照亮牛烧全程陪同开烤肉店流程

照亮牛烧全程陪同开烤肉店流程内容摘要：

耐心，地面光可鉴人，桌椅一尘不染， 各种宣传资料随手览阅 ， 灯光明亮柔和 ， 音乐如高山流水 ， 绿色盆景赏心悦目。 顾客从进店 时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受，提高顾客的感觉消费价值。 进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。 （ 2） 推出特价房或特价菜。 ①每日推出一款特价菜，每日不重样。 ②随顾客 消费金额 加赠部分菜品，如当次消费满 100元，加赠 5 串鸡翅 ；满 200 元加赠10 串鸡翅 等。 ③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激 消费。 （ 3） 礼品、抽奖。 有计划发放纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。 统一印制部分纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有 小店 标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 促销要持续一段时间， 不能一下子就把折扣和促销停下来 ， 这样会让消费者心理有很大落差。 选择合适的日期、时间，进行比较盛大的开业仪式，最主要是要通过仪式造成一种时间营销，扩大新店知名度 开业播放歌曲： 《 开门红 》、 《好运来》、《共度好时光》、《财神到》、《步步高》、《欢乐中国年》、《恭喜恭喜》、《大地飞歌》、《喜相逢》 、《凤阳花鼓》、《喜洋洋》、《祝福你》、《花好月圆》、《恭喜发财》 春节序曲： 《财神到我家》、《好日子》 C、 店面经营管理 ： 在辛苦筹备店铺开张的前期工作之后，除了要招工、培训、联 系进货渠道等一系列工作之外，最重要的是开张后的经营工作，这决定 店铺日常的生意与收益。 对此要做到以下几点： 一、亲力亲为 老板一人打三份工 一个小店要经营好，靠的是精打细算。 每天坚守在小 店 ，采购员、收银员、 大堂 经理都是自己扛着的。 有很多琐碎的事情，比如 后台的配料 有没有被浪费，自己得盯着点。 客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己 亲历观察，以便及时作出调整。 服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。 二 、保持店铺良好的内、外在形象。 开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护 ，时时更新、修整；而不能不管不问，任其老化、剥落。 只有这样，小店 才能具备长期的形象魅力和吸引力。 每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境；免得使客人觉得拥挤，没有食欲。 可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一 块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。 墙壁装修 得 稍微光滑一些，地面最好是铺防滑的那种垫子，都是为了方便搞卫生。 卫生不好的话，一些小虫容易飞进 店内 ，掉 到桌上让 让客人 看 到，后果很严重。 多准备一 些纱布，浸湿，能保持蔬菜的新鲜，还能防止苍蝇之类的落到蔬菜上。 卫生最好每星期好好搞一次，每月彻底搞一次。 三 、 口味和宣传 口味很重要，要么就是拥有秘制酱料，或者就是拥有调料，总之 烤肉加盟 的口味直接影响你的生意好坏。 这点和炒菜类的餐厅不太一样。 宣传一般有以下几 种方式： ， 印上 烤肉加盟 类别与价格 ， 雇人到小区附近发放，除了店面附近，范围可以相 对扩大比如 周围工业区 ， 写字楼 等等。 骑自行车 10 到 15 分钟路程价格满 20 元以上者免费送。 先有一个大大的标题吸引大家注意力，然后列出主要的菜色和价钱，再列出特色服务和环境特色，最好可以凭此宣传单附带一些小优惠或折扣，纸张颜色最好鲜艳或淡雅，反正就是有个风格。 