嘉逸酒店集团餐饮部员工手册(规范制度)(编辑修改稿)

嘉逸酒店集团餐饮部员工手册(规范制度)(编辑修改稿)内容摘要：

上者 ,需剔除实际休假时间然后提取。 重新入职者，按新入职日期起计。 人员提取年假须呈报总经理 /总监审批方可休假。 年 假不得累积，不提前休，原则上在一年内休完，逾期作废。 申请年假须提前两周向所在部门主管申请，填写（假期申请表），经部门主管同意，报人力资源部批准方可生效。 B 级及以上管理人员提取年假须呈报总经理 /总监审批方可休假。 病假 员工如患病请假，必需即时以电话等联系方式向部门报告，并于病后三天（特殊情况除外）需持有市区三级甲等以上医院开具的病假单连病历，交人力资源部审批，办理有关手续，病假为无薪处理。 患病而属实情 ,但不能提供医院病假証明者 , 当作事假处理（申请手续与事假相同），病假期超过一个月的，依据中华人民共和国劳动法第四十条处理。 婚假 达到法定婚龄 ,并在本部工作己满一年 , 正式登记结婚的员工，可享有连续三天的全薪假期（含法定假期）。 申请婚假者，须出示有关证明，填写（假期申请表），经部门主管同意，报人力资源部审批。 婚假不得分散提取，不得现金支付（员工于申请离职后 ,不会获追补处理）。 事假 员工须有充分理由，才能办理请假手续，批准后再离岗休假，未经批准而休假者视为无故旷工，事假无薪。 凡申请事假者，均须填报（假期申请表），由部门上交人力资源部批准后，存入员工个人档案。 部门主管批准事假权限为三天，三天以上需报经人力资源部审批，七天以上需经总监级审批，不得先休后报批。 B 级及以上管理人员休假超过七天者 ,需报总监级 /总经理审批。 嘉逸酒店管理集团 餐饮部 第 8 页 共 16 页 产假 持有准生证的女员工、可享有连续九十天的有薪假期（含法定假期）。 申请休假者，须出示有关证明，填写（假期申请表），经部门主管同意，报人力资源部审批。 产假不得分散提休，不得现金支付。 休产假时间将会影响年假 会因此 延后提取。 加班 部门主管须严格控制人力安排，如有需要员工加班的 ,须做好记录及注明原因，每月随考勤表上交人力资源部审核，并根据经营情况及时安排员工补休。 原则上 ,累计的加班补假 , 必须作半年 清补，超越半年者均属无效。 培训 为提高员工的管理水平、服务水平、知识水平 及 技术 水平， 本部 将不定期对员工进行教育培训。 员工必须接受培训安排，如有特别要求的培训，受训人员须在规定的合同期内要为本部服务，否则须赔偿本部 ,为培训所支出的相关培训费用。 社会保险及工作服装 本部会按规定 ,为员工购买有关社会劳动保险 ,及意外保险。 规定穿着制服的员工 , 由本部提供工作制服 ,及工作制服洗涤服务 劳动保护 员工在遵守劳动安全卫生法规的前提下因工意外受伤、残疾、死亡，其待遇按照国家有关规定办理。 发生工伤事故，须立即向所在部门报告，并在 48个小时内由部门填写（员工 工伤事故表）上交人力资源部审核办理有关手续。 嘉逸酒店管理集团 餐饮部 第 9 页 共 16 页 第 三 章 规章制度 与劳动纪律 一、 工作态度 1. 礼仪 指员工对宾客和同事的最基本态度。 接待客人要站立服务，面带笑容，要常用礼貌用语， 做到“请”子当头，“谢”字不离口，接电话要先说“您好”，宾客至上，热情有礼。 任何时候都应尊重客人及同事。 2. 待客 我们的一切工作都是为了让客人满意。 客人是我们的朋友和我们企业成功的希望所在，我们任何场所都应该牢记以下服务准则：  遇见客人时要先微笑，主动礼貌地打招呼问好。  要热情、礼貌、亲切、友善的语言和语气与客人说话。  要迅速回答客人的问题，知道客人满意为止。  要善于观察了解和预见客人的需要，并主动及时地提供帮助。  要始终坚持对客人一视同仁。 3. 效率 提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急宾客所 急，为宾客排忧解难，以此赢得宾得的满意及本部的声誉。 无论是常规的服务还是正常的管理工作，一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好服务的印象。 严格执行交接班制度，如有疑难问题，应及时向有关部门反映，以获得圆满的解决方法。 4. 责任 除个人自身职责外，每个员工都应是餐飮部的三员：服务员、保安员、营业推销员。 无论你是直接服务于客人还是其他岗位工作，都必须具。