馆区的兴起，政府小区东苑小区和 军区 住宅区 蓝天小区、 白云小区、阳光春天小区、东湖翡翠城小区等诸多高档住宅社区的落成，一个 高档 核心商 住 区 已逐渐形成。 同时该项目 毗邻 成都新起的锦江河畔 东湖翠篱 公园， 生态宜人、环境优美，在不久的将来必会汇聚大量人气； 交通方面，项目 所在地段有链接东西城区的 环道路 上， 交通十分 顺畅 便利。 （ 3）硬件优势 :项目将采用 高品质的硬件设施，有特色 的 城市地标 建筑风格和大师级的大堂设计 ，加之高档的商务餐饮 服务 、完善的会议 设施 以及 灵 动时尚 的客房设计，是 接待高端客户 ，组织公司 会议、 开展商务洽谈的理想场所。 （ 4）软件优势 :国际级的先进管理技术和概念引入，以及来自 原创 的管理 团队 精英，成都百年流香餐饮文化管理有限公司白云小区一号商业楼方案 中管网通用业频道 中管网通用业频道 13 将为项目 带来 更多 更好的 服务 理念和 管理 经验。 项目 劣势 及解决方案 劣势分析 ： ① 项目所在地的军区 白云小区跟大型政府 住宅 小区 （东苑） 的 正式 入住还有一定的时间， 其 人气的聚集还需要一 段 时间 的培养 ； ② 作为城南新兴商业区，该地段已有诸多发展成熟的餐饮、酒店以及娱乐休闲场所 ，市场竞争激烈 ，如果没有一定经营特色，必定难以在市场站稳脚跟。 解决方案 ① 项目经营初期， 加大营销 宣传 力度，尤其是户外广告及媒体广告的宣传力度 ，加强周遍社区宣传，提高区域内市场知名度。 ② 发展特色餐饮和个性化 酒店 服务， 突现豪华 、 尊贵 品质，让消费者 感受到中档的消费高档的 享受。 ③ 开展多元化营销，准确定位目标客户，加强促销力度。 第二部分： 项目规划 项目整体规划 项目楼层设施分布规划及经营职能 项目拟设各种特色的豪华客房 150 余套； 一、二楼设为 优雅舒适 、豪华尊贵 的中 、西餐厅； 其中内 有 多间不同规格的会议室。 另外 拟设 可容纳 500 人 团拜、 会议或宴会的多功能厅 ；酒店 康体休闲娱乐 项目 包括： 足浴﹑ 各式保健按摩、桌球、乒乓球 、品茗 棋牌 等。 成都百年流香餐饮文化管理有限公司白云小区一号商业楼方案 中管网通用业频道 中管网通用业频道 14 楼层 设施分布 规划 经营职能 46 层 商务客房 满足消费住宿 3 层 棋牌室、足浴馆 满足消费娱乐 2 层 西餐厅、中餐厅、宴会厅（会议厅） 满足餐饮消费 1 层 接待 大厅 、 中餐厅咖啡厅 满足餐饮休闲消费 2层 地下停车场 满足消费者停车便捷 项目整体 装修风格 规划 1．在欧式风格的前提下， 以 现代 时尚风格元素和中式元素为点缀、衬托，体现 欧 式古典情趣主调 ，表现出 西方传统文化特征 以及 异域文化风格。 2．包容古今，融汇中外文化，在变化中寻求两组矛盾的结合点并努力贯彻到内部空间的每个区域的装饰设计中，力求在追求酒店整体统一的风格中体现多元化、多视角的 东西方 文化内涵；在构造高雅、华贵的五星级酒店的室内空间的同时，创造出别具一格的 “ 现代化的传统文化观 ” 、 “ 外国人眼里的中国 ” 等文化艺术氛围。 3．用纯净的、淡雅、明快的米黄色调作背景，衬托高品位的家具、灯具及艺术品陈设，以此来烘托酒店的高雅的文化氛围，并配以突出重点装饰的灯光照明设计，以增强空间的立体感 与节奏感，这成为贯穿酒店各区域设计的基本手法。 这些基本原则贯穿设计全过程并贯彻到装饰工程的各个区域，使得酒店的整体装饰在相当程度上达到了豪华与高雅并重的装饰效果。 成都百年流香餐饮文化管理有限公司白云小区一号商业楼方案 中管网通用业频道 中管网通用业频道 15 餐饮规划 餐饮布局及风格定位 从功能角度上讲，酒店的餐饮宴会空间的重要性是举足轻重的。 作为 商务 酒店，该部分的设置包含了相当多的内容。 酒店的餐饮宴会设施包含以下几个部分。 ① 位于首层的咖啡厅 ： 功能上为客人提供咖啡、茶点及自 助餐。 装饰上通过砂岩墙面、仿古地砖和装饰性的木梁、装饰柱，描绘。