老北京民俗文化

老北京民俗文化内容摘要：

常以皮子为面，然后絮进一种长纤维的草，该草就是东北三宝之一的 兀刺草。 因此这种带 的靴子称为 皮兀刺。 入关以后则以布或缎为面制靴，同时也不再絮兀刺草了。 当时作为京城的主要居 民汉人，仍然是以穿鞋为主。 总的来说，京城男子穿便服时以穿鞋为主，若穿官服则要以穿靴为主了。 清朝政府曾规定平民百姓不许穿方头靴，只许穿尖头的靴子。 至于鞋的式样则没有明文规定，因此，有扁头、云头、单梁、双梁各种式样的鞋在北京的街头巷尾出现。 至于妇女，直到清末，北京的汉族妇女缠足之风仍很盛行，因此穿弓形鞋的人极为普遍。 坤鞋制造甚精工，争奈人多足似弓。 庚子已过尚依旧，几时强迫变颓风。 正是这种普遍缠足现实的写照和对世风的讥讽。 满族妇女是不缠足的，大多数满族妇女穿带有木底的绣花鞋，当时称作 高底鞋。 民国服饰 民国成立后，政府曾发布 剪发通令 ，而且还制定了 服制条例。 条例中规定男子和女子礼服式样男子礼服分为大礼服和常礼服二类。 大礼服几乎完全仿照西式，常礼眼中，一种为西式；另一种则为中式褂袍，其中褂短对襟，袍长大襟。 大礼帽，帽筒高，平顶下沿 为椭圆形。 常礼帽，帽筒矮，下沿也呈椭圆形。 女子礼服，上衣长与膝齐，袖和手腕齐，对襟，带领，左右前后都开禊。 下为带褶的筒裙，上缘两端有裙带。 当时北京尽管为民国的都城，但守旧之风仍然很浓。 从服饰上看，男服仍然以袍褂为主，直到 20 年代初，国家机关、公司洋行、银行等部门开始有人穿西装，而且以青年人为多。 帽子中，民国政府规定的常礼帽颇受欢迎，戴的人日渐增多。 然而戴小帽的人依旧大有人在。 当时夏戴草帽，冬戴风帽，学生带鸭舌帽，卖力气的人冬天戴毡帽的人四处可见。 民国时期北京的妇女，在 20 年代以前，一般为上衣下裙。 青 年妇女多喜欢穿瘦身秀长的衫袄，衣领挺高，下穿黑长裙。 直到 20 年代后，才对 曲线美 感兴趣，将满族穿的长袍推陈出新，改造成近代体现女性曲线美的旗袍。 民国成立后，北京无论男女脚下多穿鞋了。 小圆口千层底布鞋颇受男子欢迎。 西式皮鞋为青年公务人员所喜爱。 从 20 年代开始学生穿橡胶底球鞋的人多了起来。 青年妇女穿高跟鞋也是从这时才开始的。 但一般成年放足妇女则以穿尖口布鞋的为多。 女子头戴燕尾暖帽，上穿高脖领中袖短袄，下着长裙。 男子头戴瓜皮小帽，上穿高领对襟短袄，里穿长袍。 四、 老北京养宠物的习俗 北京人养宠物有着悠久 的历史，学问、讲究也多。 北京人认为养猫是高尚情趣，亲朋间互相赠送，老北京人不卖猫，卖猫被视为破产的象征；北京人喜养狗斗狗，老北京在护国寺庙会有著名的狗市；老北京的天空常常会传来鸽哨声，到景山公园的万春亭赏景观鸽，对老北京人来说，是最惬意的事情；此外，养金鱼、斗蛐蛐、溜鸟 …… 很少有哪个地方的人能象北京人这样喜爱宠物。 老北京人把养宠物当作一大雅事，是和弈棋、品茗、论画一样的雅事。 养猫 老北京养猫讲究品种，大多以毛长者为贵，“柔毛有四五寸者为珍”。 除此之外，还要以毛色的好坏区别猫的高下。 一般认为白者、黄者为上品，黑者、杂色者次之。 各种家猫还根据皮毛花纹被赋予了不同的雅称，如白猫黑尾 者，称为“雪中送炭”；上半身黑而下半身白者，谓之“乌云盖雪”；白猫头尾具黑者为“鞭打绣球”。 