可以的话，在宣传单上印上店面的样子也可以。 宣传单可以发给来店吃饭的消费者，让他们带回去宣传。 不要到街上派发，很容易被丢弃。 宣传单的内容最好 加一些 实用的有保 存价值的 东西 ，比如：一些素食食疗常识，这样大众不会轻易把宣传单丢弃，愿意长期保存。 店面所在小区的顾客 来吃，可以给打九折或者 折。 来吃的顾客，送积分，到期可以凑成一餐。 也可以 送代金券，吃 100 返 20 或多少。 ,让朋友拉朋友来捧场 ,制造热闹的感觉 ，店铺的装修和价位、吃后感 等等，利用网络为小店宣传。 菜 品 俗话说的好“好的开始是成功的一半”开门红对 新开的小店 来说格外重要，因为大部分人对于陌生事物一般都不敢轻易尝试，总是希望别 人替自己当白老鼠，当他看到别人去尝试了，而且看上去还不错的时候， 他才会认同这个事物，并且自己会去尝试。 所以我们要抓住客人这种心理，给他制造假象，或者利诱他们。 但是在做这些之前一定要造势。 买几百块的鞭炮在快到吃饭时间的时候在饭店门口放，最好连着放几天。 有条件的还可以请表演队来煽风点火。 ，就可以在街口立广告牌或者路标牌。 也可以搞几条横批招牌在远的地方，给点钱几百块挂个半个月一个月。 异业联盟。 比如， 你可以放一张代金券在一个花店里让别人拿，同时，也让花店放一张代金券在你的饭店里，她的 客人 会来到你这里，你的 客人 也会去她那里，同时你们又没有竞争， 可以相互起到宣传作用。 还可以 和超市、 卖场合作，在超市或者卖场消费满 一定金额 赠送 烤肉加盟 店 代金券。 可以 多找几家不同的店来联盟。 如“直立式”招牌，就比门上和门前的招牌更能吸引顾客，可口可乐在公路两旁盖起类似产品的圆柱式专门店，十分醒目。 再如“人物，动物”招牌，像肯德基门前“和蔼的大叔”等，因为形象鲜明而吸引了人们的注意力。 其他如“霓虹灯”、灯箱招牌，“悬挂 、壁挂式”招牌等，只要设计得法，其广告效果会很不错的。 采用一种统一的字体，使用一种统一的色彩，设计一种统一的图案，制作一些广告宣传品，可以突出和加深 小店 的形象。 此外，精美的食品广告画会刺激人的神经，激发起人的食欲。 12 食品广告。 食品本身的展示是一个很有效的推销形式。 它利用视觉效应调动人们的感觉器官，能激起 客人 的 品尝 欲望，吸引客人进店消费。 13. 免费 品尝 活动。 小规模 地 办一个现场活动，这样其实投资最小，见到的效果最大也是能最快的把营业走上正常轨道的一个办法，毕竟要有个客户的接受时间 ，但这样几乎就在一天或是很短的时间内就让客人知道了 经营者 的 小店 ，那么接下来就是源源的客源了 小店 里搞点文艺活动，如跳舞、吹弹乐器等等 T 恤上印上 烤肉加盟 店 的名字、 特色 菜、地址（设计很重要），然后让店员或者亲朋好友穿着逛马路。 ，就给他们一些印有 小 店 标志 的小礼品 ， 免费或者 5 折 ，然后门口也要有展架 、海报， 像厨师推荐、今日特价，或者吃多少送多少 ，比如办理会员卡，每年生日那天就可以享受 消费 不要钱 的待遇 ，带几个人进去，自己可以减免餐费，甚至可以根据自己所带的朋友的消费额度得到相应的餐劵，也就是你所说的吃完还给你钱。 老顾客介绍会员也可以送餐券。 21. 可以聘用多个双胞胎、小矮个或超级胖子等等出相人员作为饭店服务生，形成一定的人员特色，这也是一个很好的发展方向，可以促使顾客的好奇心，使他们光顾本店 ,以增加收入。 四 、有竞争力的产品质量 串一定要做大，至少不应该小于其它店，要保持始终如一，这样才能揽住客人。 做的口味一定要好，有特色。 价格不能太贵，价格贵并不适合我们的消费情况，由于客人吃 烤肉加盟 实际 是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去，这样一来，时间长了，店里的销售额 就 将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。 基于 烤肉加盟 店是消遣类的饭店，经济实惠才是 烤肉加盟 店的经营发展的根本。 不要为了节约成本买黑心货。 吃了不健康，做出来的味道也不对。 选料要 厨师 选，只有他知道什么样的料最好。 五、合理定价 每个店都会给自己定一个毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。 一个店。