泓一食品公司20xx版品管部管理制度手册(编辑修改稿)

泓一食品公司20xx版品管部管理制度手册(编辑修改稿)内容摘要：

机密文件 及产品质量信息 泄露 给竞争对手。 化验室正常的工作秩序的开展是在以遵守公司的规章制度为基础而 进行。 成品检验报告单要在保温结果出来当天下发到成品库，原辅料检验单在检验项目完成后立即发放 ； 实验室药品分类，统一登记使用量，按药品性能 归类 存放。 检测技术标准以国家出口食品卫生检测要求为准， 不断 完善过程加工检测技术标准，提高检测能力。 实验室是进行检验的工作场所，必须保持清洁、整齐、安静、光线适度 ,通风良好、防止过度的温度变化、震动、烟雾、噪声、电磁和其它干扰，保持检验环境处于良好状态。 实验室工作人员进入实验室时应穿工作服。 与检验无关人员未经同意不得进入实验室，外来人员联系业务在办公室 进行。 1 实验室实行卫生与安全责任制，上班打扫卫生。 实验结束后应及时清理工作台及工作场所，实验室内不准摆放过夜样品。 下班检查水、电、气、门窗等安全 后方可离开。 1化验员工作过程中要注意人身安全， 产生有毒及腐蚀性气体的工作应在通风良好处进行。 1 实验器材及药品用完后放回原处，设备仪器使用后及时归位 1 实验室内应有消防设施、消防器具，任何人不得挪动位置，不得挪作他用。 1 存档样品未经部门经理同意不准 私自拿出实验室。 五、 仪器管理和使用制度 仪器设备的购置 ： 根据 公司 业务发展的需要和原仪器设 备折旧和报废情况，由实验室提出仪器设备购置申请，经 公司领导 批准后办理。 仪器设备的验收、安装和调试 ： 仪器设备到货后，由 品管部主管 经理或指定人员验收，将仪器安装于符合要求的环境中，并对其性能指标进行测试，不合格的仪器设备，应及时联系索赔、更换和维修。 仪器设备的保养 : 负责日常维护和保养。 仪器设备应保持在清洁整齐的环境中，经常检查水、电、气路的联结是否牢固，安全保护装置是否有效，仪器是否处于良好工作状态。 大型精密仪器在使用中发生故障应立即停电、停水、停气 ，利用率低或长时间不用的电子仪器，每月至少通电一次，时间不少于一小时。 或实验室负责人同意 任何人 不得随意拆卸或移动 检测仪器和设备。 仪器设备的使用 ： 、维修、保管。 高档仪器操作使用实行登记管理制度。 使用人必须严格遵守操作规程，在使用中发生故障应立即停机 (停电、停水、停气 )及时报告负责人，分析故障原因，进行检修，作好记录。 如系责任事故，则需查明原因，追究责任。 ，其他人员使用前必须征得 品管部主管 的同意方可使用。 ，确认正常后方可开机，工作结束后，将仪器复原。 大型、精密、贵重仪器的使用者必须经过培训合格后，方可独立操作。 化验员在工作过程中要爱护仪 器设备，严格按设备操作规程正确使用设备。 若由于操作不当或人为损坏引起仪器设备损失，应照价赔偿。 非检验人员禁止动用任何仪器设备。 仪器设备的维修 与 检定 ，由 化验 负责协调处理。 ，填写维修申请单，经 公司领导 批准后，联系维修。 ，分别贴上“合格 ”、“准用”、“停用”三种标志。 (绿色 )：包括 计量检定 (包括自检 )合格者；设备不必检定，经检查其功能正常者 (如计算机，打印机等 )；设备无法检定，经对比或鉴定适用者。 (黄色 ) ：包括 多功能检验设备的某些功能己丧失，但检验工作所用功能正常，且经计量检定合格者；检验设备某一量程精度不合格，但检验工作所用量程合格者；降级使用者 ； 仪器设备超过检定周期者。 (红色 ) ：包括 仪器设备损坏者；仪器设备经计量检定不合格者；仪器设备性能无法确定者； 各种仪器的使用 具体 使用方法参见相应的《仪器操作规程》。 六、 危险品管理制度 实验用危险药品必须单独存放，专人保管。 建立危险品档案，对所有实验室现存的危险品登记造册，并有领用记录，注明用途、领用量、时间及领用人。 对危险品及由危险品制成的对人体有危害的各种试剂均应有明显的标识和提示符号，防止误用。 操作者在使用危险品时应对实验剩余药剂及残留试剂立即消毁。 使用危险品进行实验时要有适当的防护措施，防止本人或其他人员中毒。 七、 样品管理制度 测试样品的抽取和制备必须严格按照有关的标准和方法进行，保证样品具 有代表性。 测试样品应随抽样单一起送实验室，当班检验员确认，登记后方可进行测试。 待测和在测样品，由测试人员管理，测试工作完成后应及时将样品处理掉 备用的样品应标明批号、品名、批次、样品数量、抽样人姓名、时间、地点等，按其种类分别存放。 留样用样品，一般应保存半年以上，在保存期内，任何人不得以任何借口擅自处理样品。 样品的取用和送检须经品管部主管 同意后方可实施。 对留样用 的样品半年清理一次，需处理或销毁的，管理人员应列出清单，部门主管 批准。 八、 原始记录检验报告单审核制度 每天检验必须有完整的原始记录，用钢笔或 签字笔 书写，严禁用铅笔填写。 原始记录必须及时、详尽、真实、工整、清晰。 不得事后记篡改和涂改，必要的涂改应签名或盖章。 生产现场的原始记录须说明生产的时间、班次、取样部门、品名、批量等。 原始记录的各种数据的取舍须符合有效数字修约的规定。 检验单或检验报告须经测试或试验人拟稿，经检验经理审核后，方可对外出示备案。 在审签过程中，如发现原始记录不齐全，数据结论不准确，内容不完整等情况，应给予退回补正。 原始记录和试验报告存单，由检验室指定人员保管，按产品 类别、生产日期登记归档。 能存入 电脑 的一律存入 电脑。 九、 化验 室试验事故报告制度 实验室人员应防止实验事故的发生，一旦发生事故有关人员应及时对事故进行分析和向上级报告。 实验事故一般 包括 ： ⑴ 样品不具代表性或被污染、毁坏或丢失。 ⑵ 试验结果不准确，检验结果不确切或错误。 ⑶ 仪器设备、贵重器皿非正常受损坏或精确度下降。 ⑷ 无故拖延检验时间，耽误生产和正常的出入库 ⑸ 失火、失窃、环境污染、人身伤害等安全事故。 ⑹ 技术资料、检验单据、原始记录丢失等。 ⑺ 造成公司信誉影响和经济损失的其他事故。 事故分析报 告的内容应包括事故始终的真实情况和其直接影响和损失，事故发生和主要原因及其责任归属，今后应采取的防范措施和对事故处理的具体意见等。 对一般质 量事故和事先难以预见和预防的意外事故，由当事者写出分析报告，主管 查实鉴定，部门领导做出处理意见。 对安全事故、严重质量事故以及违反操作规程和管理制度造成的事故，由当事人写出事故报告，部门领导进行查核后做出意见报 生产经理 处理。 试验事故分析报告及其处理须归入部门质量档案和本人档案。 对隐瞒事故真实情况不报告者一经查实严厉处罚。 第四节 质量控制流程图 合格 不合格。