据说，猫的花色变幻有百余种，但绝佳的并不多见。 此外，猫眼 必以两色者为贵， 名曰“雌雄眼”。 也就是人们常说的 “波斯种”。 北京人认为养猫是高尚情趣，亲朋间互相赠送，老北京人不卖猫，卖猫被视为破产的象征；但老北京人不喜欢养白尾猫，以为不祥。 北京人认为养猫乃高尚之情趣，其来源多系亲朋间互相赠送，以为礼品。 那时的老北京 人不卖猫，还把卖猫、卖狗视为破产的象征，决不肯为。 很多知名人士都养猫。 比如，著名画家丰子恺养猫、画猫；冰心老人家的咪咪在猫谱上 名 “雪里送炭 ”；老舍先生养猫，端木蕻良先生也养猫。 作家养的猫有一种 “优越 ”，它们常是名家笔下的生花文章。 养狗 狗与人类打交道，亦由来已久。 现在北京遍街都是的 京叭 ， 祖上 是十分高贵的。 宫中饲养的玩赏狗名 狮子狗 （北京狗），六七寸高、十二三斤重，尤以绛色、白色为珍贵，有所谓 绛为金液白如银 之句。 老北京在护国寺庙会有狗市，但所交易的都是观赏 狗：袖狗、叭狗。 袖狗仅一掌大小， 然生性好斗，又叫 斗狗儿 ，可藏于袖间，因此得名。 两位饲狗者将狗置于桌案上观其争 斗、撕咬，以博得一乐。 此举多为有钱有闲的人所为，且将弈棋、品茗、论画交汇其中，当算是雅事的。 天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头 这两句对北京四合院的精辟概括，说明被宠爱的狗比主人宅第中的仆人要高得多。 养蛐蛐 蟋蟀蟋蟀，北京人称之为 “ 蛐蛐 ” ，又名促织。 民间有 “ 促织鸣，懒妇惊 ” 的俚语。 风紧秋寒，过冬的服装不可再迟缓，促织鸣唱即是节气已到，催妇人做针线女红，织布成衣。 蟋蟀是一种分布广泛的昆虫，北京地区的蛐蛐以京北苏家坨的 “ 伏地儿蛐蛐 ” 和京西福寿岭的 “ 青麻头 ” 最佳。 老北京养蛐蛐、斗蛐蛐的用具极讲究，在冬至前用的澄浆罐，是用澄浆泥淀制成型、入窑烧制而成的。 三四十年代，制作艺人中以 “ 泥人黄五 ” 、 “ 大关 ” 、 “ 通州李 ” 等最著名。 养蛐蛐，趣在蛐蛐的厮斗与鸣唱，一般的蛐蛐拼斗并不引人注意。 自中秋节后至重阳节左右，一些专门养蟋蟀的，备好战场，随即下帖约人。 请帖外皮写的多半就是“ 乐战九秋 ”。 蟋蟀的争斗，本是昆虫的一种自然本能，却往往掺入许多人的成分在其中。 五六十年代，蛐蛐是北京儿童不花钱或极廉价的玩意儿 (当然此间无上品 )，大概没有哪个男孩子没玩过蟋蟀。 养金鱼 享誉国内外的水中宠物金鱼，是我国传统文化宝库中一颗璀璨的明珠。 金鱼是鲫鱼变种， 因其色赤而鳞片闪烁若金，故名金鱼。 金鱼的品种很多，望天、龙睛、珍珠、红头、帽子、 绒珠、水泡眼、狮子头 „„ 北京人图吉利，养金鱼为的是 吉庆有余 、 年年有余 的口彩。 在北京人的口语中，宫廷中四尾的珍贵金鱼称为 金鱼 ，而各色的两尾鲤鱼类的金鱼称为 小金鱼儿。 加一个小字，再读出儿化音，这鱼可就两码事了，其价格相差也甚远。 小金 鱼儿十分耐寒，腊月、正月是小金鱼儿最好销的季节。 贫穷者买两条小金鱼儿，又哄孩子， 又图吉利，讨个 来年有余 的兆头。 其实，孩子玩了几天之后鱼就全到上面 仰泳 了。 而有身份、有地位的主儿，家中养鱼则专有鱼把式伺弄。 老北京家庭养鱼的，一般都以圆形三足缸或长方形玻璃缸为多，家庭富足者则用瓦盆饲养。 