门店卫生管理手册模板

门店卫生管理手册模板内容摘要：

008： 10 早会  店长或者值班店长检查， 员工是否穿好工服，戴好工牌，员工仪容仪表是否按照公司的要求执行 8： 108： 30 门店营业前 20 分钟，员工到店后负责整理本责任区域卫生，区分更换不需要物品，并打扫各自区域的卫生。 8： 30 门店开始营业 8： 309： 00 店长或者值班店长检查门店卫 生打扫情况  店面商品陈列是否布置妥当，商品是否达到公司规定的清洁标准  门店内各区 域是否打扫干净，有无灰尘、污迹，是否达到公司规定的店面卫生标准  门店外围有无杂乱、污迹，是否达到公司规定的门店外围卫生标准 12： 0013： 30 午餐时间，轮流用餐 13： 3014： 30 每日下午门店比较空闲时，店长或者值班店长应进行一次 5S 检查  员工仪容仪表、店内卫生情况、商品陈列是否良好  做好 5S 检查工作，协助现场接待顾客 19： 3019： 40 员工负责打扫各自区域的卫生 19： 4019： 50 晚会  当天工作总结、次日重要工作布置  清理现场，关闭全部电路、水路，关闭大门  晚班下班 注：门 店营业期间， 5S检查门店一旦出现污迹、果皮、纸屑、地面积水等情况，应立即打扫。 3 连锁店卫生标准及 5S 检查 门店 5S 检查 整理 （ SEIRI） ： 门店内 商品、用品、礼品等应放在相对应的区域，位置摆放错误的要及时调整。 整顿 （ SEITON） ： 商品、用品、礼品的摆放应在相应的区域内，陈列清楚、合理归类、摆放整齐。 清扫 （ SEISO） ： 店面任何角落都应保证干净、无污迹、无灰尘。 清洁 （ SEIKETSU） ： 将前 3S 实施的做法制度化 、规范化、并贯彻执行及维持成果。 素养 （ SHITSUKE） ： 人人依规定行事，养成良好的习惯。 门店卫生手册模板 5 区分 活动内容 早上 5S 五分 钟活 动 1 检查员工着装状况和仪容仪表 2 检查门店各样品陈列是 否合乎标准，商品、用品是否归类，摆放整齐、擦拭干净 3 检查各区域台面是否干净，桌面是否有杂物，地面是否干净，无污迹等 4 检查门店周边环境和卫生 5 清除门店的垃圾 收班 后五 分钟 5S 活动 1 检查门店各样品是否放置妥当，贵重商品要注意存放安全 2 检查用品是否归类、门店设备 、桌椅是否摆放整齐 3 检查各区域台面是否干净，桌面是否有杂物，地面是否干净，无污迹等 4 清除门店的垃圾 5 检查电源开关、门窗、空调等是否已关上 门店员工个人卫生十标准 （ 1） 勤洗澡、理发，指甲应修剪整齐（男士指甲不宜超过指尖），保持清洁。 （ 2） 头发要求梳理整齐、利落。 男士发型要求前不遮眼眉，后不压衣领，两侧不盖耳。 女士发型要求文雅大方，不得进行彩色染发。 （ 3） 男士不得留胡须。 （ 4） 女士可佩戴得体的首饰或服饰，不准佩带悬挂式大耳环。 在岗时可以化淡妆，不准浓妆艳抹。 （ 5） 员工（培训 员除外）在岗期间上装必须按照要求统一穿工作服装，在左胸前端正地佩带胸牌。 （ 6） 服装必须保持清洁、整齐，不能有明显的污渍和灰尘（特别是衣领和袖口）。 袖口不能卷起，服装不能出现开线或钮扣脱落。 （ 7） 在岗期间，不得穿拖鞋、短西裤。 女士不得穿超短裙（不得在膝盖上 7 公分）和紧身裤。 （ 8） 男士要求着正式深色（黑色、深蓝、深灰）西裤，穿深色袜子、深色皮鞋（最好统一成黑色）。 （ 9） 女士要求着西裤或西服裙，穿皮鞋，鞋跟不应高于 3 厘米。 门店卫生手册模板 6 商品卫生标准 店面样品卫生标准 （ 1）连锁店内所有样板商品，包括样机、 家电 附 件、展 示礼品等，需要定期清洁，商品无灰尘、污迹。 （ 2）展示台保持干净、明亮，整洁、新颖，不得随意移动样板商品。 （ 3）关注店面的商品整洁情况，特别是易脏的商品，如白色 家电。 （ 4）展示台上展示的商品，可考虑保留部分原包装，如 家电 屏幕 上 的保护膜不要撕去。 如有必要可以在外壳上粘贴保护膜，以防划伤，同时利于清洁。 库存商品卫生标准 （ 1）每日清洁店面仓库、货柜，保证无灰尘或污迹。 （ 2）仓库货品摆放整齐，商品、礼品、用品分区 陈 列。 （ 3）仓库、货柜内商品临时移动后及时归位，并保证无包装散落或未关闭。 （ 4）非盘点时间，不要在门店的空地上点货。 （ 5）收货或调配商品清点完后，应及时清理卖场的杂物，确保店面形象，调配商品时应尽量避开销售高峰期。 （ 6）禁止随地乱放样品或者存货，临时存放后及时归位，并打扫地板。 连锁店店面卫生标准 店面卫生清洁内容包括 展示台、资料架、所有玻璃、货柜、店内地板、天花板、柱子、墙壁 、休息区、洗手间、所有电器（如：空调、排气扇、电风扇等卫生）及店门前周围环境。 （ 1）门口的清理。 • 门口应打扫干净，店面外部通道、走廊无纸屑、果皮、水迹及明显污迹 • 发现有废弃的包装物或垃圾时，要随时清理 • 门口须放置踏垫并定期清洗更换 （ 2）店内地板经常清洁，无脚印以及灰迹。 • 每天必须将地板清理干净，。