食品质量安全－－品管员、质检员上岗培训(编辑修改稿)内容摘要：
实施 HACCP 体系必须由多专业的人员来制定，评估和管理 HACCP小组组长 HACCP 小组成员 HACCP的前提条件 HACCP 原理运用 HACCP的研究应基于风险评估，识别显著危害，并把它消除或降低到最低程度： HACCP 体系 记录要求 第三章 基本知识与技能 第九节 BRC标准简介 BRC标准内容 质量管理体系 、职责、和管理权限 第三章 基本知识与技能 第九节 BRC标准简介 BRC标准内容 工厂环境标准 原料处理 初加工 加工 包装 储藏区域 、维护和卫生 /废弃物的处理 产品控制 /开发 / 异物探测 、周转 生产过程控制 的校正和控制 人员 第三章 基本知识与技能 第九节 BRC标准简介 BRC标准内容 审核的结果 取决于不符合项的整改情况和技术评审的结果： 达到 A, B, C 级证书的要求 D 不颁发证书 * * 采不采用此供应商，每个零售商自己作商业上的决定 没有禁止的限制 所有不符合项都要被关闭 – 证书控制 制造商如果申明 , 审核报告可以被所有供应商阅取 可以在 BRC网站上公布。阅读剩余 0%
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