因时间用的已久，盆内都有一层绿茸苔，观鱼更为艳丽。 养鸟和鸽子 北京人养鸟久已有之。 养鸟的人，有闲阶级为多。 文人多养百灵、靛颏、红子一类；体壮者多养画眉；撂地卖艺者则多养交咀、 老西儿 锡嘴雀（老西儿、铁嘴蜡子） Coccothraustes coccothraustes 一类。 无论文人墨客、梨园名优、杏林 国手还是车夫、轿夫都有好养鸟的，只是贵贱不同而已。 算命先生多养驯化成熟的黄鸟，以用其叼卦骗人。 遛鸟不独是给鸟儿 放风 ， 主要在于驯鸟 儿，教给鸟儿一些小技艺，一作观赏、娱乐。 以前空旷地带很多，于是鸟迷们每早云集，遛鸟放风、交流驯鸟经验。 遛鸟儿，驯鸟儿之余，多是到附近茶馆品茗小憩，把各自的鸟儿笼子挂在茶馆门前，如入森林。 鸟迷们聚会的茶馆，往往招至一些 慕鸣 而来的顾客。 所以，店主人为兜揽生意，就邀请养有好鸟的老主顾前来 赛会 谓之 串套。 冬末春初之际，北京人习惯到景山公园的万春亭赏景观鸽。 尽管寒冬尚在，那鸽哨也都会让人感到古老京城的活力。 五、 老北京的 “ 吆喝 ” 胡同叫卖 吆喝 吆喝 是老北京胡同里的一种叫卖声音，如果按照有了北京的胡同才有了吆喝的说法，在有着与人类差不多相同久远历史的叫卖家族中吆喝确实太年轻了。 吆喝虽然很年轻但因集唱、念、表演于一身，并带有典型的京腔、京韵、京风、京味儿，所以能在叫卖家族中脱颖而出，并且算得上是最丰富、多元和最具有光彩的，同时也 是最引人入胜的。 由于这胡同里转悠出来的魂儿是在六朝古都这块文化积淀深厚的沃土上培育起来的，因此必然具有极强的生命力，它至今依然活跃在结婚、开业，演出、庙会活动等喜庆场合当中；无意中重现了老北京 贩夫走卒 五行八作 的民居风情。 昔日的 老北京吆喝 昔日北京胡同里的吆喝叫卖声的确不算少，无论挎篮的、肩挑的，还是推车的，在吆喝时，总是以一只手捂着耳朵，对吆喝叫卖之物均要加上不少的形容词，其词颇有韵味，使人听了不觉厌烦。 此外无论一天或是一年之中，沿街串巷的吆喝者，总是日分早晚年按时令售卖物品。 只要是京城的老住户一般都能道出什么时候卖什么的该吆喝了，常此下来，人们便可从吆喝声中了解到京城四时的一些风土人情 吆喝的语言特点 吆喝 浓缩并突出了北方语言体系的特点，并独树一帜地创造了老北京独有的方言。 有人说北京话听不清楚，还有发音，好象先被开水烫了舌头。 但是如果你听过了地道的北京吆喝，就不会这么说了。 同样是儿化字的大量运用，同样是连音连字的一气呵成，但吆喝出来的字正腔圆、曲调音韵的优美和字里词间的鲜活，以及幽默、诙谐、好懂耐听 „„ 这一定会让你明白北京话和普通话相比的 活色生香 响器 京味吆喝得以流传还有一个特点是它的音乐元素。 甭管是对合辙压韵的吆喝词的说唱声音处理上，还是手里的那个拨浪鼓、把号，或者干脆就是两片音叉一挑、一堆锡铁片子相互撞一撞，都是极简单的材料作成的响器，就成了卖每类货物的序曲啦 老北京叫卖大王：臧鸿 吆喝，说穿了就是大声叫卖，是一种极具地方特色的市井文化。 据说，老北京的吆喝已有数百年的历史了。 不过，现在北京城里会吆喝的人已经不多了，臧鸿却是一位地地道道的 吆喝大王。 数百年的吆喝，到了臧鸿的嘴里就变成了炉火纯青的艺术。 他的绝技是一口气 能喊出 170 多种老北京的叫卖声。 一大批反映老北京生活的电影、电视剧中，高低错落、京味十足的叫卖声大多出自他之口；在人们的婚丧嫁娶仪式上，往往是他的一声嗓子，就把人们飘飘悠悠地带回到了老北京的往昔岁月 六、 北京的早晨 当第一缕晨光出现在了北京的上空，北京人开始了他们一天的生活。 老爷子们拎着鸟笼，带着自己心爱的鸟儿漫步在晨林中，老太太们手握着木剑在街心花园的空场锻炼身体，而年轻的父母们此时则正忙乎地张罗着孩子的早餐。 北京的早晨被笼罩在一片欣欣向荣的景色中，如果你亲自步行在那临街的花园，或小路上你定会感受到那种 不同以往的特殊感觉。 早市的今昔变迁 老北京的人， 似乎都有一个习惯，就是逛早市。 那里的氛围、那里的喧闹、那里的景致，东瞅瞅、西看看 „„ 别有一番情趣。 在早市上还会碰上许久不见的老同学、老同事，相互聊聊，互记对方的电话，又恢复了交往的机会。 原先北京的早市，是专卖废旧物品的市场。 到了二十世纪六七十年代，在北京西直门外，前门外后河沿，东花市白桥一代，尚有这种市场。 那时的早市早得有点邪门，所有交易都是在天刚蒙蒙亮时进行，神神秘秘，甚至鬼鬼祟祟。 所以，这种早市也叫鬼市，而且，也只有叫鬼市才贴切。 鬼市上买卖的东西多而杂。 古旧器皿，破铜烂铁，旧自行车零件，旧五金工具，破锅、破碗、破铁链、破锁头、破桌椅、破板凳、破钟表，应有尽有，怎一个破字了得。 不过破归破，却是破而不漏、破而不缺。 你若是旧钟表上面缺了个齿轮，无论什么品牌，哪国哪个年代的产品，到鬼市 上去找找，往往不会失望。 生活拮据的主儿，到鬼市上东买一个车架子，西凑一个车圈，花不了几个钱，攒一辆尚可驾驶的自行车，不成问题。 在人们生活普遍贫困的年代，鬼市的生意很是红火了一阵子。 社会的发展，生活的变迁，使这种鬼市悄然消失，代之而起的是另外一种意义上的早市 菜市。 而这种菜市也越来越成为北京人生活中不可缺少的重要组成部分。 在过去，菜市场都是国营的。 自从改革开放以来，菜农们被允许在城市卖蔬菜，并由居委会为他们提供场所。 这里的蔬菜不但新鲜并且价格低廉，如果你有足够的耐心，那你也不妨和商贩们讨价还价 一番，往往你都会用令你满意的价格来买到你想要的蔬菜。 一大早，商贩们早早地来到了市场，将各种蔬菜，水果，禽蛋，鱼类甚至是小的日用品摆在了货架上。 虽然早市的是人总是熙熙攘攘，但是能亲自逛一逛北京的早市，买点蔬菜回家是一种值得体验一下的经历。 多彩花样的晨间运动 每天的早上，北京大大小小的公园，街心花园就成为了北京人做运动的场所，无论男女老少都积极地参加到晨练的队伍中。 太极拳，太极间，气功，迪斯科都是人们喜闻乐见的运动方式。 太极拳和太极剑都是中华民族的传统武术艺术。 不过，对今天的人而言，这更是一种锻炼身体的方式。 它重视用气的讲究，动作舒缓而有力，是一种很好的锻炼身体的方式。 气功也是一种从古代流传至今的运动，并且颇受现代人的欢迎。 在中国人们认为宇宙分为阴和阳，它包含了世间的万物。 当阴和阳处于平衡状态时世界就可以达到和平的状态，同样，当人身体的阴 阳达到了平衡，也就说明人的身体达到了健康的状态。 气功就是帮助人体达到一种平衡状态。 中国人认为，气是一种不可见的元素，它蕴含在空气，食物，水等地球上的一切有生命的事物中。 通过练习气功，人们可以从宇宙中的其他生物身上获取气，从而使自己的身体更加的健康。